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[美食] 巨好吃的皇家曲奇，秒杀甜品店，吃过的朋友都说赞

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八戒也痴情 发表于 2020-8-18 16:47:09 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
最近天气热，做曲奇都是一种挑战，因为温度高所以黄油软化速度很快，做了第三次才找到那么点感觉，液体的量要在冬季做的时候减少些，不然烤的时候花纹会消失的比较严重。

这款皇家曲奇是我很喜欢吃的，加了一点盐增加风味，吃起来口感也不那么腻，酥松无比，吃过的朋友都说很赞。
皇家曲奇


巨好吃的皇家曲奇，秒杀甜品店，吃过的朋友都说赞 第1张图片

by 风意画


配料:低筋面粉115克、黄油80克、糖粉48克、盐1克、鸡蛋液25克、全脂奶粉5克 烹饪步骤:1.黄油室温软化，加入盐。

巨好吃的皇家曲奇，秒杀甜品店，吃过的朋友都说赞 第2张图片


2.用电动打蛋器低速搅打几下。

巨好吃的皇家曲奇，秒杀甜品店，吃过的朋友都说赞 第3张图片


3.加入糖粉，电动打蛋器先低速，再转中速搅打均匀。

巨好吃的皇家曲奇，秒杀甜品店，吃过的朋友都说赞 第4张图片


4.使糖粉和黄油充分融合。

巨好吃的皇家曲奇，秒杀甜品店，吃过的朋友都说赞 第5张图片


5.分两次加入鸡蛋液搅打，每次加入用中速搅打均匀，第一次搅打均匀后再加入下一次的量。

巨好吃的皇家曲奇，秒杀甜品店，吃过的朋友都说赞 第6张图片


6.搅打至黄油体积膨大一倍，颜色变浅。

巨好吃的皇家曲奇，秒杀甜品店，吃过的朋友都说赞 第7张图片


7.筛入低筋面粉和全脂奶粉。

巨好吃的皇家曲奇，秒杀甜品店，吃过的朋友都说赞 第8张图片


8.用刮刀翻拌均匀至无干粉状态。

巨好吃的皇家曲奇，秒杀甜品店，吃过的朋友都说赞 第9张图片


9.裱花袋内装入裱花嘴，然后装入曲奇面糊。

巨好吃的皇家曲奇，秒杀甜品店，吃过的朋友都说赞 第10张图片


10.左手握裱花袋，右手出力挤，垂直与烤盘顺时针方向挤出圆形的曲奇。

巨好吃的皇家曲奇，秒杀甜品店，吃过的朋友都说赞 第11张图片


11.入预热好的东菱烤箱中，上下火170度18分钟，待饼干表面上色即可。大家根据自己烤箱情况调整温度和时间。

巨好吃的皇家曲奇，秒杀甜品店，吃过的朋友都说赞 第12张图片


12.刚烤出炉的饼干是软的，待完全冷却后就会酥松了。

巨好吃的皇家曲奇，秒杀甜品店，吃过的朋友都说赞 第13张图片


13.吃不完的一定要密封保存，防止受潮。

巨好吃的皇家曲奇，秒杀甜品店，吃过的朋友都说赞 第14张图片


14.做好啦。

巨好吃的皇家曲奇，秒杀甜品店，吃过的朋友都说赞 第15张图片


15.享受。

巨好吃的皇家曲奇，秒杀甜品店，吃过的朋友都说赞 第16张图片


16.开吃。

巨好吃的皇家曲奇，秒杀甜品店，吃过的朋友都说赞 第17张图片


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标签：我很喜欢低筋面粉全脂奶粉喜欢吃的皇家曲奇
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