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[美食] 一个菠萝加一碗面粉，自己在家也能做出好吃的凤梨酥，孩子最喜欢

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殇白衣渡我 发表于 2019-9-19 18:58:29 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
我家闺女特别喜欢吃凤梨酥，我也爱吃，家里两个吃货都爱吃的食物，怎么能不学会怎么做呢！原本以为凤梨酥的做法很复杂，一直没有尝试！

今天自己动手做，做法很简单，主要食材需要一个菠萝加一碗面粉，自己在家就可以做出美味的凤梨酥，做好的凤梨酥孩子吃的可开心了。

自己动手做的凤梨酥价格实惠，卫生健康，没有添加食物添加剂，营养又健康，孩子吃的健康，妈妈才放心。跟着哈妹一起看看具体的烹饪步骤吧!

凤梨酥（含凤梨馅的做法）

一个菠萝加一碗面粉，自己在家也能做出好吃的凤梨酥，孩子最喜欢 第1张图片

配料:

凤梨馅:、冬瓜（去皮去籽）900克、菠萝（去皮）450克、白糖60克、麦芽糖60克、酥皮材料:、低筋面粉120克、奶粉35克、黄油75克、鸡蛋25克、糖粉30克、盐1克

烹饪步骤:

1.准备食材:菠萝、冬瓜和麦芽糖。
一个菠萝加一碗面粉，自己在家也能做出好吃的凤梨酥，孩子最喜欢 第2张图片

2.冬瓜去皮去籽切小块，菠萝去皮切丁，把白糖和麦芽糖称重备用。
一个菠萝加一碗面粉，自己在家也能做出好吃的凤梨酥，孩子最喜欢 第3张图片

3.锅中烧开水放入冬瓜煮熟后捞出过凉水。
一个菠萝加一碗面粉，自己在家也能做出好吃的凤梨酥，孩子最喜欢 第4张图片

4.把煮熟的冬瓜放入纱布中包起来。
一个菠萝加一碗面粉，自己在家也能做出好吃的凤梨酥，孩子最喜欢 第5张图片

5.挤掉多余的水分。
一个菠萝加一碗面粉，自己在家也能做出好吃的凤梨酥，孩子最喜欢 第6张图片

6.把挤去水分的冬瓜剁成蓉。
一个菠萝加一碗面粉，自己在家也能做出好吃的凤梨酥，孩子最喜欢 第7张图片

7.同样方法用纱布把菠萝包起来。
一个菠萝加一碗面粉，自己在家也能做出好吃的凤梨酥，孩子最喜欢 第8张图片

8.挤出的菠萝汁留下备用。
一个菠萝加一碗面粉，自己在家也能做出好吃的凤梨酥，孩子最喜欢 第9张图片

9.把菠萝剁成茸。
一个菠萝加一碗面粉，自己在家也能做出好吃的凤梨酥，孩子最喜欢 第10张图片

10.把菠萝水、白糖和麦芽糖倒入锅中，大火煮开后转小火搅拌至糖完全溶解。
一个菠萝加一碗面粉，自己在家也能做出好吃的凤梨酥，孩子最喜欢 第11张图片

11.倒入剁碎的冬瓜和菠萝小火慢慢翻炒。
一个菠萝加一碗面粉，自己在家也能做出好吃的凤梨酥，孩子最喜欢 第12张图片

12.炒至水分蒸发变成黄褐色后，凤梨馅就做好了。
一个菠萝加一碗面粉，自己在家也能做出好吃的凤梨酥，孩子最喜欢 第13张图片

13.盛出晾凉备用。
一个菠萝加一碗面粉，自己在家也能做出好吃的凤梨酥，孩子最喜欢 第14张图片

14.准备好做酥皮的材料，黄油要提前软化。
一个菠萝加一碗面粉，自己在家也能做出好吃的凤梨酥，孩子最喜欢 第15张图片

15.把糖粉和盐倒入黄油中。
一个菠萝加一碗面粉，自己在家也能做出好吃的凤梨酥，孩子最喜欢 第16张图片

16.用打蛋器打至蓬松发白状态。
一个菠萝加一碗面粉，自己在家也能做出好吃的凤梨酥，孩子最喜欢 第17张图片

17.分两次加入蛋液。
一个菠萝加一碗面粉，自己在家也能做出好吃的凤梨酥，孩子最喜欢 第18张图片

18.每一次加入蛋液都要把蛋液和黄油充分打匀后，再加入下一次的蛋液。
一个菠萝加一碗面粉，自己在家也能做出好吃的凤梨酥，孩子最喜欢 第19张图片

19.把奶粉和低筋面粉混合均匀，筛入黄油中。
一个菠萝加一碗面粉，自己在家也能做出好吃的凤梨酥，孩子最喜欢 第20张图片

20.用刮刀拌匀揉成光滑的面团放冰箱冷藏30分钟。
一个菠萝加一碗面粉，自己在家也能做出好吃的凤梨酥，孩子最喜欢 第21张图片

21.把面团分成均匀的16份揉匀。
一个菠萝加一碗面粉，自己在家也能做出好吃的凤梨酥，孩子最喜欢 第22张图片

22.取一个面团用手掌按成饼皮。
一个菠萝加一碗面粉，自己在家也能做出好吃的凤梨酥，孩子最喜欢 第23张图片

23.放入适量的凤梨馅。
一个菠萝加一碗面粉，自己在家也能做出好吃的凤梨酥，孩子最喜欢 第24张图片

24.用虎口慢慢地把饼皮推上来，直至收口。
一个菠萝加一碗面粉，自己在家也能做出好吃的凤梨酥，孩子最喜欢 第25张图片

25.用两只手轻轻的滚圆。
一个菠萝加一碗面粉，自己在家也能做出好吃的凤梨酥，孩子最喜欢 第26张图片

26.烤盘铺油纸，把面团放入模具中轻轻按压成模具的形状。
一个菠萝加一碗面粉，自己在家也能做出好吃的凤梨酥，孩子最喜欢 第27张图片

27.依次做好所有的凤梨酥。
一个菠萝加一碗面粉，自己在家也能做出好吃的凤梨酥，孩子最喜欢 第28张图片

28.烤箱170度预热，中层烤15至20分钟。
一个菠萝加一碗面粉，自己在家也能做出好吃的凤梨酥，孩子最喜欢 第29张图片

29.烤好的凤梨酥晾凉后脱模。
一个菠萝加一碗面粉，自己在家也能做出好吃的凤梨酥，孩子最喜欢 第30张图片

30.美味做好啦。
一个菠萝加一碗面粉，自己在家也能做出好吃的凤梨酥，孩子最喜欢 第31张图片

菜谱小贴士: 刚做好的凤梨酥可以密闭放置几个小时，待凤梨酥馅里的水份和糖份慢慢渗透到皮里，再食用口感更佳哦！


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