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[美食] 明天雨水，记得给家人吃这蔬菜，健脾又开胃，孩子常吃头脑更聪明

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打伞下雨 发表于 2020-2-18 09:31:35 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
导读：明天雨水，记得给家人吃这蔬菜，健脾又开胃，孩子常吃头脑更聪明。不知道不觉就到了雨水，而雨水和谷雨、小雪、大雪等节气一样，都是反映降水现象的节气。而在雨水节气，此时阴寒未尽，天气还是比较干冷的，加上长期的雨水天气，很容易导致脾胃虚弱，所以在雨水节气，我们要多给家人吃一些健脾又开胃的食物，从而使家人的身体更健康。而每年的雨水节气前后，胡师傅都会给家人吃一种蔬菜，这种蔬菜既能健脾开胃，常吃还能使孩子头脑更聪明，这蔬菜就是被很多人誉为“土人参”的萝卜菜。
明天雨水，记得给家人吃这蔬菜，健脾又开胃，孩子常吃头脑更聪明 第1张图片
萝卜菜



萝卜菜是还未长成大萝卜的一种蔬菜，此菜在春天吃是最甜润的，每次只要我炒一大盘，家人一人3筷子，不到5分钟的时间就能吃完，甚至在我老家农村，老一辈的一年四季都会种植一小片的萝卜菜，就是为了每个星期都能吃一碗萝卜菜，而这些老人到现在都还能下地干活，可想而知萝卜菜中的营养价值有多么丰富。而据营养学家研究，萝卜菜中含有丰富的氨基酸、钙、锌、磷、维生素A、胡萝卜素等等营养物质，其中含有的氨基酸、维生素A、胡萝卜素具有健脾开胃的作用，而含有的钙、锌、磷可以促进大脑的发育，孩子常吃能头脑更聪明。所以胡师傅建议大家，雨水一定要记得给家人吃萝卜菜。而萝卜菜最好的吃法就是清炒，接下来胡师傅就教大家做一道清炒萝卜菜，希望每个人都能给家人做的吃1-2次！
明天雨水，记得给家人吃这蔬菜，健脾又开胃，孩子常吃头脑更聪明 第2张图片

【原材料准备】：萝卜菜500克、蒜末10克、姜末5克、蚝油5ml、猪油15ml、黑胡椒粉2克、食盐适量。

【清炒萝卜菜的做法】：

第一步：首先将萝卜菜的根去掉，然后将萝卜菜放入到食盐水中浸泡10分钟吗，10分钟后，将泡好的萝卜菜用清水冲洗2遍，沥干水分即可备用。
明天雨水，记得给家人吃这蔬菜，健脾又开胃，孩子常吃头脑更聪明 第3张图片

第二步：将锅烧热，然后将猪油放入到锅中烧热，接着将蒜末、姜末放入到锅中爆香，最后再把萝卜菜放入到锅中爆炒40秒。
明天雨水，记得给家人吃这蔬菜，健脾又开胃，孩子常吃头脑更聪明 第4张图片

第三步：看到萝卜菜变焉后，将食盐、蚝油、黑胡椒全部放入到锅中，继续猛火爆炒半分钟即可起锅食用。
明天雨水，记得给家人吃这蔬菜，健脾又开胃，孩子常吃头脑更聪明 第5张图片

【胡师傅有话说】：

1、炒萝卜菜时，必须猛火爆炒，这样可以减少萝卜菜中水分的流失，从而使炒的萝卜菜吃着更嫩。

2、萝卜菜清洗干净后，一定要将萝卜菜中的水分完全沥干才能下锅炒，这样可以使萝卜菜下锅就接触高温，从而使萝卜菜口感更好。

3、炒萝卜菜时，不需要过多的调料，基本的食盐、蚝油、黑胡椒就可以，因为萝卜菜本来就比较鲜香，调料加的太多，会压住萝卜菜本身的味道。
明天雨水，记得给家人吃这蔬菜，健脾又开胃，孩子常吃头脑更聪明 第6张图片

​明天雨水，记得给家人吃这蔬菜，健脾又开胃，孩子常吃头脑更聪明。萝卜菜就是胡师傅在雨水节气吃的蔬菜，希望大家都能做的给家人吃！最后胡师傅想问大家，您吃过萝卜菜吗？还知道哪些食物适合雨水节气吃？欢迎大家在下方评论留言，让我们一起来讨论，一起来向您学习。如果今天美食对您有帮助，请“点一个点赞、点一个关注”，后续胡师傅会更有动力分享更多特色美食给大家！


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