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[美食] 这些常见的野菜不仅能做美食，还能治病？赶紧收藏

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色色的风 发表于 2021-4-21 22:10:19 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
“李姐，春天到了，万物复苏，我们一起出去玩儿啊？”

“可以啊，刚好我们还能一起去挖野菜呢！”

“挖野菜？野菜能吃吗？”

“小王， 你可别小看这些花花草草，不仅养眼，还能防病治病呢！”

“这么神奇？有啥功效啊？挖回来咱也不会吃呀！”

“唉，看来你需要知道的知识还挺多的，快跟着专家学起来吧！”

这些常见的野菜不仅能做美食，还能治病？赶紧收藏 第1张图片


张晔营养师

原中国人民解放军309医院 营养科

从营养学的角度来说，野菜中含有很多营养物质。中医也认为食用野菜可以防病治病！那么生活中有哪些野菜就在我们身边？如何食用既美味又健康呢？跟着专家一起来看！

01· 蒲公英

这些常见的野菜不仅能做美食，还能治病？赶紧收藏 第2张图片


中医认为，蒲公英有清热、解毒的功效；蒲公英中的黄酮可以抗自由基，也就是帮助身体清理垃圾；蒲公英中还含有一些维生素和矿物质，食用对身体有益。

蒲公英的吃法——代茶饮

//专家提醒：蒲公英性味寒凉，因此不能天天泡水喝。

巧用蒲公英做馅、做披萨

02 · 苜蓿

这些常见的野菜不仅能做美食，还能治病？赶紧收藏 第3张图片


苜蓿中含有大量的维生素K，不仅有止血作用，而且还可以促进身体对钙的吸收；苜蓿多糖促进代谢，不仅能清除体内垃圾，还对血管、上皮细胞有好处；苜蓿里的铁元素含量相当高，对铁的吸收率更高。

巧吃苜蓿

03 · 鱼腥草

这些常见的野菜不仅能做美食，还能治病？赶紧收藏 第4张图片


鱼腥草有一定的药用价值，其中的鱼腥草素有消炎作用，能抗菌抗病毒；它含有非常丰富的钾元素，可以使肌肉更有力量，提高基础代谢。

如何去除鱼腥草的腥味？

04 · 苦菜

这些常见的野菜不仅能做美食，还能治病？赶紧收藏 第5张图片


苦菜食药兼具，能清心火；苦菜中含有的蒲公英甾醇可以起到消炎降脂作用；苦菜中还含有胆碱，对神经系统有保护和调节的作用，对新陈代谢也有调节作用。

巧用苦菜做玉米饼

“小王，这些关于野菜的知识你学会了吧。”

“李姐，谢谢你啊，原来春天的野菜不仅营养丰富，还能防病治病呢，我这可是学到了！”

“哈哈，经过专家的做法，不仅使美食和医药完美融合，更是给我们带来舌尖上的美味，还不赶紧回家做起来？”

“嗯嗯，知道了，那我们赶紧去挖野菜吧。”

健康之路

《“捡来”的防身菜》（上）

播出时间：4月21日 18:45

来源： 央视科教


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标签：美食我们一起出去玩儿花花草草万物复苏
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