设为首页|收藏本站|
发帖
登录 注册
西兔生活网 › 华人生活 › 华人圈美食 › 【美食推】豆子可以做多少种美食？秘方来啦！ ...
回复 发帖
返回列表 发新帖
开启左侧

[美食] 【美食推】豆子可以做多少种美食？秘方来啦！

[复制链接]
46094 0
悄寂逝然 发表于 2020-9-19 04:10:15 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
【美食推】豆子可以做多少种美食？秘方来啦！ 第1张图片


转眼，夏天变成故事，秋天变成风景

初秋闷热，仲秋干燥

收获的季节，充满欢乐

今儿个，小编就来“豆”逗您

不信您往下瞅

☟☟☟

【美食推】豆子可以做多少种美食？秘方来啦！ 第2张图片


大豆（黄豆）
大豆，通称黄豆，是一年生草本植物，是世界上最重要的豆类。大豆起源于中国，中国学者大多认为原产地是云贵高原一带。大豆可以加工豆腐、豆浆、腐竹等豆制品。
大豆营养全面，含量丰富，其蛋白质的含量不仅高，而且质量好。豆渣中的膳食纤维对促进良好的消化和排泄固体废物有着重要的作用。另外，大豆脂肪还可以阻止胆固醇的吸收。
【美食推】豆子可以做多少种美食？秘方来啦！ 第3张图片


01

01

豆浆

豆浆？您喝甜的，还是咸的？喝原汁原味的，还是喝复合口味的？是自己家里做，还是随手在早餐铺买一杯？第一届豆浆辩论大赛，现在开始！

【美食推】豆子可以做多少种美食？秘方来啦！ 第4张图片


02

豆腐脑

豆腐脑和豆花傻傻分不清，北方人南方人的口味之争。豆花和豆腐脑其实都是做豆腐的中间产物，豆腐脑是最先出来的，比较嫩，用筷子夹不起来，一定要用勺子靠边撇着吃，千万不要在北方人面前一顿搅和豆腐脑，他们会“嫌弃”你，觉得你把卤汁搅泄了，让蒜汁、辣椒油乱了味，尝不出豆腐脑原有的滋味了。

【美食推】豆子可以做多少种美食？秘方来啦！ 第5张图片


03

豆花

南方的豆花香甜可口，像开在舌尖的丁香花。北咸南甜，就看个人口味了。豆花的口感老而实，各种蘸料“排排坐”，随便选，怎么搭配都好吃，回味鲜美。

红豆
红豆，是秋季成熟的常见小杂粮。食品专家分析表明，红豆含有丰富的蛋白质和食物纤维，

以及多种无机盐和微量元素，如钾、钙、镁、铁、铜、锰、锌等。
红豆具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥、

清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦，李时珍称红豆为“心之谷”。

【美食推】豆子可以做多少种美食？秘方来啦！ 第6张图片


01

小豆凉糕

看似扎实的中式甜品，实则清爽绵密，红豆的豆香发挥得淋漓尽致，满口回甘，冰冰凉凉，一点都不觉得腻。一小块凉糕能吃出二三颗红豆豆粒，甜味更浓，整体来说，清香为主，香甜为辅。

【美食推】豆子可以做多少种美食？秘方来啦！ 第7张图片


02

红豆酥饼

看似简单的款式，味道却不简单～每一层酥皮都是那么的香甜，酥脆，而且层层香味均匀叠加，满口回荡着油香与奶香。大颗红豆粒吃得太过瘾了！甜度适中，过瘾！

【美食推】豆子可以做多少种美食？秘方来啦！ 第8张图片


04

红豆粥

红豆粥，是一种简单易做的粥品，平时可搭配各种养生食材。熬红豆粥有几个小窍门：首先，红豆要等水开了再放，煮五分钟左右关火焖三十分钟，再次开火煮一刻钟，这样煮出来的红豆既保证了营养不会流失，还节省了时间。

绿豆
绿豆是豆科植物绿豆的种子，在中国已有两千余年的栽培史。绿豆清热之功在皮，解毒之功在肉。绿豆汤是家庭常备夏季清暑饮料，清暑开胃，老少皆宜。传统绿豆制品有绿豆糕、绿豆酒、绿豆饼、绿豆沙、粉丝等。

绿豆的药理作用为降血脂、降胆固醇、抗过敏、抗菌、抗肿瘤、增强食欲、保肝护肾。绿豆中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌和降低小肠对胆固醇的吸收。

【美食推】豆子可以做多少种美食？秘方来啦！ 第9张图片


01

绿豆沙

细腻的口感是绿豆沙的诱人本色，似融化在口中的冰激凌，顺滑香甜，淡淡的香气，清爽宜人，让人想起了小时候，向父母撒娇要来的绿豆冰糕，淡在舌尖，甜在心里。

【美食推】豆子可以做多少种美食？秘方来啦！ 第10张图片


02

绿豆饼

“小个头，大胖子”。酥皮带着绿豆自然的芳香。冷藏一下，清清凉凉，绵密的口感，激发绿豆的香甜，一口咬下去，面香融合油香的浓郁，让绿豆更为甜美。

【美食推】豆子可以做多少种美食？秘方来啦！ 第11张图片


03

绿豆汤

凉风习习，拉开了与夏天的距离，但又忍不住回头望夏。口干舌燥，总想喝一碗妈妈煮的绿豆汤，眼巴巴看着热气散去，又忍不住想放冰箱降个温，那滋味是又冰又甜，是夏天最美好的回忆~

扁豆
扁豆是豆科、扁豆属多年生缠绕藤本植物。扁豆花有红白两种，豆荚有绿白、浅绿、粉红等色。扁豆的白花和白色种子可入药，有消暑除湿，健脾止泻之效。
扁豆气清香而不串，性温和而色微黄，与脾性最合。含胡萝卜素和叶黄素等，可治吐泻转筋、疮毒、跌打创伤，并具有益心脏、美容养颜、抑癌抗瘤的作用。
【美食推】豆子可以做多少种美食？秘方来啦！ 第12张图片


01

扁豆焖面

每次吃扁豆焖面，都喜欢看服务员做，色香味俱全，食欲满满，香气扑鼻。焖面通常是手擀面，劲道入味，越吃越香。扁豆干脆，富有香浓的汁水，清香味慢慢在口中扩散，油润不腻，加点醋，口味更丰富。

【美食推】豆子可以做多少种美食？秘方来啦！ 第13张图片


02

小炒扁豆丝

懒惰又嘴馋的时候，可以炒一盘扁豆丝，视情况放肉丝和蒜瓣。就米饭，夹春饼，都好吃。爽脆的口感，浓郁的口味，阵阵清香，激发“困倦”的味蕾～

豇豆
豇豆，一年生缠绕、草质藤本或近直立草本植物。豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的营养素。
豇豆富含维生素和磷脂，性平、味甘咸，归脾、胃经；具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴的功效；主治呕吐、痢疾、尿频等症。
【美食推】豆子可以做多少种美食？秘方来啦！ 第14张图片


01

豇豆饺子

豇豆饺子，清爽型的饺子。清香可口，融合肉丸的肉汁，爽脆之余，带来浓郁之味，反差的口感，是吃豇豆饺子的一大乐趣！

【美食推】豆子可以做多少种美食？秘方来啦！ 第15张图片


02

烤豇豆

还记得第一次吃烤豇豆的惊艳感，香甜被焦香所覆盖，汁水牢牢锁住，嫩脆的豇豆咸乎乎，这么好看又好吃的烤豇豆，怎么能不吃！

豌豆
豌豆是一种很常见的豆类蔬菜，它的茎叶攀附藤架而上生长，可为所到之处装点出一片绿意。因其翠绿沁人的外表和清爽微甜的口感广受人们的喜爱。
豌豆口感脆甜，全身是宝，营养丰富。新抽芽的豌豆苗，豆荚，以及内里的豆子都可以食用。豌豆荚富有水分、蛋白质，脂肪，胡萝卜素和氨基酸。
【美食推】豆子可以做多少种美食？秘方来啦！ 第16张图片


01

灰豆子

灰豆子是兰州特有的一种甜品。其实上就是一种利用当地的蓬灰与豌豆、红枣、白糖一起熬煮成的粥。菜名中的灰指的是蓬灰，是一种兰州地区特有的从植物中提炼出的食用碱。灰豆子不同于其他的甜品小吃，为了让豆子更为软嫩，会加入碱，散发更为浓郁的香气，初尝是甘甜，回味有淡淡的苦涩。甜绵细腻，缠缠绵绵，黏黏糯糯，伴随阵阵枣香。仔细品味，还略带嚼劲，弥漫的豆香充溢口腔，用舌头舔完残留唇边的豆沙，满足了。

【美食推】豆子可以做多少种美食？秘方来啦！ 第17张图片


02

豌豆黄

豌豆黄，是北京传统小吃。作为必打卡的北京小吃，豌豆黄是妥妥的“颜值Top”。做法是将豌豆磨碎、去皮、洗净、煮烂、糖炒、凝结、切块而成。豌豆黄外观呈浅黄色，味道香甜，清凉爽口。

毛豆
毛豆，又叫菜用大豆，是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。毛豆就是新鲜连荚的黄豆，
是一年生的农作物，茎粗硬而有细毛，它的荚作扁平形，荚上也有细毛，新鲜时，豆荚嫩绿色，青翠可爱。
毛豆含脂肪约20%，蛋白质约40%，膳食纤维含量高达4.0%，同时还含有丰富的维生素，富含营养，除供直接食用外，可作酱、酱油和各种豆制食品；茎、叶、豆粕及粗豆粉作肥料和优良的牲畜饲料。
【美食推】豆子可以做多少种美食？秘方来啦！ 第18张图片


01

水煮毛豆

海鲜大排档！撸串！走起来哟～那得先来盘水煮毛豆吧～毛豆、八角、花椒、小茴香、姜片、盐、小辣椒，通通放入锅中，加够水，沸腾翻滚，满屋飘香！

【美食推】豆子可以做多少种美食？秘方来啦！ 第19张图片


02



毛豆炒丝瓜

北方人也爱的南方小炒，清爽解腻，软绵可口，回荡齿颊的豆香，咸汁，甜肉，油润不涩。绿油油，养眼又养生～

【美食推】豆子可以做多少种美食？秘方来啦！ 第20张图片


幽默的事，觉得逗，所以笑

美味的豆，觉得香，所以吃。

挑一款中意的菜品，为自己和家人做一道大餐吧？

来 源：《人生》杂志社网络部

投稿邮箱：cfpa529@163.com

【美食推】豆子可以做多少种美食？秘方来啦！ 第21张图片



上一篇：宝丽轩（宝格丽酒店中餐厅）食记
下一篇：《中餐厅4》热播 杨超越本周加盟自称“劳动力”
标签：一年生草本中国学者云贵高原草本植物于中国
@
免
责
声
明
1.西兔生活网 CTLIVES 内容全部来自网络;
2.版权归原网站或原作者所有;
3.内容与本站立场无关;
4.若涉及侵权或有疑义，请点击“举报”按钮，其他联系方式或无法及时处理。
举报

关联主题
回复

使用道具 举报

 
返回列表
高级模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

悄寂逝然白金会员

0关注

7粉丝

464帖子

热门图文
热门帖子
排行榜
  • 日
  • 周
  • 月
活跃网友
返回顶部快速回复上一主题下一主题返回列表APP下载手机访问
Copyright © 2016-2028 CTLIVES.COM All Rights Reserved.  西兔生活网  小黑屋| GMT+8, 2024-5-18 03:39