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[美食] 白菜香菇素包子怎么做？看看我的教程吧

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我不是驴 发表于 2020-2-23 03:22:47 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
白菜香菇素包子怎么做？看看我的教程吧 第1张图片

食材
    300克面粉 20克酵母粉 185克白菜 70克香菇 各少许葱花、姜末 3克盐 2克鸡粉 3毫升芝麻油 各适量五香粉、食用油

做法：

1 洗净的白菜切成丝，再切碎。

2 洗净的香菇斜刀切开，切成条，再切成丁。

3 将白菜碎装入碗中，撒入适量盐，拌匀，腌渍10分钟。

4 将腌渍好的白菜碎挤去水分。

5 取一个碗，加入白菜碎、香菇丁、盐、鸡粉。

6 再放入芝麻油、五香粉、葱花、姜末，搅拌匀，制成馅料。

7 取一个碗，放入适量面粉，加入酵母粉。

8 注入适量的清水，搅拌匀，揉制成面团。

9 将面团放入碗中，用保鲜膜包住碗口。

10 放置在温暖处，静置发酵2个小时。

11 往案板上撒上适量的面粉。

12 将揉好的面团放在案板上，揉搓成粗条，再切成大小均匀的剂子。

13 用擀面杖将剂子擀成包子皮。

14 取适量馅料放在包子皮上，用手窝成一团。

15 将中间捏出一个个褶子将馅包住，制成包子。

16 将剩下的包子皮逐一制成包子。

17 取一个盘子，抹上少许食用油。

18 将包子放入，待用。

19 电蒸锅注水烧开，放入包子，切断电源。

20 盖上锅盖，用电蒸锅里的热气将包子发酵约15分钟。

21 电蒸锅通上电，调转旋钮定时15分钟将包子蒸熟。

22 待时间到，掀开盖，将包子取出即可食用。


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标签：300克20克酵母粉芝麻油食用油
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沙发
〃神经错乱系 发表于 2020-2-23 03:23:44 | 只看该作者
 
300克面粉最多放3克酵母 你放20克还能吃吗
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板凳
aa3722114 发表于 2020-2-23 03:24:41 | 只看该作者
 
包子二次发酵后都塌锅了，很不好看，蒸出来是扁包子怎么办
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地板
yehk999 发表于 2020-2-23 03:25:37 | 只看该作者
 
人家酵母厂的，想咋放就咋放[呲牙][呲牙]
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