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牛奶中检出一种叫做“丙二醇”的成分?这究竟是什么?还能不能喝
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Er丶苏凌陌
发表于 2022-7-15 07:33:23
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近期,频繁受人关注的一个食品安全事件,是来自某品牌的牛奶不合格的话题,而其中添加的物质就是丙二醇。在此之前也有的食物被查出丙二醇的成分超标,长期吃对肾脏会造成健康威胁。
很多人疑问,丙二醇到底是什么?
丙二醇确实是一种食品添加剂,在食物中添加丙二醇,可以起到凝固、稳定、乳化、增稠等作用。作为食品中的物质,是溶剂的身份;作为医药中的物质,可用于软化剂、软膏、化妆品等。
虽然丙二醇很常见,但任何添加剂都不能过量使用,也就是说,按照《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》的规定,尤其是直接接触的食物中,所添加的丙二醇含量最大范围是不得超过3g/kg。
如果在这个合理范围内,是不会对身体健康造成危害的。至于超标的丙二醇,对肾脏伤害上也没有得到证实,而在人体一旦进食丙二醇的成分后,一部分由肾脏排出体外,另一部分则会代谢成乳酸。
若乳酸无法顺利排出,随着机体新陈代谢,逐渐在肾脏以及血液中慢慢积累,有可能会造成低毒现象,尤其会影响大脑的神经系统,
包括丙二醇中毒患者会出现不同程度的心律不齐、呼吸困难、头晕头痛、全身乏力等。
更需要警惕的是,若你恰好对丙二醇过敏,一定要远离,避免食用丙二醇的食物。
另外,并非所有食物都可以添加丙二醇,根据我国的标准,丙二醇能够被应用在面制品当中,但不能添加到乳制品里,包括牛奶、酸奶、奶酪等。
即便是部分厂家不听劝,想要添加丙二醇,也可能因为方式不对,增加喝牛奶后的“副作用”。如果添加到牛奶的饲料中,还可能导致
奶牛出现产量低、情绪萎靡
等。
因此,大家在购买牛奶时,还是要看配料表成分的,建议大家在多种牛奶类型中,如早餐奶、巧克力奶、燕麦奶、花生奶、高钙奶、纯牛奶等等,要论对身体健康最有益以及性价比最高的还是纯牛奶,对机体补钙以及预防骨质疏松都有帮助作用。
但这里也要注意,避免含有丙二醇的牛奶,可直接查看包装的配料表成分,往往好品质的纯牛奶,在配料表中只有“生牛乳”的成分,以便大家可以查看,远离入坑危险。
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