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[美食] 茄子这么做，比红烧肉还勾人食欲，连盘底的汤汁都不放过

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晨钟牧雨 发表于 2020-3-2 17:42:38 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
茄子可谓是我们生活中十全十美的蔬菜，不管是从其少见的紫色外衣，还是丰富软绵的口感，都深受食客的喜爱。

春季的茄子有着一股独特的鲜甜滋味，酱汁包裹着软糯的茄子，吃上一口，香甜的汁水渗出，慢慢咀嚼，唇齿间产生类似肉一般的满足感，配上一大碗白米饭，幸福!

茄子这么做，比红烧肉还勾人食欲，连盘底的汤汁都不放过。哈妹分享大家3道美味可口的茄子做法，走过路过不要错过哦！
红烧茄子

茄子这么做，比红烧肉还勾人食欲，连盘底的汤汁都不放过 第1张图片

配料:
茄子两根、辣椒一根、西红柿一个、葱一小段、蒜三瓣、盐适量、料酒一勺、白糖半勺、胡椒粉适量、蕃茄酱一勺、蚝油两勺、生抽两勺、水淀粉适量、食用油适量
烹饪步骤:
1.茄子去蒂
茄子这么做，比红烧肉还勾人食欲，连盘底的汤汁都不放过 第2张图片

2.滚刀切块
茄子这么做，比红烧肉还勾人食欲，连盘底的汤汁都不放过 第3张图片

3.切辣椒块
茄子这么做，比红烧肉还勾人食欲，连盘底的汤汁都不放过 第4张图片

4.切西红柿块
茄子这么做，比红烧肉还勾人食欲，连盘底的汤汁都不放过 第5张图片

5.装盘备用
茄子这么做，比红烧肉还勾人食欲，连盘底的汤汁都不放过 第6张图片

6.切蒜末
茄子这么做，比红烧肉还勾人食欲，连盘底的汤汁都不放过 第7张图片

7.切葱末
茄子这么做，比红烧肉还勾人食欲，连盘底的汤汁都不放过 第8张图片

8.装盘备用
茄子这么做，比红烧肉还勾人食欲，连盘底的汤汁都不放过 第9张图片

9.水淀粉加生抽白糖拌匀备用
茄子这么做，比红烧肉还勾人食欲，连盘底的汤汁都不放过 第10张图片

10.锅中油七成热下茄子块
茄子这么做，比红烧肉还勾人食欲，连盘底的汤汁都不放过 第11张图片

11.煎至金黄捞出控油备用
茄子这么做，比红烧肉还勾人食欲，连盘底的汤汁都不放过 第12张图片

12.另起锅油热下葱蒜末爆香
茄子这么做，比红烧肉还勾人食欲，连盘底的汤汁都不放过 第13张图片

13.加胡椒粉
茄子这么做，比红烧肉还勾人食欲，连盘底的汤汁都不放过 第14张图片

14.加料酒
茄子这么做，比红烧肉还勾人食欲，连盘底的汤汁都不放过 第15张图片

15.蚝油
茄子这么做，比红烧肉还勾人食欲，连盘底的汤汁都不放过 第16张图片

16.蕃茄酱
茄子这么做，比红烧肉还勾人食欲，连盘底的汤汁都不放过 第17张图片

17.盐
茄子这么做，比红烧肉还勾人食欲，连盘底的汤汁都不放过 第18张图片

18.炒匀后加汤汁
茄子这么做，比红烧肉还勾人食欲，连盘底的汤汁都不放过 第19张图片

19.汤汁变浓加入茄子辣椒西红柿
茄子这么做，比红烧肉还勾人食欲，连盘底的汤汁都不放过 第20张图片

20.翻炒均匀即可出锅
茄子这么做，比红烧肉还勾人食欲，连盘底的汤汁都不放过 第21张图片

20.一道美味的红烧茄子就做好
茄子这么做，比红烧肉还勾人食欲，连盘底的汤汁都不放过 第22张图片

蒜蓉拌茄子
茄子这么做，比红烧肉还勾人食欲，连盘底的汤汁都不放过 第23张图片

配料:
茄子四五根、蒜三瓣、生抽二大勺、老抽一茶匙、醋一汤勺、糖一汤勺、红辣椒一二根、葱几根、油适量
烹饪步骤:
1.茄子洗净整根放入蒸锅内，不要切开。这样才能保证蒸煮后茄子不会怎么变颜色。
茄子这么做，比红烧肉还勾人食欲，连盘底的汤汁都不放过 第24张图片

2.蒸煮大约十五分钟左右，可用筷子插入观察茄子是否熟透。
茄子这么做，比红烧肉还勾人食欲，连盘底的汤汁都不放过 第25张图片

3.生抽、老抽、醋、剁好的蒜蓉和糖调成汁。葱花，辣椒切成小丁备用。
茄子这么做，比红烧肉还勾人食欲，连盘底的汤汁都不放过 第26张图片

4.将蒸熟的茄子撕成条状。
茄子这么做，比红烧肉还勾人食欲，连盘底的汤汁都不放过 第27张图片

5.在茄子表面浇上刚才调好的酱汁，表面撒上辣椒和葱花。
茄子这么做，比红烧肉还勾人食欲，连盘底的汤汁都不放过 第28张图片

6.将油加热，然后浇在茄子表面。
茄子这么做，比红烧肉还勾人食欲，连盘底的汤汁都不放过 第29张图片

7.吃的时候拌一下，非常好吃嗒！
茄子这么做，比红烧肉还勾人食欲，连盘底的汤汁都不放过 第30张图片

蒜蓉烤茄子
茄子这么做，比红烧肉还勾人食欲，连盘底的汤汁都不放过 第31张图片

配料:
茄子2个、蒜头适量、姜适量、油适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、蚝油适量、白糖适量、葱适量
烹饪步骤:
1.准备茄子两个
茄子这么做，比红烧肉还勾人食欲，连盘底的汤汁都不放过 第32张图片

2.对半切开
茄子这么做，比红烧肉还勾人食欲，连盘底的汤汁都不放过 第33张图片

3.烤盘铺一层锡纸，放上茄子，在茄子表面刷一层油，再盖一层锡纸，防止表面烤干，180度入烤箱烤20分钟（先把茄子烤软）。
茄子这么做，比红烧肉还勾人食欲，连盘底的汤汁都不放过 第34张图片

4.姜和蒜头剁成蓉
茄子这么做，比红烧肉还勾人食欲，连盘底的汤汁都不放过 第35张图片

5.加油、酱油、蚝油、料酒、少量盐、少量白糖搅拌均匀备用
茄子这么做，比红烧肉还勾人食欲，连盘底的汤汁都不放过 第36张图片

6.第一遍烤好的茄子拿出来用刀划开，划成田子格，这样更入味。
茄子这么做，比红烧肉还勾人食欲，连盘底的汤汁都不放过 第37张图片

7.把调好的酱汁铺上去，再次入烤箱180度烤25分钟，这次可以不用上面盖锡纸，每个人的烤箱温度不一样，烤的时间可以自行掌控。
茄子这么做，比红烧肉还勾人食欲，连盘底的汤汁都不放过 第38张图片

8.最后烤好后撒上葱花点缀，美味开吃喽！
茄子这么做，比红烧肉还勾人食欲，连盘底的汤汁都不放过 第39张图片


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