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[美食] 飘香四溢的几道家常美食，好吃美味可口，家人吃后连连称赞

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杨锦晖 发表于 2020-4-21 11:51:54 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
辣椒爆牛肚
飘香四溢的几道家常美食，好吃美味可口，家人吃后连连称赞 第1张图片







食材：牛肚、辣椒、姜片、蒜头、料酒、油、盐；

做法

１．牛肚用盐清洗干净，烧开水放点料酒放牛肚煮开。

２．辣椒切丝、姜片、蒜头切好备用。

３．热油爆姜片、蒜头，放牛肚爆炒，加一点料酒几滴醋，可以起到去腥的作用。

４．最后加入辣椒、盐、耗油，起锅。

土豆炖牛肉
飘香四溢的几道家常美食，好吃美味可口，家人吃后连连称赞 第2张图片







食材：牛肉５００ｇ，土豆２个，胡萝卜１个，葱１根，姜１小块，干辣椒２个，八角２－３个，番茄酱，冰糖，生抽，盐，料酒，香叶

做法

１、将牛肉切块、土豆切块、胡萝卜切块、姜切片、葱切段备用。

２、锅中加适量清水，然后冷水下锅，放入牛肉，再加少量料酒。水开之后，撇去浮沫，将牛肉捞出备用。

３、锅中加适量食用油，油热后，放入姜片、葱段、两个干辣椒、两个八角、香叶煸炒出香味。

４、将牛肉放入锅中煸炒匀均，加入料酒去腥，放入两大勺番茄酱和一大勺冰糖。煸炒至冰糖融化，番茄酱匀均的裹在牛肉表面，然后再倒入少许生抽煸炒均匀。

５、将土豆和胡萝卜放入锅中煸炒均匀，加入适量的热水，没过牛肉即可。然后放两勺盐提味。

６、将整锅菜倒入高压锅中，选择炖肉键。待压力锅的完成提示音响起，即可装盘上桌。

蒜薹炒肉丝
飘香四溢的几道家常美食，好吃美味可口，家人吃后连连称赞 第3张图片







食材：瘦肉，蒜薹，姜蒜，淀粉，盐，料酒，生抽，老抽，郫县豆瓣酱

做法

１、姜蒜切末，瘦肉切成丝，加盐、料酒、生抽、水淀粉拌匀腌制１５分钟。蒜薹洗净，切成段。

２、锅中放油，下入肉丝翻炒变色盛出。

３、锅中另放油，放入姜蒜煸炒出香味，放入豆瓣酱炒出红油，下入蒜薹翻炒加入生抽、老抽翻炒均匀。蒜薹快炒好时，放入炒好的肉丝一起炒。

４、加盐调味出锅盛盘。

干锅鸡杂
飘香四溢的几道家常美食，好吃美味可口，家人吃后连连称赞 第4张图片







食材：鸡胗２７０ｇ，鸡心２００ｇ，鸡肝２００ｇ。

配料：莴笋１００ｇ，朝天椒２０ｇ，杭椒２０ｇ，干锅调料１００ｇ，葱１０ｇ，姜１０ｇ，蒜４瓣，油适量，花椒２０粒，料酒１５ｇ，生抽１０ｇ，蚝油５ｇ。

做法

鸡杂洗净，泡去血水，鸡心剪去油脂，鸡胗从中间切成两块，鸡肝也切成均匀的块、处理好的鸡杂冷水下锅，倒入料酒、葱、姜大火烧开撇去浮沫后，

小火煮１５分钟、趁鸡杂煮着的时候，准备配料，杭椒、朝天椒洗净，葱、姜切片，莴笋切成条、鸡杂煮好后，

如果觉得不干净，可以用温水清洗一遍、将煮好的鸡杂盛出备用、另起锅，倒入油将花椒爆香，加入葱、姜、蒜、加入杭椒和朝天椒翻炒、辣椒稍变色即加入干锅料炒出红油、

放入鸡杂翻炒均匀、加入莴笋、生抽、耗油继续翻炒到菜熟时，盛入干锅中，电磁炉上小火慢煨。


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标签：干辣椒番茄酱吃美味炖牛肉胡萝卜
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