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[美食] 10分钟快手菜软烂入味的黄豆酱烧排骨，做饭不发愁

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红枫1978 发表于 2020-11-12 21:11:06 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
10分钟快手菜软烂入味的黄豆酱烧排骨，做饭不发愁 第1张图片


黄豆酱烧排骨 黄豆酱平替了盐，所以排骨无敌美味 口口留香 软烂入味，因为盐会使肉质发紧～快来看看我是怎么做的吧～

By 甜甜心Linda 【豆果美食官方认证达人】

用料

    肋排： 一斤 葱姜 适量 蜂蜜 一大勺 八角桂皮 适量 生抽： 适量 老抽： 适量 白砂糖 一小勺 葱伴侣豆瓣酱 一大勺 蚝油 一勺


做法步骤


10分钟快手菜软烂入味的黄豆酱烧排骨，做饭不发愁 第2张图片


1、排骨洗净，锅中放入清水，煮开后倒入排骨煮至断生，撇去浮末，捞出备用

10分钟快手菜软烂入味的黄豆酱烧排骨，做饭不发愁 第3张图片


2、碗里放一勺生抽

10分钟快手菜软烂入味的黄豆酱烧排骨，做饭不发愁 第4张图片


3、一勺蚝油

10分钟快手菜软烂入味的黄豆酱烧排骨，做饭不发愁 第5张图片


4、一勺老抽

10分钟快手菜软烂入味的黄豆酱烧排骨，做饭不发愁 第6张图片


5、一小勺白糖

10分钟快手菜软烂入味的黄豆酱烧排骨，做饭不发愁 第7张图片


6、一大勺豆瓣酱

10分钟快手菜软烂入味的黄豆酱烧排骨，做饭不发愁 第8张图片


7、一勺蜂蜜调成酱汁搅拌均匀备用

10分钟快手菜软烂入味的黄豆酱烧排骨，做饭不发愁 第9张图片


8、热锅烧油

10分钟快手菜软烂入味的黄豆酱烧排骨，做饭不发愁 第10张图片


9、油热后放入适量白砂糖，依据个人的口感调配量

10分钟快手菜软烂入味的黄豆酱烧排骨，做饭不发愁 第11张图片


10、待白砂糖冒泡，把排骨放进去，翻炒均匀 炒糖色

10分钟快手菜软烂入味的黄豆酱烧排骨，做饭不发愁 第12张图片


11、转小火放入葱姜八角桂皮

10分钟快手菜软烂入味的黄豆酱烧排骨，做饭不发愁 第13张图片


12、倒入调好的酱汁

10分钟快手菜软烂入味的黄豆酱烧排骨，做饭不发愁 第14张图片


13、加入刚好莫过排骨一个指头度的清水，盖好盖子，中小火炖一个半小时

10分钟快手菜软烂入味的黄豆酱烧排骨，做饭不发愁 第15张图片


14、出锅啦，开吃，非常软烂入味。加入了豆瓣酱后，后口感非常好，最重要的是它平替了盐，如果口味不是特别重的，就不需要放盐了。这就是为什么排骨软烂的原因了，盐会使肉质发紧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。


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标签：官方认证葱伴侣白砂糖豆瓣酱快手菜
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