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[美食] 教你做正宗的家常菜，请客吃饭有面子，下酒下饭可以

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yumemia 发表于 2019-12-6 21:43:38 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
红烧冬瓜
教你做正宗的家常菜，请客吃饭有面子，下酒下饭可以 第1张图片

材料：新鲜冬瓜、肉末、油、糖、老抽、盐、味精、酒、姜末、生粉。

做法：

1.新鲜冬瓜去皮，切成一寸立方的块，肉末加适量酒和生粉拌匀。

2.每块横竖三四刀，从瓜皮到瓜心下刀，不到底。

3.热锅，凉油，烧热后下姜末炒香，加肉末炒散，再加冬瓜块。

4.放盐，糖，老抽，小火炖至冬瓜变色透明。

5.放味精起锅。

芹菜炒牛肉
教你做正宗的家常菜，请客吃饭有面子，下酒下饭可以 第2张图片

材料准备：

牛肉、芹菜、泡椒、孜然粉、鸡精、盐、料酒、酱油、生粉、油

做法：

1、牛肉切小片，用盐，料酒，酱油，孜然粉，鸡精，生粉，少许油腌制15分钟；起热油锅，下牛肉炒至七成熟，盛出。

2、另起锅，将切碎的泡椒炒香，下芹菜，略微翻炒；最后加入牛肉，翻炒片刻，加调料入味即可。

葱油鳕鱼
教你做正宗的家常菜，请客吃饭有面子，下酒下饭可以 第3张图片

1.鳕鱼提前出取出解冻，沥干水份；

2.加两片姜上锅蒸熟，熟后去姜去汤汁；

3.锅里下适量油；

4.冷油下葱段；小火慢慢煎出香味；

5.鳕鱼淋上六月鲜酱油，放蒜蓉葱花；

6.把烧好的葱油淋在上面即可。

鱼香肉沫四季豆
教你做正宗的家常菜，请客吃饭有面子，下酒下饭可以 第4张图片

食材：四季豆1斤，猪肉150g，霉香咸鱼适量，青红辣椒蒜头虾皮适量。

做法：

1：首先将霉香咸鱼去骨，连猪肉一起剁碎，四季豆去头去丝后切粒。

2：把四季豆出水后捞起备用。

3：做四季豆有几点要注意的，要把豆边上的丝撕掉，食用前应该加以处理，可以用沸水焯熟，直到皮色变得润泽熟透即可。

4：用锅爆蒜头和辣椒，加入霉香咸鱼肉沫爆炒。

5：加入出水后的四季豆。

6：最后加入1茶匙的蚝油、1茶匙的海鲜酱，1茶匙的柱候酱，2茶匙的白糖调味。

7：兜匀后炒到四季豆入味就吃得。


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标签：请客吃饭红烧冬瓜孜然粉立方的家常菜
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