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[美食] 煮玉米时，不能用清水直接煮，多加2样料，玉米香甜软糯，真实用

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huiyangli 发表于 2022-7-2 12:16:31 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
导读：最近老家的玉米大丰收了，三伯打电话要我回去帮忙，顺便摘一些玉米回家吃。而回到家，我才发现今年是玉米的丰收年，村里大部分人种的玉米不仅颗粒饱满，而且个头还特别大，卖价也别往年要高一点点。而在帮忙三包摘完一亩地的玉米后，我也赶紧用柴火灶煮了一大锅的，在煮的过程中，玉米的清香味香飘十里，所以村里不少的小朋友和邻居都来到三伯家门口坐着，问我为什么能把玉米煮的这么香？而自己在家煮的玉米，香味很淡，家人都不爱吃呢！
煮玉米时，不能用清水直接煮，多加2样料，玉米香甜软糯，真实用 第1张图片

虽然外面卖的玉米很多人都爱吃，但是不少人煮不出外面的味道，这都是没有掌握正确做法导致的，据我了解，很多人煮玉米时，都是直接将玉米放入到清水中煮，其实煮玉米时，最忌用清水直接煮！而今天胡师傅分享给大家煮玉米的方法，只要在水中多加2样料，保证能将玉米煮的软糯香甜，比买得更好吃，很多朋友或粉丝按照我的方法煮的玉米的，都夸我这个方法真实用！接下来我就把正确煮玉米的方法分享给大家。
煮玉米时，不能用清水直接煮，多加2样料，玉米香甜软糯，真实用 第2张图片

【食材准备】：玉米6-10根、海盐3克、小苏打3克、清水适量。
【正确煮玉米的方法】：
第一步：首先将玉米的外皮剥得只剩1-2层，然后将玉米多余的玉米须剪掉，接着用流水将玉米冲洗2遍即可备用。
煮玉米时，不能用清水直接煮，多加2样料，玉米香甜软糯，真实用 第3张图片

第二步：锅中放入适量的水，然后将玉米、小苏打、海盐全部放入到锅中，接着盖一个盘子在玉米上，使每一个玉米都被压在水中，最后盖上锅盖，将玉米煮18分钟。
煮玉米时，不能用清水直接煮，多加2样料，玉米香甜软糯，真实用 第4张图片

第三步：18分钟后关火，此时不要揭开锅盖，继续将玉米浸泡10-15分钟后即可食用，如果想玉米更香，可以把玉米浸泡3-5小时后，中途再开火将玉米煮5分钟。
煮玉米时，不能用清水直接煮，多加2样料，玉米香甜软糯，真实用 第5张图片

【煮玉米的诀窍】：
1、煮玉米时，一定要放少许的海盐和小苏打，因为“咸能引甜”，而海盐不含杂质，可以防止玉米发红，如果没有海盐，可以用家里食用盐代替。小苏打是碱性物质，碱性物质可以中和玉米煮出来的酸味物质，同时软化淀粉，从而使玉米更香。
2、煮玉米时，一定要多煮多焖，比如玉米煮15分钟以上，才能将玉米煮熟，而将煮熟的玉米继续焖10分钟以上，可以使玉米粒吸收更多香味，从而使玉米更香。
煮玉米时，不能用清水直接煮，多加2样料，玉米香甜软糯，真实用 第6张图片

【保存玉米的方法】：有时候玉米煮多了，不少人都会直接将玉米放入到冰箱中冷藏，其实这是不对的，要想保存玉米的香甜味，一定要用保鲜膜将玉米包裹好，然后再冷藏，在3天内食用即可。也可以将玉米冷冻，像我这样做的冷冻的玉米，在3个月内都不会变味！
煮玉米时，不能用清水直接煮，多加2样料，玉米香甜软糯，真实用 第7张图片

煮玉米时，最忌直接用清水煮，在清水中加少许食“食用碱和盐”这2样料，玉米软糯香甜，真实用！本文是胡师傅原创的图文，最后感谢您的观看，如果今天的文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。后续胡师傅会给大家分享更多美食给大家。


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标签：美食一点点打电话回到家丰收年
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沙发
经济连锁 发表于 2022-7-2 21:56:28 | 只看该作者
 
学习了[赞]
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板凳
么杂会 发表于 2022-7-2 23:48:41 | 只看该作者
 
告诉大家一个选玉米的经验，不要选玉米粒排列整齐的玉米，要选排列犬牙交错的玉米，煮熟以后有咬劲儿，劲道足，特别好吃。
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地板
西瓜籽_百 发表于 2022-7-4 14:41:47 | 只看该作者
 
学到知识，煮玉米时不能直接用清水煮，多加2样料，玉米香田软糯[赞][赞]
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