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[美食] “中伏不补，秋天受苦”！有条件多给家人吃4样，为入秋打好基础

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pingjieyk395 发表于 2022-7-27 17:02:50 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
俗话说“入伏不补三分虚”，尤其是中伏以后，夏天到了最热的时候。出汗多、营养消耗大，在饮食上一定要注意调整，多吃一些清补不燥、清热降暑的食物，保养身体少生病。
“中伏不补，秋天受苦”，进入中伏以后，这4种时令美食记得多给家人吃，为入秋打好基础。
“中伏不补，秋天受苦”！有条件多给家人吃4样，为入秋打好基础 第1张图片

一、南瓜——健脾开胃

三伏天很多人喜欢贪凉，吃冷饮、冰镇的食品。虽然一时凉爽，但是对肠胃却有不小的伤害。而南瓜护胃助消化，保护肠胃不受刺激，伏天吃南瓜还能排出毒素，营养好消化。
“中伏不补，秋天受苦”！有条件多给家人吃4样，为入秋打好基础 第2张图片

推荐做法：【南瓜炒百合】
1.准备新鲜的百合100克，切去根部。用手掰开，加入清水，泡在盆中。南瓜400克，削去外皮，切成菱形片，放在盆里。
“中伏不补，秋天受苦”！有条件多给家人吃4样，为入秋打好基础 第3张图片

2.把南瓜焯一下水，锅内烧水，加入一勺食盐，水接近沸腾的时候，倒入南瓜片。大概焯水4分钟的时候，倒入百合。再焯水几秒钟，接着把它们一起倒出控水。
“中伏不补，秋天受苦”！有条件多给家人吃4样，为入秋打好基础 第4张图片

3.锅中加入食用油，加入适量清水。加入一勺食盐，一勺鸡粉，一勺白糖，不停的搅动锅，把调料化开以后，淋入适量水淀粉，汤汁粘稠后，倒入焯好的南瓜和百合。
迅速翻炒均匀，淋上一点明油，提亮一下颜色，就以出锅装盘。这道简单好吃的百合炒南瓜就做好了。
“中伏不补，秋天受苦”！有条件多给家人吃4样，为入秋打好基础 第5张图片

二、银耳 ——滋润皮肤

银耳可是好处多多，美白皮肤，白里透红，比化妆品都好用。还能提高肝脏解毒能力，且富含维生素D，能防止钙的流失。爱美的女士，一定要多吃。
“中伏不补，秋天受苦”！有条件多给家人吃4样，为入秋打好基础 第6张图片

推荐做法：【凉拌银耳】
1.准备一把银耳放入温水，直到泡发。然后切成小簇，深黄色的是根去掉，小葱一小把，洗干净后，切成小段，西红柿取一小半，切成小块。
“中伏不补，秋天受苦”！有条件多给家人吃4样，为入秋打好基础 第7张图片

2.把银耳焯一下水。锅内烧水，烧开后倒入泡好的银耳。焯水30秒捞出，然后用清水反复冲洗，以使其脆嫩，口感鲜美。
调菜盆里，倒入食盐，胡椒粉，陈醋，红油，芝麻油，倒入一点开水，搅拌化开调料。倒入银耳，小葱，西红柿，搅拌均匀，充分入味，然后即可装盘。
“中伏不补，秋天受苦”！有条件多给家人吃4样，为入秋打好基础 第8张图片

好了，这道简单好吃又营养的凉拌银耳就做好了。
“中伏不补，秋天受苦”！有条件多给家人吃4样，为入秋打好基础 第9张图片

三、紫薯——低脂高营养

紫薯富含丰富的花青素、铁元素等能够帮助人体抗疲劳、抗衰老。特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收。对于减肥人士来说，也是不可多得的主食。
“中伏不补，秋天受苦”！有条件多给家人吃4样，为入秋打好基础 第10张图片

推荐做法：【紫薯月饼】
1.先把紫薯，切成薄片。开大火上锅蒸10分钟，紫薯就熟了。准备点豆沙馅，每个红豆沙都在20克左右就行了，秤好以后在手心里团成一个圆球。把需要的红豆沙都搓好放在一边
“中伏不补，秋天受苦”！有条件多给家人吃4样，为入秋打好基础 第11张图片

2.10分钟以后，我们掀开锅盖，取出紫薯倒在盆中。加入白糖10克，用勺子按压成紫薯泥。接下来再秤20克蜂蜜、40克熟植物油、加入1克小苏打，用筷子搅拌化开。
“中伏不补，秋天受苦”！有条件多给家人吃4样，为入秋打好基础 第12张图片

3.倒在紫薯泥中搅拌开以后倒入面粉，面粉是紫薯泥的2倍。把面粉、紫薯泥和成面团。用手分成6个小剂子搓揉成圆球，然后拿起一个紫薯面团，用手按扁。
包住豆沙馅，慢慢把饼皮往上推。收口处揉圆，包好，收口朝下放在一边。
“中伏不补，秋天受苦”！有条件多给家人吃4样，为入秋打好基础 第13张图片

4.全部做好后，拿起月饼模具，取一个做好的饼坯放在模具内。放在案板上面压一压，一个漂亮的月饼就做好了。取出电蒸锅，在篦子上面，放上一层吸油纸。
把月饼坯，放在锅内的纸张上面，中火蒸10分钟。关火，停上2分钟再取出月饼。等月饼凉了以后放在冰箱冷藏室放上几个小时。
“中伏不补，秋天受苦”！有条件多给家人吃4样，为入秋打好基础 第14张图片

月饼表皮变硬以后，我们切开一个月饼看一下，里面满满的全是红豆沙，咬一口香甜。
“中伏不补，秋天受苦”！有条件多给家人吃4样，为入秋打好基础 第15张图片

四、鸭肉——清热消暑

老话说得好：防苦夏、吃鸭肉。鸭子性凉、有滋五脏之阳、养胃生津的功效，特别是体内有热、体质虚弱、食欲不振的人群，夏日里从鸭肉中摄取蛋白质是极好的选择。
“中伏不补，秋天受苦”！有条件多给家人吃4样，为入秋打好基础 第16张图片

推荐做法：【老鸭汤】
1.准备新鲜的老鸭半只、一个萝卜、适量的泡菜和泡椒。把鸭肉洗干净，去除鸭屁股和鸭脚趾，然后剁成均匀小块，清水洗净准备腌制。加入食盐2克、胡椒粉2克、料酒5克去腥，用手抓匀腌制30分钟给鸭块码底味。
萝卜切成菱形片，泡椒切成圈，生姜切成片备用。
“中伏不补，秋天受苦”！有条件多给家人吃4样，为入秋打好基础 第17张图片

2.把腌好的鸭肉放入冷水锅中焯一下水，淋入一点料酒去腥，水烧开以后打去锅中的浮沫，把鸭肉倒出来，用清水冲洗干净沥水备用。
“中伏不补，秋天受苦”！有条件多给家人吃4样，为入秋打好基础 第18张图片

3.把锅烧热，加入植物油。热锅凉油，撒入几粒花椒爆香，倒入泡椒和姜片一起翻炒出香辣味。
然后倒入沥干水分的鸭肉，转中火煸炒5分钟左右，炒干鸭肉中的水分。闻到肉香味以后，放入泡菜翻炒均匀，泡菜不仅能够去腥，还能给鸭肉增加特殊的香味。
“中伏不补，秋天受苦”！有条件多给家人吃4样，为入秋打好基础 第19张图片

4.然后把鸭肉盛放在烧开的砂锅中，这一步不能用凉水，凉水容易使蛋白质凝固、炖出来的鸭肉干硬不好嚼，煮至水再次沸腾后打去锅中的浮沫，转为小火焖煮50分钟。
“中伏不补，秋天受苦”！有条件多给家人吃4样，为入秋打好基础 第20张图片

5.50分钟以后把萝卜倒入锅中、稍微加一点食盐调味，因为泡椒和泡菜都是咸的，然后盖上锅盖再焖煮2分钟，让萝卜的清香融入到鸭汤里面。
萝卜炖软以后，营养美味的老鸭汤就能上桌了。
“中伏不补，秋天受苦”！有条件多给家人吃4样，为入秋打好基础 第21张图片

（第一美食编辑：开心）


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标签：美食夏天到了一定要尤其是调整
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沙发
和信锐智 发表于 2022-7-27 22:53:03 | 只看该作者
 
谢谢分享你的文章，还学会做美食
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板凳
漫天心雨 发表于 2022-7-27 23:17:03 | 只看该作者
 
谢谢分享！[祈祷][祈祷]学习了[赞][赞][赞]
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地板
忧愁的人 发表于 2022-7-28 07:28:40 | 只看该作者
 
很好的材食。老少皆宜，夏天必食。非常好。
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5#
lilingfang 发表于 2022-7-28 09:08:39 | 只看该作者
 
谢谢分享，学着做一做。
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6#
愛里 发表于 2022-7-28 09:39:44 | 只看该作者
 
很好的材食。老少皆宜，夏天必食。非常好。[碰拳][玫瑰]
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7#
rwxrui 发表于 2022-7-28 09:56:09 | 只看该作者
 
感谢主播的爱心分享，学到了很好学着做，长了很多的知识，很受益。
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8#
m静 发表于 2022-7-28 10:39:44 | 只看该作者
 
谢谢分享你的文章，还学会做美食。
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9#
辉煌人生 发表于 2022-7-28 14:25:21 | 只看该作者
 
谢谢分享，学到暑天食品，我做给家人吃。
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10#
职业冲锋手 发表于 2022-7-28 14:51:02 | 只看该作者
 
这几种食材都不错，喜欢吃，谢谢分享！
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