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[美食] 这道豆乳布丁太销魂，同事吃过都找我要菜谱

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碧水连天 发表于 2021-5-18 23:23:08 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
这道豆乳布丁太销魂，同事吃过都找我要菜谱 第1张图片


豆香浓郁、入口即化 Q嫩爽滑，duang～duang～duang～ 清甜不腻人，非常好吃 加上黄豆粉，味道更浓郁 做法也非常简单哦

By 爱吃水果爱下厨的小蘑菇

用料

    豆浆 300克牛奶 100克淡奶油 50克吉利丁片 8克玉米淀粉 10克糖粉 25-30克黄豆粉 适量


做法步骤


这道豆乳布丁太销魂，同事吃过都找我要菜谱 第2张图片


1、如果家里没有豆浆机、料理机的、就直接买现成的豆浆吧，黄豆提前浸泡一晚，泡发后冲洗干净倒入料理机中，加入适量的水，搅打成豆泥，厚了就再加些水，搅打细腻

这道豆乳布丁太销魂，同事吃过都找我要菜谱 第3张图片


2、过筛，滤除豆渣，（豆渣可以留着做豆渣饼吃）水的量我是少量多次的加入的

这道豆乳布丁太销魂，同事吃过都找我要菜谱 第4张图片


3、看豆浆的浓稠度，千万不能一次性加好多水，太寡淡了就不好挽救了自己磨的豆浆香味好浓郁，磨好的豆浆倒入锅中煮开即可

这道豆乳布丁太销魂，同事吃过都找我要菜谱 第5张图片


4、吉利丁片用纯净水泡软

这道豆乳布丁太销魂，同事吃过都找我要菜谱 第6张图片


5、豆浆温热后，加入牛奶、淡奶油、淀粉

这道豆乳布丁太销魂，同事吃过都找我要菜谱 第7张图片


6、倒入锅中加入爱了甜的零卡糖粉，搅拌均匀

这道豆乳布丁太销魂，同事吃过都找我要菜谱 第8张图片


7、中火烧至锅边缘冒小泡关火

这道豆乳布丁太销魂，同事吃过都找我要菜谱 第9张图片


8、离火降温，放温热后加入挤干水分的吉利丁片，搅拌均匀至融化

这道豆乳布丁太销魂，同事吃过都找我要菜谱 第10张图片


9、过筛到容器中，滤除颗粒物

这道豆乳布丁太销魂，同事吃过都找我要菜谱 第11张图片


10、封上保鲜膜冰箱冷藏6小时以上

这道豆乳布丁太销魂，同事吃过都找我要菜谱 第12张图片


11、凝固后撒上黄豆粉

这道豆乳布丁太销魂，同事吃过都找我要菜谱 第13张图片


12、就可以开吃啦，入口即化，豆香浓郁，不爱吃那种很甜腻的那种甜品，这个豆乳布丁你值得拥有

小贴士


豆浆也可以买现成的 甜度可以根据自己的口味来调整

豆浆的营养功效


豆浆味甘、性平；有健脾养胃、补虚润燥、清肺化痰、通淋利尿、润肤美容之功效；常用作痰火咳喘、便秘淋浊等患者的食疗用品。

1.脑血管保健液

多喝鲜豆浆可预防老年痴呆症的发生。常饮豆浆可维持正常的营养平衡，全面调节内分泌系统，降低血压、血脂，减轻心血管负担，增加心脏活力，优化血液循环，保护心血管，并有平补肝肾、增强免疫等功效，所以有科学家称豆浆为“心血管保健液”。

2.降血糖

最近国外有学者研究证实，豆品饮料具有降血糖作用，豆浆是糖尿病患者极其宝贵的食物，因为糖尿病患者摄取大豆富含水溶性纤维的食物，均有助于控制血糖。

3.养颜

现代营养研究认为，鲜豆浆除了含有植物雌激素以外，还有大豆蛋白、异黄酮、卵磷脂等物质，对某些癌症如乳腺癌、子宫癌还有一定的预防作用，是一味天然的雌激素补充剂。同时，豆浆还含有一种牛奶所没有的植物雌激素“黄豆苷原”，该物质可调节女性内分泌系统的功能。每天喝上300~500毫升的鲜豆浆，可明显改善女性心态和身体素质，延缓皮肤衰老达到美容效果，并能减少青少年女性面部青春痘、暗疮的发生，使皮肤白皙润泽。

4.防治癌症

豆浆中的蛋白质和硒、钼等都有很强的抑癌和治癌能力，特别对胃癌、肠癌、乳腺癌有特效。据调查不喝豆浆的人发生癌症的概率要比常喝豆浆的人提高50%。

5.防止脑中风

豆浆中所含的镁、钙元素，能明显地降低脑血脂，改善脑血流，从而有效的防止脑梗塞、脑出血的发生。豆浆中所含的卵磷脂，还能减少脑细胞死亡，提高脑功能。

适宜人群：

豆浆的饮食禁忌


1.忌喝未煮熟的豆浆?

很多人喜欢买生豆浆回家自己加热，加热时看到泡沫上涌就误以为已经煮沸，其实这是豆浆的有机物质受热膨胀形成气泡造成的上冒现象，并非沸腾，是没有熟的。 没有熟的豆浆对人体是有害的。黄豆中含有皂角素，能引起恶心，呕吐，消化不良；还有一些酶和其他物质，如胰蛋白酶抑制物，能降低人体对蛋白质的消化能力；细胞凝集素能引起凝血；脲酶毒苷类物质会妨碍碘的代谢，仰制甲状腺素的合成，引起代偿性甲状腺肿大。

但经过烧熟煮透，这些有害物质都会全部破坏，使豆浆对人体没有害处。预防豆浆中毒的办法就是将豆浆在100℃的高温下煮沸，破坏有害物质。需要注意的是：在烧煮豆浆的时候，常会出现“假沸”现象，必需用匙充分搅拌，直至真正的煮沸。如果饮用豆浆后出现头痛、呼吸受阻等症状，应立即就医，绝不能延误时机，以防危及生命。

2.忌在豆浆里打鸡蛋?

原因在于热豆浆的温度不足以对鸡蛋充分加热。鸡蛋中很容易含有一些致病 细菌，还有一些过敏原。这些成分没有被充分加热而失去活性的话可能产生一些不良后果。尤其是那种”走地鸡”，下蛋的环境实在不敢恭维，通常卫生条件难以保 障，含有致病细菌的可能性就更高。 3.忌冲红糖?

豆浆中加红糖喝起来味甜香，但红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后，可产生变性沉淀物，大大破坏了营养成分。

4.忌装保温瓶?

豆浆中有能除掉保温瓶内水垢的物质，在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料，瓶内细菌会大量繁殖，经过3～4个小时就能使豆浆酸败变质。

5.忌喝超量?

一次喝豆浆过多容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。

6.忌空腹饮豆浆?

豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类]食品，可使豆浆中蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解，使营养物质被充分吸收。

7.忌与药物同饮?

有些药物会破坏豆浆里的营养成分，如四环素、红霉素等抗生素药物。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。


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