请
登录
后使用快捷导航
没有帐号?
立即注册
设为首页
|
收藏本站
|
切换风格
快捷导航
首页
论坛
BBS
头条
都市圈
美国
欧洲
分类信息
更多
搜索
本版
用户
发帖
登录
注册
每日签到
网站工具箱
帮助中心
西兔生活网
›
华人生活
›
华人圈美食
›
包粽子时,糯米只用清水泡是不对的!多加一味,粽子又软 ...
回复
发帖
返回列表
[美食]
包粽子时,糯米只用清水泡是不对的!多加一味,粽子又软又糯又香
[复制链接]
微信扫一扫 分享朋友圈
已有
43
人穿越成功
教程:手机怎么扫描二维码
吴鹏235
当前离线
白金会员
积分
兔币
帖子
白金会员, 积分 3430, 距离下一级还需 1570 积分
3430
1876
1556
在线时间:0 小时
最后登录:2023-9-25
窥视卡
雷达卡
101
0
吴鹏235
发表于 2022-5-29 12:25:06
|
只看该作者
导读:
记得小时候零食特别匮乏,平常吃得最多的零食就是路边的野果和家里种的黄豆、蚕豆,所以小时候,很多人肯定和我一样,特别期盼大型
节日
的到来,因为在此时,才能吃到平时没有的食物,比如每年的农历初五端午节,就是我们最期盼的时候,因为此时家家户户都会去河边摘芦苇叶包粽子,而将粽子煮熟后,轻轻的剥开青绿色的粽叶,一股粽香味扑鼻而来,吃上一口,真的是又软又糯又香,好吃极了。
而随着
生活
条件越好,现在也衍生出“红烧肉、咸蛋黄、红豆沙、蜜枣、葡萄”等等粽子,而万变不离其宗,包粽子时,一定少不了糯米。而现在我们买的各种各样的粽子时,吃着都没有小时候那么香,后来我就问了一下爷爷,才发现,包粽子时,糯米不能只用清水泡!多加1味,粽子又软又糯又香又好吃,后来我自己按照爷爷的方法尝试做一下,真的和我小时候吃的味道是一模一样的。
【泡糯米的方法】:
泡糯米时,需要在糯米中加少许的食用碱(以前没有食用碱,都是用草木灰,现在不少人认为草木灰脏,就会食用碱代替了),因为糯米遇到碱性物质,不仅可以使糯米变得更软更糯更香,而且粽子在煮的过程中,粽叶产生的酸性物质进入到糯米中,从而影响粽子的口感,而糯米用食用碱泡过后,可以中和酸性物质,从而使粽子吃着没有异味,所以大家泡糯米时,一定不要加少许食用碱,一般1斤糯米对于2克食用碱即可,如果食用碱加的过多,糯米会发黄。
包粽子的糯米不要泡太久,一般泡2-5个小时即可,因为糯米泡的时间过长,糯米吸收的水较多,这样煮出来的粽子,香味不足,而泡的时间短,煮粽子的时间过长,这样也比较浪费煤气。
【煮粽子的方法】:
煮粽子时,不要开水或冷水下锅,因为开水下锅很容易导致粽子漏米,而冷水下锅煮的粽子香味不足,正确做法是等锅底产生少许泡泡时,就把粽子放入到锅中煮,同时放一个盘子,将粽子完全压在水底,这样煮出来的粽子不仅不会夹生,而且吃着非常软糯。
【保存粽子的方法】:
最近一段时间,家家户户肯定有吃不完的粽子,甚至一些大户家庭,已经堆积如山,而保存粽子时,将粽子放入到热的食盐水中浸泡2分钟后捞出,然后将粽子密封后冷冻,这样就可以防止粽子在冷冻时变质,像我这样保存粽子,至少半年都不会变质。
包粽子时,糯米不能只用清水泡!加点“食用碱”,粽子又软又糯又香又好吃。
本文是胡师傅原创的图文,最后感谢您的观看,如果今天的文章对您有帮助,那就点一个关注,点一个赞,感谢您的支持。后续胡师傅会给大家分享更多
美食
给大家。
上一篇:
夏天,碰到此菜别手软,一次囤上20斤,晒干储存起来,冬天吃特香
下一篇:
鸡蛋别再用水煮了,保姆教您一妙招,鸡蛋又香又嫩,壳一碰就掉
标签:
美食
家家户户
端午节
没有的
小时候
@免
责
声
明
1.西兔生活网 CTLIVES 内容全部来自网络;
2.版权归原网站或原作者所有;
3.内容与本站立场无关;
4.若涉及侵权或有疑义,请点击“举报”按钮,其他联系方式或无法及时处理。
举报
分享
0人
收藏
0人
支持
0人
反对
0人
淘帖
关联主题
布林肯北京买窦唯《黑梦》,还给上海拍“宣传大片”,他访华成功吗?
美福嘉儿如何呢?选择我们美国月子中心,让您坐月子如度假一般舒适
到上海后,布林肯站在外滩拍视频,没注意到不远处停靠的“淄博舰”
美福嘉儿靠谱吗?到美国生孩子住20w+的月子中心,孕产体验如何?
塔斯汀携手板烧凤梨中国汉堡,酸甜交织 舌尖派对
塔斯汀中国汉堡香辣鸡翅,畅享滋滋入味的美味体验
塔斯汀中国汉堡双享翅根:香辣翅根,好味成双
香脆不腻!塔斯汀中国汉堡塔塔香鸡腿好评不断
回复
使用道具
举报
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
千斤顶
照妖镜
返回列表
高级模式
B
Color
Image
Link
Quote
Code
Smilies
您需要登录后才可以回帖
登录
|
立即注册
本版积分规则
发表回复
回帖并转播
回帖后跳转到最后一页
吴鹏235
白金会员
0
关注
6
粉丝
434
帖子
发送私信
收听TA
Ta的主页
热门图文
18 艘,中国企业拿下全球最大单笔造船订单
【2024】家具/建材/厨具海运到新加坡-新加
解放军在南海发起行动,美航母全速撤退,才
日本议员再闯钓鱼岛,菲律宾防长言而无信,
内蒙古赤峰棚改项目停摆内幕调查
日元汇率跌得太夸张了
热门帖子
都市圈
吴艳妮化妆风波持续升级!因倒数第一疯狂遭
头条大事
布林肯人还未到,美国对华制裁先行,中国不
都市圈
拜登签署援乌援以涉TikTok法案
都市圈
国内第一?华为手机,这次彻底卖爆了
都市圈
主动配合美国收割?日元兑换美元突破30年最
都市圈
曲婉婷呼吁网友放生蚊子蜘蛛,让大家善良,
头条大事
中方不再隐忍,印度邻国一夜变天,从总统到
都市圈
田馥甄来内地演出遭抵制!举报电话被打爆,
都市圈
1-1,0-0!世界第101爆冷:世预赛或神奇出
头条大事
朝鲜代表团访问伊朗,“俄朝伊大三角”开始
排行榜
日
周
月
1
万科,破鼓万人捶
万科的麻烦源源不断。 在前段时间遭遇合作项目小股东举报后,万科管理层陷入道德危
99984
20
2
心肺复苏首次纳入河南郑州中考,按压力度是
(人民日报健康客户端 刘颖琪)“按压力度没把握好,按得太重了失了分。”“吹气时没
99763
3
3
外媒:“以方愈加担心国际刑事法院对以高官
【环球网报道】据路透社报道,以色列媒体报道称,“以方愈加担心国际刑事法院可能会以
99444
2
4
AG3-1狼队拿S1,一诺搞节目效果,钟意压小
AG3-1战胜狼队,以S1的身份进入季后赛。这场万众瞩目的比赛真是关注度拉满。比赛的精
99228
2
5
央视曝光2架歼11缠斗4架美军F18战机,给美
在进入中美博弈新一轮周期以来,美国军队正在逐级加强对华军事威慑,妄图通过进行抵近
98837
8
6
周鸿祎“都懵了”!直播拍卖迈巴赫990万元
全文共525字,阅读大约需要2分钟 周鸿祎在拍卖结束后表示:超出我的预期,我都
98414
2
7
军迷期待成真,军事专家官宣,福建舰离海试
近来,有关福建舰动向不停传来,这一次,军迷们可以激动起来了,军事专家已经确定,福
97457
8
8
日元打破155危险关口,川普 攻击日本制造,
美国想要为美元续命,必须收割一个中大型经济体,这已经成为共识,经过两年多的加息
96787
20
9
香港,如何走出“失落的二十年”
人来了,留住了;人工智能园区起来了,产业也就起来了。香港自然就能成为知识的轴心
96332
1
10
全面取消购房限制,房地产要变天了
在市场最冷清最低迷的时刻,房地产迎来了它近乎全面的放开。 房地产这个行业,很多时
95853
2
1
鸡蛋大小!广州多地降下冰雹,“天空数次闪
4月27日 15时左右 广东省广州市白云区钟落潭镇 发生龙卷风 随后,“广州龙卷风”相
100136
1
2
巴勒斯坦“入联”遭美阻挠,联合国一票否决
民智评论 作者:姜姝,民智国际研究院研究助理 原标题:《深陷大国权力竞争泥潭的
100030
5
3
日本扩大出口管制范围:项庄舞剑,意在沛公
日本扩大出口管制范围:项庄舞剑,意在沛公! 近日,日本经济产业省宣布将半导体和
100011
0
4
万科,破鼓万人捶
万科的麻烦源源不断。 在前段时间遭遇合作项目小股东举报后,万科管理层陷入道德危
99984
20
5
辛芷蕾为玩梗道歉,单方面艾特杨洋被嘲太“
《花儿与少年5》收官两个月后,《花少与少年》好友季全新来袭,备受期待的“北斗七行
99935
4
6
3个半小时,点球10-11,夺冠热门出局,黑马
2024年卡塔尔U23亚洲杯踢出了3个半小时惨烈1战!8进4的淘汰赛对决,以点球大战踢了12
99932
9
7
制裁中国银行?耶伦最新表态
【文/观察者网 熊超然】当地时间4月25日,美国财政部长耶伦在接受路透社采访时称,美
99871
19
8
抵制成功!田馥甄退出天津演出,直言很遗憾
厉害了,网友们抵制田馥甄成功了。 4月27日,田馥甄天津演出的主办方发文,表示由于
99785
20
9
心肺复苏首次纳入河南郑州中考,按压力度是
(人民日报健康客户端 刘颖琪)“按压力度没把握好,按得太重了失了分。”“吹气时没
99763
3
10
川普 “喷”对了?美国GDP最大硬伤或许真得
财联社4月26日讯(编辑 潇湘)周四最新出炉的美国一季度GDP数据,或许能够令川普有更
99755
3
1
陈震:出于礼貌和雷军的合影2月就删了,现
三言科技 3月31日消息,今日,陈震发文回应删雷军合照一事,他表示和雷军的合影2月5
100283
2
2
主角脸对女演员有多重要?看《无限超越班》
看完这期《无限超越班》,最大的感受就是从来没觉得“主角脸”对于一个演员来说如此重
100228
2
3
鸡蛋大小!广州多地降下冰雹,“天空数次闪
4月27日 15时左右 广东省广州市白云区钟落潭镇 发生龙卷风 随后,“广州龙卷风”相
100136
1
4
20岁谷爱凌惊艳颁奖礼,穿“黄金战袍”气场
当地时间4月13日晚,谷爱凌(Eileen Feng Gu)出现在了于加利福尼亚州洛杉矶电影学
100122
20
5
花费53万竞买法拍房,拖延近一年多难收房;
“现在对方不腾房,过不了户,这对我来讲太不公平!”王先生称自己通过法院公开拍卖,
100121
20
6
轰20很快对外公布,台中将:轰20完全隐形,
根据台媒《中时电子报》报道,中国下一代战略轰炸机轰20很快将会对外公布,台中将表示
100081
20
7
大算力芯片,正在拥抱Chiplet
在和业内人士交流时,有人曾表示:“要么业界采用Chiplet技术,维持摩尔定律的影
100074
2
8
“木头姐”谈特斯拉目标价,说对了吗
本文作者王煜全,海银资本创始合伙人 最近一个科技投资领域的风云人物“木头姐”Cathi
100038
12
9
巴勒斯坦“入联”遭美阻挠,联合国一票否决
民智评论 作者:姜姝,民智国际研究院研究助理 原标题:《深陷大国权力竞争泥潭的
100030
5
10
不许对台军售!以往是美制裁中国,中方首次
中国对美国反制式的制裁,到底有没有用? 4月10日,美国商务部下属机构工业和安全局发
100027
18
活跃网友
1
财神驾到
主题数:2075,精华帖:0
2
绿林道的
主题数:1520,精华帖:0
3
一抹伤
主题数:1250,精华帖:0
4
哇哇的哭
主题数:1038,精华帖:0
5
冷香丸
主题数:693,精华帖:0
返回顶部
快速回复
上一主题
下一主题
返回列表
APP下载
手机访问
扫一扫用手机访问
快速回复
返回顶部
返回列表