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[美食] 蛋奶硬面火烧健康营养、不油不腻，一家人晚饭吃真舒服

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春天的故事1382 发表于 2021-7-26 07:40:10 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
蛋奶硬面火烧健康营养、不油不腻，一家人晚饭吃真舒服 第1张图片


这款是硬面的，夏天比较好储存，非常有嚼劲，越嚼越香。

By 宝贝无忧

用料

    面粉 550克鸡蛋 2个糖 5克酵母 5克牛奶 140克


做法步骤


蛋奶硬面火烧健康营养、不油不腻，一家人晚饭吃真舒服 第2张图片


1、因为鸡蛋大小不一样，可以和牛奶一起称出250克，放入白糖5克促进发酵、再放入5克酵母、用筷子搅拌均匀。

蛋奶硬面火烧健康营养、不油不腻，一家人晚饭吃真舒服 第3张图片


2、再放入面粉550克，拌成絮状，淋上猪油30克。

蛋奶硬面火烧健康营养、不油不腻，一家人晚饭吃真舒服 第4张图片


3、揉成光滑面团盖好发酵大约30分钟左右。

蛋奶硬面火烧健康营养、不油不腻，一家人晚饭吃真舒服 第5张图片


4、用手按压一下感觉有弹性，手指戳一下洞口不会回缩就是发酵好了。

蛋奶硬面火烧健康营养、不油不腻，一家人晚饭吃真舒服 第6张图片


5、将面团分成10份，分别一个一个的再分开揉光。

蛋奶硬面火烧健康营养、不油不腻，一家人晚饭吃真舒服 第7张图片


6、像这样光滑没有纹路为止。

蛋奶硬面火烧健康营养、不油不腻，一家人晚饭吃真舒服 第8张图片


7、揉圆。

蛋奶硬面火烧健康营养、不油不腻，一家人晚饭吃真舒服 第9张图片


8、擀成稍厚的面饼。

蛋奶硬面火烧健康营养、不油不腻，一家人晚饭吃真舒服 第10张图片


9、用月饼模具压出花纹。

蛋奶硬面火烧健康营养、不油不腻，一家人晚饭吃真舒服 第11张图片


10、随便什么花纹都可以。

蛋奶硬面火烧健康营养、不油不腻，一家人晚饭吃真舒服 第12张图片


11、盖上保鲜膜继续醒发20分钟。

蛋奶硬面火烧健康营养、不油不腻，一家人晚饭吃真舒服 第13张图片


12、平底锅烧热后不用放任何东西直接放入饼坯，烙至两面金黄即可。

蛋奶硬面火烧健康营养、不油不腻，一家人晚饭吃真舒服 第14张图片


13、像这样。

蛋奶硬面火烧健康营养、不油不腻，一家人晚饭吃真舒服 第15张图片


14、然后放入烤盘摆好,烤箱预热上下火200度，烤10分钟左右，面饼鼓起来就可以了。

蛋奶硬面火烧健康营养、不油不腻，一家人晚饭吃真舒服 第16张图片


15、看起来是不是很有食欲。

蛋奶硬面火烧健康营养、不油不腻，一家人晚饭吃真舒服 第17张图片


16、美美哒！

小贴士


注意：因为各品牌的面粉吸水量不一样，可根据情况适量的加减液体，以能揉成团为准，面团千万不能太软！

面粉的营养功效


养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。


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