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[美食] 吃1次​想​10次！这菜酱汁浓郁肉香扑鼻，照着做味道完胜饭店

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瑟瑟的岁月 发表于 2021-3-21 12:10:27 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
蒸菜最大程度保留食材的鲜美和营养，更易人体吸收，原汁原味的美好。红烧狮子头靓丽的色泽，鲜嫩的口感，肥而不腻，荤素搭配老少皆宜。

每次吃到红烧狮子头，哈妹的幸福之情就溢于言表，不得不说大口吃肉的感觉就是爽~下面哈妹就把这道硬菜分享给友友们，喜欢记得收藏在家做做看哦！

红烧狮子头

吃1次​想​10次！这菜酱汁浓郁肉香扑鼻，照着做味道完胜饭店 第1张图片

by 风随紫叶


配料:
猪肉末600克、菜心200克、姜30克、鸡蛋1个、蚝油1勺、生抽2勺、料酒2勺、鸡精少许、胡椒粉少许、淀粉1勺、八角少许、草果1个
烹饪步骤:
1.姜切末放肉末里，打入鸡蛋，放料酒和生抽各1勺。

吃1次​想​10次！这菜酱汁浓郁肉香扑鼻，照着做味道完胜饭店 第2张图片


2.再放入淀粉，少许鸡精和胡椒粉顺一个方向搅拌均匀，多搅拌一会。

吃1次​想​10次！这菜酱汁浓郁肉香扑鼻，照着做味道完胜饭店 第3张图片


3.腌制10分钟左右。

吃1次​想​10次！这菜酱汁浓郁肉香扑鼻，照着做味道完胜饭店 第4张图片


4.烧开水，菜心下锅焯水1分半钟左右，捞起来过凉水备用。

吃1次​想​10次！这菜酱汁浓郁肉香扑鼻，照着做味道完胜饭店 第5张图片


5.热锅放油烧至三成热时下肉丸慢火炸制。

吃1次​想​10次！这菜酱汁浓郁肉香扑鼻，照着做味道完胜饭店 第6张图片


6.肉丸炸至七八成熟时捞起控油备用。剩余依次炸至完成。

吃1次​想​10次！这菜酱汁浓郁肉香扑鼻，照着做味道完胜饭店 第7张图片


7.锅里留少许剩余的油放入八角草果炸出香味，依次放入蚝油、料酒、生抽和适量的水烧开。

吃1次​想​10次！这菜酱汁浓郁肉香扑鼻，照着做味道完胜饭店 第8张图片


8.再放入炸好的肉丸，大火煮开，调至中火煮10分钟。

吃1次​想​10次！这菜酱汁浓郁肉香扑鼻，照着做味道完胜饭店 第9张图片


9.把菜心摆盘备用。（蔬菜可根据自己的喜好随意更换）

吃1次​想​10次！这菜酱汁浓郁肉香扑鼻，照着做味道完胜饭店 第10张图片


10.把煮熟的肉丸码放在装菜的盘子里，煮肉丸的汤汁留锅里，把八角草果捞起丢弃，加入水淀粉大火收汁。

吃1次​想​10次！这菜酱汁浓郁肉香扑鼻，照着做味道完胜饭店 第11张图片


11.把收好的汤汁淋到肉丸上就成了。

吃1次​想​10次！这菜酱汁浓郁肉香扑鼻，照着做味道完胜饭店 第12张图片


12.上桌开吃～

吃1次​想​10次！这菜酱汁浓郁肉香扑鼻，照着做味道完胜饭店 第13张图片


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标签：美食红烧狮子头溢于言表原汁原味最大程度
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