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[美食] 开学之前，多给孩子吃这菜，简单一卷满满都是料，常吃对眼睛好

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shxin360 发表于 2020-4-20 04:08:14 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
导语：开学之前，多给孩子吃这菜，简单一卷满满都是料，常吃对眼睛好，春季包子馒头靠边站，营养早餐这样吃，开胃促消化，还能保护视力

经常跟小孩子打交道的朋友就知道，小孩子平时很喜欢吃一些颜色鲜艳，造型好看的食物，就拿早餐来说吧，平时家里做的白馒头看起来平淡无奇，通常引不起小孩子的兴趣，而花点小心思加入蔬菜汁做出来的彩色面食就大不一样了。
开学之前，多给孩子吃这菜，简单一卷满满都是料，常吃对眼睛好 第1张图片

我们最爱吃用蔬菜榨汁来做面食，冬季的时候常用南瓜汁，菠菜汁，春季的时候则喜欢用胡萝卜榨汁做花卷，胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B，维生素B，花青素、钙、铁等营养成分，而且它里面还含有大量胡萝卜素，食用之后可转化为维生素A，有助于补肝明目，保护视力的作用。同时维生素A也是小孩子骨骼生长发育的必需物质，胡萝卜里面的胡萝卜素和大量的微元素能增强人体的免疫能力。再就是胡萝卜这种大众蔬菜平时只要2元一斤，便宜又营养，开学之前，要多给孩子吃这菜，今天悦悦要给大家分享的这种做法是把胡萝卜，搭配山药和红枣一起做成漂亮的花卷。
开学之前，多给孩子吃这菜，简单一卷满满都是料，常吃对眼睛好 第2张图片

春季早餐，包子馒头都靠边站，用胡萝卜加山药这样做营养早餐，形状乖巧可爱，乍一看有点像憨憨的小狗狗，当然它的味道也是特别棒的，又香又甜，营养丰富易吸收，而且还能开胃促消化，掰开之后能看到里面满满的馅料，松软可口，细腻绵软，让人吃了还想吃，最重要的是常吃胡萝卜还能保护视力哦。
开学之前，多给孩子吃这菜，简单一卷满满都是料，常吃对眼睛好 第3张图片

食谱名称：【胡萝卜山药泥花卷】

准备材料：胡萝卜100克，面粉200克，酵母3克，白糖5克

辅助材料：山药200克，红枣100克

制作方法： (制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)
开学之前，多给孩子吃这菜，简单一卷满满都是料，常吃对眼睛好 第4张图片

【第一步】：胡萝卜洗净搓成细丝倒入料理机杯子里面，加入100克清水打成胡萝卜汁，倒入大碗里面1克小苏打，这里加小苏打主要是为了让胡萝卜的颜色更加的鲜艳起到一个固色的作用，再加入酵母和白糖搅拌至酵母完全融化，接下来再把面粉倒进来，边倒边搅拌，搅成棉絮状之后再下手揉成团，面团揉好之后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏发酵一个晚上，第二天早上起来取出来之后就可以直接做早餐了。
开学之前，多给孩子吃这菜，简单一卷满满都是料，常吃对眼睛好 第5张图片

【第二步】：早上起来之后我们先准备馅料，把山药削皮切成薄片装入盘中，上锅蒸15分钟，取出来捣成细腻的山药泥放在一边晾凉备用，注意在做发面饼时用到的馅料不能过凉或是过烫，如果烫的话会把面皮烫至变软破皮，如果温度过低也不行，会影响生坯的二次醒发速度，然后取一把红枣洗干净去核切成小碎丁备用，接下来把面团取出来揉搓排净里面的气体，搓圆擀成圆形的大面皮，这个面皮的厚度约为1厘米左右就可以了。
开学之前，多给孩子吃这菜，简单一卷满满都是料，常吃对眼睛好 第6张图片

【第三步】：然后把山药泥涂在上面，抹均匀来，接下来再把红枣丁撒在表面，
开学之前，多给孩子吃这菜，简单一卷满满都是料，常吃对眼睛好 第7张图片

按照往常的老做法，做花卷会从底部往上慢慢的卷起来，这一次我们不按老套路出牌，而是在正中间改十字花刀，
开学之前，多给孩子吃这菜，简单一卷满满都是料，常吃对眼睛好 第8张图片

慢慢地由内往外卷起来，这样子卷出的层次更丰富，馅料摊得也更均匀，最后收尾的部分给它稍微捏合一下，防止露出馅料，
开学之前，多给孩子吃这菜，简单一卷满满都是料，常吃对眼睛好 第9张图片

然后切成大约5厘米左右的长段，两端切口处捏严实，防止馅料漏出来，然后整理一下，放在一边备用。
开学之前，多给孩子吃这菜，简单一卷满满都是料，常吃对眼睛好 第10张图片

【第四步】：生坯全部做好之后，把蒸帘取出来刷食用油防粘，再将生坯移入蒸帘上面，让它二次醒发醒发15分钟左右就行了，因为这个生坯里面含有大量的馅料，所以在2次醒发的时候它的体积并不会有太明显的变化，只要醒发时间到位就可以了，接下来开火蒸18分钟，然后关火，盖上盖子继续焖5分钟，以免花卷遇冷回缩，这样蒸出来的花卷凉了也不会变硬。
开学之前，多给孩子吃这菜，简单一卷满满都是料，常吃对眼睛好 第11张图片

悦悦制作小心得：（注意事项）

1.如果是白天做面食的话，面团和好之后就放在温度高的地方发酵，比如烤箱，蒸锅都行。

2.在往面皮上面抹馅料的时候，要注意一个小细节，周边需要留出1厘米左右的宽度，这样在卷拢之后就不会有馅料掉出来，能让边贴合更加的紧密。

3.如果是用电饼铛来烙的话，也可以把生坯的两端收拢后擀成小圆饼，放少一点油烙出来外酥里软，也是很好吃的。
开学之前，多给孩子吃这菜，简单一卷满满都是料，常吃对眼睛好 第12张图片

结语：开学之前，多给孩子吃胡萝卜，除了炒着吃，我们还可以搭配山药来做花卷，简单一卷里面满满都是料，常吃眼睛健康视力好。

感谢收看@悦悦家的美食汇，健康搭配，用心烹饪家常美味！爱美食的人是内心充满阳光，积极向上热爱生活的人，悦悦是一名美食原创作者，坚持每天分享不一样的美食做法及小技巧，如果您每日为吃什么而纠结，来悦悦家看一看吧！一定能让您吃得舒心又健康！欢迎关注，点赞、收藏、转发，您的支持是对悦悦最大的鼓励！

愿上帝赐福给你！


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标签：包子馒头平淡无奇营养早餐不一样了颜色鲜艳
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沙发
ruoshui188 发表于 2020-4-20 04:08:55 | 只看该作者
 
可以
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板凳
DerekF 发表于 2020-4-20 04:09:39 | 只看该作者
 
滴滴
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地板
色鸭子4号 发表于 2020-4-20 04:10:00 | 只看该作者
 
不错
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5#
健康每一天 发表于 2020-4-20 04:10:20 | 只看该作者
 
，，，，，，，，，，，
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6#
倒卖土地 发表于 2020-4-20 04:11:10 | 只看该作者
 
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