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年关将至,这5样“限定”美食,记得提早备好,风味佳营 ...
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年关将至,这5样“限定”美食,记得提早备好,风味佳营养足
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夏至已至去台北
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夏至已至去台北
发表于 2023-1-2 17:15:06
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时间飞逝,转眼就到年末。都说“独在异乡为异客,每逢佳节倍思亲”,尤其是在临近年关的时候,大家恨不得马上奔回家里,与家人或是亲朋好友相聚在一起。
小时候的年味很浓,可是现在过年的氛围却越来越淡。若想要找回小时候的年味,除要尊重传统的风俗习惯,这五大“限定
美食
”也绝不能少,样样好吃营养,您吃过吗?
1.腊肉
俗话说“腊肉飘香年味浓”,早在宋朝时期,腊肉就已成为年关餐桌上不可缺少的美食,上至王公贵族,下至平民百姓都对它极为喜爱。古时候没有冰箱冰柜,肉类无法保鲜,无奈之下人们只好将红肉用盐腌制,挂于房梁之上风干,制成腊肉。
大肉经过熏制、搓盐和风干等工序,形成独有的口感与风味,吃起来咸香劲道,吃起来也不会腻。时至今日,很多农村地区的老人们还会亲自动手,在灶台或是屋檐下挂上几串腊肉,味道十里飘香。
2.饺子
饺子是逢年过节最常见的面食,在食不果腹的年代,很多人只有过年的时候才能吃得到热乎乎的饺子。如今我们的
生活
条件越来越好,饺子也不再是什么珍馐美味,但每每临近过年,大多数北方人家中的餐桌上,还是会摆上几盘刚出锅的饺子。
馅料不同,做出的饺子口感也大不一样,韭菜鸡蛋馅的饺子鲜嫩爽口,猪肉大葱馅的饺子肉香浓郁,若是蘸上油醋汁,吃起来更是过瘾。煮的一大锅饺子若是吃不完,还可以将剩下的饺子倒入油锅之中,煎得两面金黄,也是别有一番风味。
3.豆浆
童年的年味也离不开豆制品,记得小时候每到年关,家里的老人就会带着大家亲手做豆腐、磨豆浆、炸豆腐……在这些食物中,要属豆浆最为营养可口,能博得全家人的喜爱。
近些年来豆浆的种类众多,而
三川归黑豆浆粉
更是让人耳目一新。它的主要食材便是黑豆,它的蛋白质等营养物质比黄豆要丰富,将一百多颗优质黑豆千锤百炼,制成细腻易溶的豆浆粉。
三川归黑豆浆粉
小巧包装更方便,用热水冲泡好后也不必另外加糖,入口就能闻到豆子的清香,搭配麦芽糖醇更能掩盖豆腥味,甜而不腻,甜度更自然。
4.八宝饭
八宝饭是北方宴席最后上场的几道“压轴菜”,但很多人不知道的是,它还是上海等江浙地区年末最家常的美食之一,一碗香甜软糯的八宝饭,就能为大家带来年味儿。相传八宝饭源自一位江南的御厨,在京城发扬这道美食才在北方传开。
正宗的八宝饭中有着八种食材,除糯米外,红枣、葡萄干、枸杞等也必不可少。但演变到今日,八宝饭所用的食材更加灵活,大家完全可以根据自己的口味制作出独一无二的八宝饭,吃起来绵软可口,香糯又营养,让人馋得直流口水。
5.糕点
甜咸适口的中式糕点承载多少人的记忆。作为“舌尖上的美食”,糕点历史悠久,不仅有着深厚的文化底蕴,更是一道传统的年味。无论是南方的桂花糕,还是北方的长白糕等都深受大家喜爱。
若是惧怕精致糕点带来的热量,不妨一尝
七度方五黑糕
。“补以黑为佳”,它以黑芝麻、黑米等谷物为基础,为改善粗糙口感,将黑色粗粮微米碾磨,五黑糕实在又细腻。
与传统糕点不同,
七度方五黑糕
中还加入滋补的黑枸杞以及酸甜的桑葚果,让糕点软糯的口感中带着几丝酸甜,芝香与果香四溢,风味独特。
小贴士:
年关将至,这5大“限定美食”解馋又营养,不知道您吃过几种呢?俗话说“东西南北中,年味各不同”,不知道您家乡的年味美食是什么呢,不妨跟大家分享一下。
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吃一口香半天的10道美食,看着就有食欲,简单易学,香到流口水
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无需模具,滚成小球一按即成饼干,味道却是很少人吃过的
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