设为首页|收藏本站|
发帖
登录 注册
西兔生活网 › 华人生活 › 华人圈美食 › 这“4种”排骨，不管多便宜也别买，多亏老屠夫提醒，看 ...
回复 发帖
返回列表 发新帖
开启左侧

[美食] 这“4种”排骨，不管多便宜也别买，多亏老屠夫提醒，看完涨知识

[复制链接]
92172 5
fccffsds 发表于 2022-8-21 10:41:43 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
导读：又到了贴秋膘的时候，不少人为了给家人进补，会适当地买一些肉类食物给家人吃，比如排骨，就是最近最畅销的食物。虽然排骨很多人都爱吃，但是不少人炖的排骨总是腥臭味很重，肉质还不鲜嫩，此时很多人都会认为自己炖排骨的方法不对，其实很大的原因，是没有买对排骨导致的。
这“4种”排骨，不管多便宜也别买，多亏老屠夫提醒，看完涨知识 第1张图片

而老胡最开始学厨时，为了了解猪肉各个部位，我跟着村里的一位老屠夫，专门卖了3天的猪肉，而在这3天的时间里，我不仅知道猪肉各个部位的用途，而且还知道买排骨时，到底该如何挑选，才能买到最新鲜最好吃的排骨！而在买排骨时，大家一定要留意了，看到这“4种”排骨，不管多便宜也别买，多亏老屠夫的提醒，看了长个记性。当我把这些技巧分享给身边朋友时，大家都说，看完涨知识了。
第一种：摸着湿漉漉的排骨
这“4种”排骨，不管多便宜也别买，多亏老屠夫提醒，看完涨知识 第2张图片

买排骨时，首先要摸一下排骨，如果排骨摸着湿漉漉的，这种排骨一定不要买，因为正常情况下，新鲜的排骨是没有水的，用手轻轻一按，不仅弹性十足，而且手上还会有少许油脂。而这种湿漉漉的排骨，要么是注水猪肉，要么是时间放久了，这种排骨的口感和味道都比较差，不管多便宜，最好别买。
第二种：色泽发白的排骨
这“4种”排骨，不管多便宜也别买，多亏老屠夫提醒，看完涨知识 第3张图片

买排骨时，一定要买新鲜的，而如何辨别是否新鲜，看排骨的色泽即可，如果排骨冷藏的时间超过3天，排骨的色泽会越来越白，这种发白的排骨，虽然没有坏，但是它香味已经流失了很多，最好不要买。而天气热时，还有一些肉贩子会把排骨放到冷冻室中保鲜，而这种排骨解冻后，色泽也会发白，这种冷冻排骨不管是炖还是烧，口感都比较柴，所以色泽发白的排骨也不要买。
第三种：色泽暗红的排骨
这“4种”排骨，不管多便宜也别买，多亏老屠夫提醒，看完涨知识 第4张图片

正常的排骨颜色是浅红色，而有一些排骨的颜色非常深，看着像是暗红色了，而这种暗红色的排骨，很有可能是老母猪身上的排骨，如果您不小心买到这种排骨，不管您炖多久，这种排骨不仅不烂，而且腥膻味特别重，所以色泽暗红的排骨也不要买。
第四种：窄排骨
这“4种”排骨，不管多便宜也别买，多亏老屠夫提醒，看完涨知识 第5张图片

有一些养殖户，为了使猪卖上好价钱，等猪长到4-5个月时就出栏，而这种没有达到出栏时间的猪，它的排骨会非常窄，这种窄排骨，本身的腥膻味就会很重，所以我们在买排骨时，最好买排骨的宽度大于2厘米的，这种排骨不仅肉质会更鲜嫩，而且闻着几乎是没有腥臭味的。
买排骨要留意了，看到“摸着湿漉漉的排骨、色泽发白的排骨、色泽暗红的排骨、窄排骨”这4种排骨，不管多便宜也别买，多亏老屠夫的提醒，看了长个记性！本文是胡师傅原创的图文，后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、最新菜谱给大家，感谢大家的观看，如果今天的文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。


上一篇：“卤牛肉”38元一斤，价格与“生牛肉”几乎一样，原来猫腻在这
下一篇：不愧是江南名菜，中秋镇场菜超赞，清水煮就好吃，泡一泡更鲜香
标签：肉类食物很多人贴秋膘涨知识最畅销
@
免
责
声
明
1.西兔生活网 CTLIVES 内容全部来自网络;
2.版权归原网站或原作者所有;
3.内容与本站立场无关;
4.若涉及侵权或有疑义，请点击“举报”按钮，其他联系方式或无法及时处理。
举报

关联主题
回复

使用道具 举报

 

精彩评论5

正序浏览
跳转到指定楼层
沙发
小桐cindy 发表于 2022-8-22 00:50:26 | 只看该作者
 
现在的猪都不超四个月
回复 支持 反对

使用道具 举报

 
板凳
Suesun 发表于 2022-8-22 04:35:54 | 只看该作者
 
现在还有超过4.5个月的猪吗
回复 支持 反对

使用道具 举报

 
地板
vivioo 发表于 2022-8-22 08:33:45 | 只看该作者
 
按你的标准，没有排骨可买了！
回复 支持 反对

使用道具 举报

 
5#
维尔泽拉斯 发表于 2022-8-22 09:13:07 | 只看该作者
 
现在的猪那里还养四五个月卖,两个半月就开始卖了
回复 支持 反对

使用道具 举报

 
6#
jiaotouxian73 发表于 2022-8-22 11:38:36 | 只看该作者
 
[赞]
回复 支持 反对

使用道具 举报

 
返回列表
高级模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

fccffsds白金会员

0关注

8粉丝

476帖子

热门图文
热门帖子
排行榜
  • 日
  • 周
  • 月
活跃网友
返回顶部快速回复上一主题下一主题返回列表APP下载手机访问
Copyright © 2016-2028 CTLIVES.COM All Rights Reserved.  西兔生活网  小黑屋| GMT+8, 2024-5-11 18:20