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[美食] 最爱吃的千层肉饼做法，外酥里软，层次分明，方法特简单

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wry031158 发表于 2020-9-10 07:30:26 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
今天又是吃面食的日子了，隔三差五吃一次面食是我家的习惯。面食的种类很多，馒头、烙饼、面条，各有各的美味，各有各的追捧者。我最爱的还是饼类，尤其是妈妈烙的千层饼，外酥里软，层次分明，越吃越香，超过瘾。

最爱吃的千层肉饼做法，外酥里软，层次分明，方法特简单 第1张图片


千层饼最吸引人的地方就是它的层多，无论是视觉上还是口感上，都让食欲满满，满足感爆棚。妈妈做的千层饼可素可荤，普通的葱花饼或是肉饼，都是好吃好做的，老少都爱吃。

最爱吃的千层肉饼做法，外酥里软，层次分明，方法特简单 第2张图片


说到“外焦里嫩”看似简单的四个字却不易做到。但凡事皆有法可循，比如今天做的这款千层饼就很好的诠释了这个概念。

最爱吃的千层肉饼做法，外酥里软，层次分明，方法特简单 第3张图片


所需食材：
肉馅400克，普通面粉500克，鸡蛋1个，大葱2棵，姜蒜适量，盐3克，蚝油2勺，生抽2勺，酱油1勺，香油少许，食用油适量
做法：
1.面粉倒入盆中，先用开水和部分面，再用凉水把面粉和成团。面团一定要和得软些。静置20分钟左右。

最爱吃的千层肉饼做法，外酥里软，层次分明，方法特简单 第4张图片

2.大葱切碎，肉馅中放入葱碎，姜末，生抽，老抽，蚝油，盐，搅匀

最爱吃的千层肉饼做法，外酥里软，层次分明，方法特简单 第5张图片

3.和好的面团分成两个，取一个擀成较薄的长方形面饼。

最爱吃的千层肉饼做法，外酥里软，层次分明，方法特简单 第6张图片


4.均匀地铺上一层肉馅，右下角留白。

最爱吃的千层肉饼做法，外酥里软，层次分明，方法特简单 第7张图片


5.按照图片上的步骤折叠起来。

最爱吃的千层肉饼做法，外酥里软，层次分明，方法特简单 第8张图片


6.最终叠成一个多层的饼，用擀面杖擀薄。

最爱吃的千层肉饼做法，外酥里软，层次分明，方法特简单 第9张图片


7.电饼铛加热，刷适量的油，放入饼，一面金黄后再翻面烙至金黄成熟出锅。

最爱吃的千层肉饼做法，外酥里软，层次分明，方法特简单 第10张图片


最爱吃的千层肉饼做法，外酥里软，层次分明，方法特简单 第11张图片



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标签：外焦里嫩好吃好做我最爱的隔三差五千层肉饼
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