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[美食] 简单好做的小吃美食

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长江ABC2009 发表于 2019-9-11 14:40:33 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
孜然豆腐

简单好做的小吃美食 第1张图片

豆腐具有高蛋白，低脂肪的特点，其降血压，降血脂，降胆固醇的功效，备受男女老少青睐。豆腐有“植物肉”的美称，也因此，它是素食者们的大爱。这道《孜然豆腐》制作简单，风味独特，适合素食球迷哦~！
食材清单
嫩豆腐1块油适量盐适量孜然粉适量葱花适量
烹饪步骤
简单好做的小吃美食 第2张图片

步骤1
嫩豆腐洗净，沥干水分；老豆腐更好煎，但是口感不如嫩豆腐；
简单好做的小吃美食 第3张图片

步骤2
嫩豆腐切成均匀大小、均匀厚薄的方块；
简单好做的小吃美食 第4张图片

步骤3
电饼铛刷上少许植物油，接通电源，预热；
简单好做的小吃美食 第5张图片

步骤4
放入豆腐，合上盖子，选“肉饼/锅贴”功能；
简单好做的小吃美食 第6张图片

步骤5
中途翻面，刷一层油；
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简单好做的小吃美食 第7张图片

步骤6
调入适量盐；
简单好做的小吃美食 第8张图片

步骤7
撒上适量孜然粉，葱花； 两面都煎好后，出锅即可。
小贴士
1、喜欢吃辣的筒子，可以撒上辣椒粉，那么，你也可以和球员们一起酣畅淋漓了，哈哈。。。。、
在云南，这碗小吃已经上百岁了——过桥米线



一碗料足鲜美的过桥米线，是由汤、片、米线和佐料四部分组成的，以油覆汤，可以保持汤的热度，吃到的每一口都是热乎的！
食材清单
米线100g琵琶腿1个猪腰半个鸡胸肉50g肉片50g鱼片50g腐皮半张娃娃菜半颗小青菜1颗鹌鹑蛋3个葱姜少许盐6g
烹饪步骤
简单好做的小吃美食 第9张图片

步骤1
鸡腿用沸水焯水后取出。另起一锅冷水，下葱姜，鸡腿，大火烧开后转小火，熬制2小时。
简单好做的小吃美食 第10张图片

步骤2
米线提前1小时用热水泡软。猪腰切腰花片，鸡胸肉切片。
简单好做的小吃美食 第11张图片

步骤3
所有肉片依次焯水。
简单好做的小吃美食 第12张图片

步骤4
只保留鸡汤，加6g盐调味，放入米线，剩余食材依次排进石锅，大火煮开，等食材全部煮熟后关火。
小贴士
1、米线要提前用热水泡软，米线颜色从透明泡至发白就可以。 2、肉类食材先焯水，再入鸡汤煮制，味道更好。 3、过桥米线口味清淡，鸡汤做底，调味只用盐就够了。
麻球，风靡街头的中华小吃，简单美味！



金黄滚圆的麻球，南北方做法大同小异。这种街头小吃制作简单，且热锅现炸后立即食用，才能吃到外酥内软的绝佳口感，非常适合在家现做现吃。麻球一般空心，也可加入芝麻、豆沙或红枣等馅料，让口感更丰富。
食材清单
水磨糯米粉250克泡打粉5克白砂糖70克水170毫升芝麻适量
烹饪步骤
简单好做的小吃美食 第13张图片

步骤1
先煮糖水。将沸水倒入白砂糖，搅拌直至融化，稍稍冷却一下；
简单好做的小吃美食 第14张图片

步骤2
混合糯米粉和泡打粉，分次倒入糖水，搅拌均匀，揉面团。覆上保鲜膜后静置10分钟，松弛发酵；
简单好做的小吃美食 第15张图片

步骤3
在松弛好的面团中揪出大小均等的剂子，再搓成圆球，每个球控制在25克左右。然后均匀裹上白芝麻，这就是麻球的原型；
简单好做的小吃美食 第16张图片

步骤4
接下来热油起锅，炸麻球的火候很重要，油温升至70度时放入麻球，小火炸透内心；
简单好做的小吃美食 第17张图片

步骤5
注意要不停拨动，待麻球浮起后，继续拨动，使麻球表面受热均匀，调中火炸脆外皮，就可以出锅了。


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标签：简单单好做的小吃小吃美食
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