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[美食] 牛奶和它是天生一对，蒸一蒸，细嫩爽滑，入口即化，简单又快捷

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任性人生才美好 发表于 2021-10-1 01:24:55 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
今天和大家分享一道“牛奶蛋羹”的家常做法，牛奶和鸡蛋按比例调制，蒸上12分钟即可，细嫩爽滑有营养，简单又快捷，可以经常做给孩子吃，有喜欢的赶紧学一下。

牛奶和它是天生一对，蒸一蒸，细嫩爽滑，入口即化，简单又快捷 第1张图片

食材：鸡蛋、牛奶
调料：食盐、芝麻香油、蒸鱼豆豉
【牛奶蛋羹】—— 细嫩爽滑
1.下面开始准备食材
在碗中打入三个鸡蛋，加入少许食盐入味，淋入一点芝麻香油，用筷子搅散，再倒入300毫升的纯牛奶，搅拌均匀备用。
牛奶和鸡蛋液的比例是2:1，这样蒸出来的蛋羹比较细嫩。

牛奶和它是天生一对，蒸一蒸，细嫩爽滑，入口即化，简单又快捷 第2张图片

再准备一个碗，在四周刷上植物油，把牛奶蛋液倒进去，刷油的目的是为了防止做好的蛋羹粘在碗上。
蒸制前最好把鸡蛋液过一下筛，沥出里面的气泡，否则蛋羹会有很多蜂窝孔。

牛奶和它是天生一对，蒸一蒸，细嫩爽滑，入口即化，简单又快捷 第3张图片

2.下面开始蒸制
锅内烧水，水烧开以后把蛋液放在篦子上，在上面盖一个盘子，盖上锅盖蒸12分钟即可。
蒸制时要用盘子盖住，隔离水汽，否则蛋羹不够平滑。

牛奶和它是天生一对，蒸一蒸，细嫩爽滑，入口即化，简单又快捷 第4张图片

12分钟以后，把蛋羹取出来切成均匀小块，淋上适量的蒸鱼豉油，撒上葱花美味即成。

牛奶和它是天生一对，蒸一蒸，细嫩爽滑，入口即化，简单又快捷 第5张图片

好了，一道入口即化的牛奶蛋羹就做好了。

牛奶和它是天生一对，蒸一蒸，细嫩爽滑，入口即化，简单又快捷 第6张图片



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标签：比例调制有营养芝麻香牛奶蛋喜欢的
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精彩评论12

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沙发
哐哐哐小童鞋 发表于 2021-10-1 01:25:40 | 只看该作者
 
牛奶和鸡蛋蒸一蒸，确实细嫩爽滑，我经常这样做。
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板凳
joycezsz 发表于 2021-10-1 01:25:49 | 只看该作者
 
看着想吃！
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地板
程籽墨 发表于 2021-10-1 01:26:24 | 只看该作者
 
甜的可以吗，喜欢吃甜的，我妈以前给我做都是甜的，但是自己蒸的就不行
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5#
曾政禄 发表于 2021-10-1 01:27:05 | 只看该作者
 
蒸鸡蛋大火蒸呢？还是小火蒸呢
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6#
YY微支付王 发表于 2021-10-1 01:27:43 | 只看该作者
 
还可以放蜂蜜小孩子更爱吃[赞][赞][赞]
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7#
wangnawoain 发表于 2021-10-1 01:28:28 | 只看该作者
 
一袋奶俩鸡蛋正好，充分打散，放一点点盐，帮助凝固，盖上这个盘子凉水上锅蒸，水开后7，8分钟，酱油醋，一，二滴香油，一点黑胡椒粉，撒到蛋羹上，闷2分钟再出锅。滑嫩可口。
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8#
Erock 发表于 2021-10-1 01:29:25 | 只看该作者
 
盘子盖严 汽进不去能蒸熟吗
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9#
心为君胆为帅 发表于 2021-10-1 01:29:50 | 只看该作者
 
一直都是蒸的纯蛋羹，牛奶蛋羹可以试一下
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10#
毕爱勇 发表于 2021-10-1 01:30:31 | 只看该作者
 
老人小孩都可以吃
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