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[美食] 小茴香馒头，清香暄软的味道，最天然的绿色，让家人天天吃不够

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qwerttyyuu 发表于 2019-9-12 18:28:34 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 

我是阿飞，每天都有几道家常菜分享给你，点击关注带你领略四海八荒舌尖上的美食。
【生活，要活的有趣，美食，也要做的有趣】

随着白露过后，秋天的氛围也愈发浓重，满眼飘落的黄叶，满心莫名的愁绪，食欲也分分钟抑郁，没点有趣的食物有时候一天都不会有什么胃口~
小茴香馒头，清香暄软的味道，最天然的绿色，让家人天天吃不够 第1张图片

而馒头，大家都知道是北方人的主食之一。每天都会吃，大家平常吃的最多的都是白面馒头，偶尔也会吃点粗粮馒头，但颜值看起来就差那么一点，怎么让它吃起来更有趣呢？今天，阿飞就和大家分享加入“自带春天气息”的茴香（茴香具有独特的香气，还可以促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，有健胃，行气的功效，有胃疼，痉挛的朋友，经常食用还能减轻疼痛）和“自带美颜功能”的红萝卜馒头的做法，有颜值有蔬菜还能养胃的馒头，你要打CALL吗？
小茴香馒头，清香暄软的味道，最天然的绿色，让家人天天吃不够 第2张图片

——小茴香馒头美味之技巧——

1、馒头做好后，放在锅里不要挨的太紧；

2、茴香、胡萝卜切的越碎越小越好；

3、早餐搭配白粥、咸菜，吃起来都是完美；
小茴香馒头，清香暄软的味道，最天然的绿色，让家人天天吃不够 第3张图片


【小茴香馒头】特点—蓬松渲染清香可口

材料准备：

【主料】面粉300克

【配料】小茴香/胡萝卜

【调料】酵母3克/白糖5克/炼乳5克
小茴香馒头，清香暄软的味道，最天然的绿色，让家人天天吃不够 第4张图片

——【具体制作方法】——

第一步：配料准备洗净的小茴香一把，切成末，胡萝卜半根，切成小粒，放入盆中，加入面粉300克，酵母3克，白糖5克 白糖可以促进酵母发酵，无铝泡打粉少许，主要起蓬松作用，家庭做也可以不放，炼乳5克，增加香甜的口感~
小茴香馒头，清香暄软的味道，最天然的绿色，让家人天天吃不够 第5张图片

第二步：和面用160毫升的温水和面，搅拌至没有干面粉，下手揉成光滑的面团，用保鲜膜盖住，密封发酵1个小时~
小茴香馒头，清香暄软的味道，最天然的绿色，让家人天天吃不够 第6张图片


阿飞唠叨：用温水和面，分次一点点添加水

第三步：揉面1个小时以后，发酵至面团明显变大，内部都是蜂窝眼，案板上撒上底面，把面团取出，多揉一会，排出里面的空气，然后把面团搓成长条，揪成大小均匀的面剂子~
小茴香馒头，清香暄软的味道，最天然的绿色，让家人天天吃不够 第7张图片


阿飞唠叨：面剂子不要揪太大，要不做出来的馒头不精致

第四步：上锅在面剂上撒上干面粉，防止沾手，把剂子放在虎口处团成圆球，收口处向下，摆放在蒸笼里面，水烧开以后上笼，并且开始计时，蒸10分钟~
小茴香馒头，清香暄软的味道，最天然的绿色，让家人天天吃不够 第8张图片


阿飞唠叨：一定要锅里水开后馒头再上锅

第五步：出锅10分钟以后，我们打开锅盖，把小馒头取出，摆放在盘中即可~
小茴香馒头，清香暄软的味道，最天然的绿色，让家人天天吃不够 第9张图片


阿飞推荐：蓬松暄软清香可口的小茴香馒头，如果您喜欢的话欢迎转发留言~

【第一美食，您餐桌上的“活”菜谱】

文章编辑：柒柒喝喝


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标签：馒头天天吃起来更有趣小茴香清香
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精彩评论11

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沙发
此名称己存在 发表于 2019-9-12 18:29:15 | 只看该作者
 
我经常把韭菜和茴香青椒放一起炒特香，全家都爱吃，还会用茴香和玉米面压锅巴，还会用茴香包夹子，真的好吃。
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板凳
302109841 发表于 2019-9-12 18:29:21 | 只看该作者
 
小茴香和常吃的菜用茴香是不同的东西，小茴香是中药，不能当菜吃。
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地板
暖朵儿 发表于 2019-9-12 18:29:57 | 只看该作者
 
收藏了[灵光一闪]
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5#
忘了是非love 发表于 2019-9-12 18:30:39 | 只看该作者
 
放点盐好吃
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6#
山水缘主 发表于 2019-9-12 18:31:19 | 只看该作者
 
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7#
月竹凝霜 发表于 2019-9-12 18:32:05 | 只看该作者
 
不放盐？
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8#
都市穷鬼 发表于 2019-9-12 18:32:44 | 只看该作者
 
真漂亮
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9#
yingzi123go 发表于 2019-9-12 18:32:52 | 只看该作者
 
学
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10#
TinyBird的马甲 发表于 2019-9-12 18:33:29 | 只看该作者
 
你确定不再二次醒发？
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