设为首页|收藏本站|
发帖
登录 注册
西兔生活网 › 华人生活 › 华人圈美食 › 三款小龙虾美食：螺丝恋龙虾，锅巴椒盐虾，泡菜小龙虾， ...
回复 发帖
返回列表 发新帖
开启左侧

[美食] 三款小龙虾美食：螺丝恋龙虾，锅巴椒盐虾，泡菜小龙虾，记得收藏

[复制链接]
26942 2
己狄堪扛 发表于 2020-6-7 09:12:47 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
大家好，欢迎大家来到我的美食专栏，我是美食领域创作者：“专注美食，让生活更有味。”

一：螺丝恋龙虾


三款小龙虾美食：螺丝恋龙虾，锅巴椒盐虾，泡菜小龙虾，记得收藏 第1张图片



*详细食材：

螺丝200颗，小龙虾500克，葱姜蒜各10克，干辣椒15克，花椒10克，香辣酱50克，啤酒半瓶，盐，鸡精，味精，白糖各适量

*制作工艺：

（1）将螺丝放入清水中，加适量盐，植物油，养一会，吐尽泥沙。随后清洗干净备用。

（2）小龙虾也放入清水中养一晚上，吐尽泥沙，随后剪去洗头，去除虾线。

（3）锅中倒入半锅油，油温升至五成热，下入小龙虾炸制十秒，捞出。（油炸时间不宜太长，否则肉质松散）

（4）锅中倒入油，下入葱姜蒜煸炒出香味，随后下入花椒，干辣椒炒制出麻香味，放入香辣酱炒香。

（5）随后锅中倒入啤酒，煮沸，下入小龙虾，螺丝，大火烧开，加盐，鸡精，味精，白糖调味，煮制收汁浓稠即可。【锅中入啤酒，可以去腥以及去除泥土味，还可以使肉质细嫩】

（6）摆盘装饰即可，希望大
{!-- PGC_COLUMN --}
家能够喜欢这个作品。

二：锅巴椒盐虾


三款小龙虾美食：螺丝恋龙虾，锅巴椒盐虾，泡菜小龙虾，记得收藏 第2张图片


*食材：

小龙虾500克，锅巴100克，小葱10克，洋葱10克，青红椒各10克，花椒10克，干辣椒20克，椒盐料20克，

*制作工艺：

（1）将小龙虾养一晚，吐尽泥沙，随后去除虾头，挑去虾线。

（2）锅中倒入半锅油，油温升至六成热，下入小龙虾炸制十秒钟，随后捞出沥干油。

（3）锅中倒入少许油，下入花椒煸炒出香味，倒入葱花，洋葱粒，青红椒粒，干辣椒炒制均匀。

（4）炒制一会后，倒入小龙虾，锅巴炒至均匀，随后撒入特制椒盐料，炒制均匀熟透即可出锅。

（5）摆盘装饰，希望大家能够喜欢这个作品。

【注】

自制椒盐料：


三款小龙虾美食：螺丝恋龙虾，锅巴椒盐虾，泡菜小龙虾，记得收藏 第3张图片


*详细配方：

盐1斤，花椒50克，辣椒粉300克，味精200克，鸡精300克，白糖50克，香叶20克，孜然粉150克，小茴香100克，八角300克，桂皮60克，

*制作工艺：

（1）将花椒，香叶，小茴香，八角，桂皮，放入清水中冲洗干净杂质，随后捞出沥干水分，接着撒上适量白酒搅拌均匀，放入烤箱中，烘烤干水汽。

（2）将上述中的所有食材按照比例加在一起搅拌均匀，即可。



三：泡菜小龙虾


三款小龙虾美食：螺丝恋龙虾，锅巴椒盐虾，泡菜小龙虾，记得收藏 第4张图片


*食材：

小龙虾500克，韩国泡菜100克，自制香辣油50克，啤酒半瓶，盐，味精，白糖各适量，泡椒10克，番茄沙司50克，泡菜泥30克，

*制作工艺：

（1）将小龙虾进行初步加工，备用。

（2）锅中倒入半锅油，油温六成热，下入小龙虾，炸制断生，捞出控油。

（3）锅中倒入自制香辣油，下入韩国泡菜煸炒一会，随后下入半瓶啤酒，煮沸。

（4）锅中下入小龙虾，焖煮十分钟，倒入泡椒，番茄沙司，泡菜泥翻炒均匀，最后加盐，味精，白糖调味，煮制收汁浓稠，即可出锅。

（5）摆盘装饰。

【龙虾增香秘制粉】


三款小龙虾美食：螺丝恋龙虾，锅巴椒盐虾，泡菜小龙虾，记得收藏 第5张图片


*详细配方：

白芷120克，草果5克，小茴香20克，孜然粉10克，肉蔻12克，鸡粉3克

*制作工艺：

将上述的所有食材放入烤箱中烘干水汽，随后取出倒入粉碎机中，搅打成粉即可。


烹饪漫长，静静欣赏，总有一道菜，温暖心房

不论时光如何流转，守住美食美好就会一直陪伴着你！

————本文由舌尖的创想--刘厨，原创制作，未经授权，禁止搬运复制————


上一篇：美食，无需太复杂，简单的几样食材也能烹调出美味
下一篇：夏天，就该让孩子多吃这道菜，营养相当于20个鸡蛋+12杯牛奶
标签：500克欢迎大家10克创作者干辣椒
@
免
责
声
明
1.西兔生活网 CTLIVES 内容全部来自网络;
2.版权归原网站或原作者所有;
3.内容与本站立场无关;
4.若涉及侵权或有疑义，请点击“举报”按钮，其他联系方式或无法及时处理。
举报

关联主题
回复

使用道具 举报

 

精彩评论2

正序浏览
跳转到指定楼层
沙发
香吧外交_明 发表于 2020-6-7 09:13:03 | 只看该作者
 
关注我，你不会损失什么，悄悄离开你会错过很多！！
回复 支持 反对

使用道具 举报

 
板凳
馅吃拐孕 发表于 2020-6-7 09:13:10 | 只看该作者
 
转发了
回复 支持 反对

使用道具 举报

 
返回列表
高级模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

己狄堪扛白金会员

0关注

8粉丝

449帖子

热门图文
热门帖子
排行榜
  • 日
  • 周
  • 月
活跃网友
返回顶部快速回复上一主题下一主题返回列表APP下载手机访问
Copyright © 2016-2028 CTLIVES.COM All Rights Reserved.  西兔生活网  小黑屋| GMT+8, 2024-5-2 14:10