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[美食] 严选美食：捞汁凉菜，肉末鱼香豆皮，番茄土豆烩饭，香菇烧鲍鱼

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wuli小可爱哦 发表于 2020-8-2 11:10:35 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
三餐茶饭，四季衣裳。他们在一起创造了一个叫做“家”的地方，人们在那里聚餐，但是如果他们不离开，家就在那里，烟火和风味依然存在。其次，无论是在国外一个孤独的流浪者，还是一个被紧绷而匆忙的生活节奏追赶的白领工人，还是一个正处于沮丧状态的小女孩，看来他所需要的只是一顿热饭，立刻就被带走了。寒冷的风雨中温暖的电流。今天，我将与您分享一些家庭烹饪方法，使您的家更富风味！
严选美食：捞汁凉菜，肉末鱼香豆皮，番茄土豆烩饭，香菇烧鲍鱼 第1张图片


凉菜

配料

冷皮50g，菠菜30g，胡萝卜20g，黄瓜30g，金针菇50g，豆腐干50g，盐，酱油，黑酱油，蚝油，香菜，白糖，白醋，辣椒油

实践

1.将香菇洗净，放入水中煮沸，冷却后挤出水。

2.洗净干豆腐，然后在盐水中煮沸三分钟。取出并切成碎片。加入辣椒油和盐。糖会提前尝起来。

3.将所有调味料放入容器中，加400ml冷开水，然后在冰箱中冷却以备后用。

4.洗净菠菜，去皮，切成段，切碎黄瓜和胡萝卜，放入碗中，倒入汁液。

严选美食：捞汁凉菜，肉末鱼香豆皮，番茄土豆烩饭，香菇烧鲍鱼 第2张图片


肉末鱼和豆腐皮

实践：

1.洗净豆腐皮，切成丝

2.将生姜和大蒜切成细末，放在一边

3.将瘦肉切成肉末，以备后用

4.将准备好的调味料放入配料a中，放入切碎的肉中，搅拌均匀

5.再取一个小碗，按照成分b，然后用筷子将成分均匀混合

6.准备豆酱供以后使用

7.将油倒入炒锅，等待油加热7分钟，在调味料中加入碎肉，翻炒一会儿

8.加入4克姜末和4克蒜末在配料中准备，然后翻炒

9.加入豆沙，炒一分钟。炒香

10.将一小碗水倒入锅中，盖上盖子，然后小火煮2分钟。煮调味料的味道

11.将豆腐放入锅中拌匀。继续煮2分钟

12.当水几乎煮沸干时，倒入调味料B中准备的鱼味调味料

13.继续炒，然后加热酱汁

14.汤差不多准备好了时，关掉火锅。

严选美食：捞汁凉菜，肉末鱼香豆皮，番茄土豆烩饭，香菇烧鲍鱼 第3张图片


番茄土豆烩饭

配料：剩米饭1碗、番茄2个、土豆1个、番茄酱1勺、姜末、生抽1勺、素蚝油1勺

实践：

1.将番茄去皮切成小块，去皮洗净土豆，切成小块；

2.将适量的食用油倒入锅中加热，加入生姜并炸至香；

3.加入西红柿并翻炒至汁液出来，再加入土豆并翻炒一会儿；

4.加入清淡的酱油，素食牡蛎酱和番茄酱，搅拌均匀，加沸水煮沸，然后小火煮10分钟；

5.加入剩余的米饭后，继续煮约1分钟。

严选美食：捞汁凉菜，肉末鱼香豆皮，番茄土豆烩饭，香菇烧鲍鱼 第4张图片


蘑菇鲍鱼

用料

盐/淡酱油2元/蚝油1勺/淀粉

10鲍鱼/ 10香菇/半西兰花

一茶匙胡椒粉/一汤匙料酒/葱，姜和大蒜

实践

1.从外壳上挖出鲍鱼肉，取出内脏

2.用刀切开鲍鱼的表面，加入胡椒粉和料酒，腌制20分钟

3.将花椰菜浸泡在盐水中，然后洗净并切成小花

4.洗净蘑菇，切成小块，在锅中烧开水，然后将蘑菇放在水中烫一下

5.将西兰花放入锅中煮沸（可以在水中加少许盐以使西兰花保持绿色）

6.将洗净的西兰花放入冷水中，在盘子上形成一个圆圈

7.将锅中的水煮沸，将锅中的鲍鱼去皮几秒钟，然后在卷发后将其取出

8.葱段，姜和大蒜

9.将油倒入锅中，加热至60％的热量，加入洋葱，生姜，大蒜和炒香

10.加入香菇再炒几次，倒入鲍鱼，再炒均匀，加适量的开水，刚好超过鲍鱼

11.加入清淡的酱油和蚝油，然后均匀地炒

12.继续煮至鲍鱼煮熟，加盐调味

13.加入水淀粉使汤变稠，使汤变稠并放在盘子上。

今天的美食实践就分享到这里，喜欢我的朋友给我点点关注，如果有做的不对的地方大家提意见，谢谢大家!


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沙发
空的永恒 发表于 2020-8-2 11:11:00 | 只看该作者
 
非常支持
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