设为首页|收藏本站|
发帖
登录 注册
西兔生活网 › 华人生活 › 华人圈美食 › 天热就来这道：凉拌麻辣猪蹄，孩子想了好久才吃上，麻辣 ...
回复 发帖
12下一页
返回列表 发新帖
开启左侧

[美食] 天热就来这道：凉拌麻辣猪蹄，孩子想了好久才吃上，麻辣鲜香够味

[复制链接]
51595 10
chaote280 发表于 2020-7-28 18:20:30 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 

一起分享美食知识，体验美食生活快乐！这里是专注美食的川渝美食妹。

自从猪价疯狂上涨之后，一家人吃猪肉的次数是越来越少，掐指一算，一星期能吃上三两次，那猪蹄可就是大半年都没尝着味了。大人能管住自己的嘴，那家里的小孩想吃就是想吃了，忍不住啊，正在长身体，需要营养。今天川渝美食妹就破费一次，买了两个猪蹄来做一道：凉拌麻辣猪蹄。

天热就来这道：凉拌麻辣猪蹄，孩子想了好久才吃上，麻辣鲜香够味 第1张图片


【所需食材】： 两个猪蹄、姜片、干辣椒、料酒、花椒、大蒜、青辣椒、小米椒、嫩生姜、生抽、醋、盐、白糖、鸡精、蚝油、花椒面、辣椒油、花椒油、熟芝麻、葱花。

【具体制作步骤】：

第一步 把剁好的猪蹄块放入清水中浸泡30分钟，主要是去除猪蹄中的血水，捞出后再用清水洗干净；

天热就来这道：凉拌麻辣猪蹄，孩子想了好久才吃上，麻辣鲜香够味 第2张图片


第二步 锅中加入适量的水，把猪蹄直接倒入冷水中，加入几块老生姜片，少许料酒，水开后打去面上的浮沫，煮2分钟左右捞出；

天热就来这道：凉拌麻辣猪蹄，孩子想了好久才吃上，麻辣鲜香够味 第3张图片


第三步 捞出后的猪蹄再次用清水冲洗干净，保证口味的纯正，然后沥去多余的水份；

天热就来这道：凉拌麻辣猪蹄，孩子想了好久才吃上，麻辣鲜香够味 第4张图片


第四步 另起锅加入适量的清水，依次放入猪蹄、花椒、老姜片、干辣椒、料酒，大火烧开后转中小火煮30分钟，再焖10分钟；

天热就来这道：凉拌麻辣猪蹄，孩子想了好久才吃上，麻辣鲜香够味 第5张图片


第五步 最后将煮好的猪蹄捞出，完全晾凉；

天热就来这道：凉拌麻辣猪蹄，孩子想了好久才吃上，麻辣鲜香够味 第6张图片


第六步 大蒜切末，青辣椒和小米椒切成小圈，嫩生姜切成细颗粒，装入碗中备用；

天热就来这道：凉拌麻辣猪蹄，孩子想了好久才吃上，麻辣鲜香够味 第7张图片


第七步 下面来调汁：加入适量生抽、少许醋、盐、白糖、鸡精、蚝油、花椒面、辣椒油、花椒油、熟芝麻，然后将其完全和匀；

天热就来这道：凉拌麻辣猪蹄，孩子想了好久才吃上，麻辣鲜香够味 第8张图片


第八步 把调好的汁均匀的浇入晾凉的猪蹄中，最后撒上葱花，美味即成。

天热就来这道：凉拌麻辣猪蹄，孩子想了好久才吃上，麻辣鲜香够味 第9张图片


【温馨提示】：

①猪蹄宰好后，必须用清水浸泡30分钟，去除猪蹄中的血水；

②冷水下锅焯水2分钟左右，时间不要太长；

③猪蹄必须完全晾凉后再浇入料汁；

④调料汁，必须要有青红椒和嫩生姜，吃起来才更鲜香味美。

川渝美食妹每天给大家分享一道美食，一起学习，共同探讨美食生活，喜欢的朋友请关注、转发、点赞、留言，谢谢！


上一篇：糖醋排骨怎么做？大厨告诉你：记住1234秘诀，色泽红亮，酸甜可口
下一篇：川菜厨师长分享蛤蜊、花甲美食10款，鲜香一夏，好吃到舔壳！
标签：美食生活生活快乐一起分享掐指一算麻辣鲜香
@
免
责
声
明
1.西兔生活网 CTLIVES 内容全部来自网络;
2.版权归原网站或原作者所有;
3.内容与本站立场无关;
4.若涉及侵权或有疑义，请点击“举报”按钮，其他联系方式或无法及时处理。
举报

关联主题
回复

使用道具 举报

 

精彩评论10

正序浏览
跳转到指定楼层
沙发
和尘扯 发表于 2020-7-28 18:20:43 | 只看该作者
 
夏天吃棒棒哒[赞][赞][玫瑰][玫瑰][玫瑰][玫瑰]
回复 支持 反对

使用道具 举报

 
板凳
qqk28149110 发表于 2020-7-28 18:20:57 | 只看该作者
 
胶原蛋白好味[赞]
回复 支持 反对

使用道具 举报

 
地板
美女勾魂大法 发表于 2020-7-28 18:21:24 | 只看该作者
 
放醋学习了，美食[赞]
回复 支持 反对

使用道具 举报

 
5#
yan绎 发表于 2020-7-28 18:21:43 | 只看该作者
 
喜欢吃这个，经常买[呲牙][呲牙]
回复 支持 反对

使用道具 举报

 
6#
chipai1 发表于 2020-7-28 18:21:59 | 只看该作者
 
麻辣鲜香好吃[赞][玫瑰]
回复 支持 反对

使用道具 举报

 
7#
crazyacmilan 发表于 2020-7-28 18:22:23 | 只看该作者
 
凉拌麻辣猪蹄，[送心]太美味下饭了
回复 支持 反对

使用道具 举报

 
8#
1阶草民 发表于 2020-7-28 18:23:10 | 只看该作者
 
真好吃，学习了[赞][赞][赞][玫瑰][玫瑰][玫瑰]
回复 支持 反对

使用道具 举报

 
9#
糯米饭234 发表于 2020-7-28 18:23:46 | 只看该作者
 
好吃
回复 支持 反对

使用道具 举报

 
10#
高敏658 发表于 2020-7-28 18:24:38 | 只看该作者
 
转发了
回复 支持 反对

使用道具 举报

 
下一页 »
12下一页
返回列表
高级模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

chaote280白金会员

0关注

8粉丝

457帖子

热门图文
热门帖子
排行榜
  • 日
  • 周
  • 月
活跃网友
返回顶部快速回复上一主题下一主题返回列表APP下载手机访问
Copyright © 2016-2028 CTLIVES.COM All Rights Reserved.  西兔生活网  小黑屋| GMT+8, 2024-5-12 05:12