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[美食] 秋季脾胃虚，这菜要多吃！一焖就搞定，好吃还不胖

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蹦彻善张 发表于 2021-9-29 22:13:02 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
距离放假，还有一天半！
知道你们都要准备假期，懒得买新食材，也没心思做饭了。
今儿咱们就来个，既可解决冰箱存货，又简单快手的葱油扇贝粉丝煲。

秋季脾胃虚，这菜要多吃！一焖就搞定，好吃还不胖 第1张图片

粉丝不必说，基本家里都会备。
重点跟你们安利一下鲜扇贝！
作为海鲜家族最懂事的成员，扇贝剥壳容易，而且满满都是肉；
加之肉质鲜嫩，又高蛋白，低脂肪，多吃还滋补脾胃，几乎无人不爱。

秋季脾胃虚，这菜要多吃！一焖就搞定，好吃还不胖 第2张图片

我家冰箱里，基本常年备着冷冻扇贝肉。
处理得好的扇贝肉，鲜味几乎无损，日常用它做快手餐十分方便，几分钟就能煮熟。

秋季脾胃虚，这菜要多吃！一焖就搞定，好吃还不胖 第3张图片

放面、粉里可提鲜，补充蛋白质。
煮汤、凉拌、炒菜，甚至沙拉都不怯场。
但要说最过瘾，也最豪横的吃法，那自然非扇贝粉丝煲莫属。

秋季脾胃虚，这菜要多吃！一焖就搞定，好吃还不胖 第4张图片

这搭配一听，是不是很耳熟？
没错，就是全国人民都爱的蒜蓉粉丝扇贝懒人版本。

秋季脾胃虚，这菜要多吃！一焖就搞定，好吃还不胖 第5张图片

无需大费周章买新鲜扇贝，处理扇贝，熬蒜蓉酱...
直接把粉丝、扇贝跟蒜蓉堆一锅，加酱汁煮几分钟即可！

秋季脾胃虚，这菜要多吃！一焖就搞定，好吃还不胖 第6张图片

若是家里有青菜，再烫一碟青菜，就能吃得舒服~

秋季脾胃虚，这菜要多吃！一焖就搞定，好吃还不胖 第7张图片

减脂的姐妹自动减少油量，再把粉丝换成魔芋，也是个解馋的好方子。
要是家里一时没有扇贝，你们也可以换成鲜虾、鱿鱼、墨鱼仔，甚至是其它肉类，一样好吃。

秋季脾胃虚，这菜要多吃！一焖就搞定，好吃还不胖 第8张图片

扇贝柱粉丝煲
[ 食材 ]

秋季脾胃虚，这菜要多吃！一焖就搞定，好吃还不胖 第9张图片

撒上少许盐和黑胡椒调味盛出备用
此配方为2人份
1大勺＝1 table spoon＝15ml
1小勺＝1 tea spoon＝5ml
[ 食谱 ]
1.扇贝柱解冻后加入1小勺盐搓洗，用清水冲洗干净以后用厨房纸吸干

秋季脾胃虚，这菜要多吃！一焖就搞定，好吃还不胖 第10张图片

2.粉丝加入温水泡软捞起备用，线椒、小米辣切圈备用

秋季脾胃虚，这菜要多吃！一焖就搞定，好吃还不胖 第11张图片


秋季脾胃虚，这菜要多吃！一焖就搞定，好吃还不胖 第12张图片

3.平底锅烧热，加入1大勺食用油，烧至油冒烟放入扇贝柱煎至两面焦黄


撒上少许盐和黑胡椒调味盛出备用

秋季脾胃虚，这菜要多吃！一焖就搞定，好吃还不胖 第13张图片


秋季脾胃虚，这菜要多吃！一焖就搞定，好吃还不胖 第14张图片

5.放入泡好的粉丝、1大勺蚝油、1大勺生抽、1小勺糖、刚好没过粉丝的鸡汤搅拌均匀

秋季脾胃虚，这菜要多吃！一焖就搞定，好吃还不胖 第15张图片

6.煮至沸腾，放入扇贝柱盖盖，沿砂锅边浇入米酒大火煮2-3分钟

秋季脾胃虚，这菜要多吃！一焖就搞定，好吃还不胖 第16张图片


秋季脾胃虚，这菜要多吃！一焖就搞定，好吃还不胖 第17张图片


秋季脾胃虚，这菜要多吃！一焖就搞定，好吃还不胖 第18张图片

酒精挥发完，留下的是更进一层的香气。
有了葱花、小米辣的加成，这一锅就更引人食指大动了。

秋季脾胃虚，这菜要多吃！一焖就搞定，好吃还不胖 第19张图片

筷子伸向饱满的扇贝柱，些微绽开的表面，让油脂香充分浸润到了内里。
舌尖一抵，竖着的纹理分散开来，又嫩又鲜。
再呲溜一大口粉丝，满是酱汁的浓郁香味，这可比粉丝蒸扇贝满足多了！

秋季脾胃虚，这菜要多吃！一焖就搞定，好吃还不胖 第20张图片

相信明天，又是扎堆摸鱼混底薪的一天。
而勤劳如我，则给你们憋了个大招，明天记得来看~


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精彩评论4

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沙发
bacay2062 发表于 2021-9-29 22:13:24 | 只看该作者
 
满满的食欲，做法写得很详细，假期可以照着做来尝尝[鼓掌][鼓掌][鼓掌]
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板凳
想透气的鱼 发表于 2021-9-29 22:14:00 | 只看该作者
 
看着真好吃，喜欢吃粉丝扇贝，有机会一定试试这个
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地板
豆腐干豆腐双子 发表于 2021-9-29 22:14:48 | 只看该作者
 
海鲜肯定好吃！
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5#
河源徐其修凉茶 发表于 2021-9-29 22:15:32 | 只看该作者
 
转发了
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