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[科技] 今年价格500元一斤，有人呼吁“禁止农民种植”，羊肚菌惹到谁了？

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执剑 发表于 2023-7-10 16:32:35 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
今年价格500元一斤，有人呼吁“禁止农民种植”，羊肚菌惹到谁了？ 第1张图片


羊肚菌，曾经的一个小众菌菇，经过了10多年的发展，逐渐变成了当下人工种植较为广泛的奢侈菌类。
据相关数据统计，当下我国羊肚菌的种植面积大约15-20万亩。
主要分为四大人工种植主产区：
一是湖北、湖南、重庆、四川、贵州产区，该产区的羊肚菌多为平棚栽培，春季上市；
二是云南产区，该产区羊肚菌多为春秋两季上市。
三是河北、陕西、辽宁产区，多以暖棚栽培羊肚菌为主，一般在冬季和春季上市。
四是黄土高原羊肚菌产区，该产区羊肚菌多为晚春上市。
另外，河南、山东等各省份近年来多地也在种植羊肚菌。
今年价格500元一斤，有人呼吁“禁止农民种植”，羊肚菌惹到谁了？ 第2张图片


以今年的行情来看，今年羊肚菌的价格虽然没有以前那么“嚣张”了，
但刚刚下市的羊肚菌鲜品价格普遍也在50-80元/斤，头茬羊肚菌鲜品价格有些能卖到120-160元/斤。
而羊肚菌干货价格一般都在500-600元/斤。
如此高的价格，也引发了一轮又一轮的羊肚菌种植热潮。
羊肚菌也成了菌类种植中的香饽饽，受到了很多种植户的追捧，不少菌类种植户称羊肚菌是地里长出来的“软黄金”。
原本羊肚菌对农民来说是一个能有些利润的经济作物，但近年来，种植羊肚菌也引起了较大的争议，有人提出要“禁止或者限制农民种植”羊肚菌。
为什么会有这样的争论呢？
羊肚菌到底惹到了谁？
关于羊肚菌的几大争议

从农民增收的角度来看，从丰富市场饮食种类的角度来看，种植羊肚菌是没有毛病的。
但有些人从另外的角度来看羊肚菌产业，羊肚菌栽培就引发了争议。
今年价格500元一斤，有人呼吁“禁止农民种植”，羊肚菌惹到谁了？ 第3张图片


第一个争议是种植羊肚菌是否“废地”？
“废地”指的是一部分人认为种植羊肚菌会导致土地肥力严重下降，甚至枯竭。
当然，这样的说法目前还没有较科学严谨的证据来证实。
流传的说法大致这两类，一是羊肚菌一般在一块地里不能连续种植。一亩地种植几年后，就不能再种了，必须换一块新地种。
不然的话种植出来的羊肚菌就有可能绝收。一些人认为这是羊肚菌把这块地的肥力给吸干净了。
如果任由羊肚菌到处换地种植，那么农田的土地肥力会不会被破坏呢？
这是第一点。
今年价格500元一斤，有人呼吁“禁止农民种植”，羊肚菌惹到谁了？ 第4张图片


羊肚菌习惯在弱碱性土壤中生存，有些种植区的土壤是弱酸性的，为了调和PH值，一些通过在地里撒石灰来改变土壤的酸碱性。
一些人认为，这个种植方法会严重破坏土壤，导致土壤没办法种植其它作物。
这两点是羊肚菌“废地说”所持有的观点。
第二个争议是种植羊肚菌太过于“浪费粮食”。
羊肚菌的种植方法非常特殊，它的种植目前还离不开“小麦”。
因为种植羊肚菌的关键是形成菌核，这个阶段它需要大量地吸收和贮存营养。这营养要从何而来的？那就需要“营养包”或者叫“培养料”。
组成这个“营养包”最佳原料则是小麦。
今年价格500元一斤，有人呼吁“禁止农民种植”，羊肚菌惹到谁了？ 第5张图片


不管是大田种植的羊肚菌，还是大棚种植的羊肚菌，都是“吃小麦”长大的。一般种植一亩地的羊肚菌，大约需要上1000斤小麦。这个种植方法对小麦的消耗量是非常巨大的。
到目前为止，还没有很好的替代方法来解决这个问题。
羊肚菌“废土地”的争论还没有切实的证据和试验来证明，“费粮食”的争论则是摆在明面上的。
有人便以这个理由，认为应该限制或者禁止羊肚菌的种植，主要是希望能节约更多的粮食。
那么，这样的观点对吗？
种羊肚菌有错吗？

种羊肚菌确实使用了不少小麦，这个没办法“狡辩”。
但这种利用小麦种植其它菌类，算是浪费粮食吗？这个可能不同人的观点不同，正如当初的割青储喂牛，算不算浪费粮食呢？
养殖圈和农民普遍觉得不算，拿去养牛怎么算浪费呢？玉米、大豆不也拿去养牛吗？为什么不算浪费？
但也有些人觉得算浪费，认为粮食就是给人吃的，不能用来干其它的。
这两种观点的争论很难说谁对谁错。
今年价格500元一斤，有人呼吁“禁止农民种植”，羊肚菌惹到谁了？ 第6张图片


但如果站在农民的角度，要求一视同仁地看待问题的话，那可能农民说的是对的。
因为青储也好，羊肚菌也好，也都是有目的的利用，并不是任意浪费，而且也都是用粮食来生产另一种吃的东西，同样也是提高大家的生活质量。
如果这样也算是浪费粮食的话，那用粮食去制造白酒，用玉米去制造乙醇，这些是不是浪费粮食呢？
用玉米去做爆米花，然后影院里卖几十块钱一桶，这算不算是浪费粮食呢？
两者的区别无非是一个在工厂里对粮食进行加工，一个是在农田里对粮食进行“加工”，同样都是把粮食变成了另一种食物。
为什么工厂里的“加工方式”没人说浪费粮食？反而到了农民这里就成了浪费粮食呢？就要被很多人“口诛笔伐”呢？
道理上恐怕很多农民都没办法理解吧？
今年价格500元一斤，有人呼吁“禁止农民种植”，羊肚菌惹到谁了？ 第7张图片


我们目前的农业上有一个发展方向是“要树立大食物观”，何谓大食物观？
大食物观是指“向耕地草原森林海洋、向植物动物微生物要热量、要蛋白，全方位多途径开发食物资源”的一种观念。
这与过去的“粮食观”相对，要求在发展农业时要注重“主次、主副搭配”，在保证基础主粮产量的同时，也要把其它有营养的食物发展起来。
达到的目标是，要在科学指导下，让老百姓想吃什么就吃什么。
以大食物观的要求来看，羊肚菌的种植并非有多么严重的错误吧？
羊肚菌种植该怎么办？

当下，也有很多人担心种植羊肚菌太过于挣钱了，导致大家都去种植羊肚菌，然后浪费过多的粮食。
实际上这个担心有点过于“杞人忧天”了。
首先，羊肚菌能卖高价不假，但是羊肚菌种植也是有技术门槛和风险的。一是不是谁说种就会种的，技术也是要学的；
二是羊肚菌这东西种起来有点儿“邪乎”，有时候天气不好，或者其它的原因，羊肚菌种植能直接绝收，一亩地可能就产个几斤。
这些限制已经把大多数想种羊肚菌的种植户给劝退了。
今年价格500元一斤，有人呼吁“禁止农民种植”，羊肚菌惹到谁了？ 第8张图片


其次，羊肚菌现在价格虽然高，但只要数量一多，价格肯定会大幅度下降，种得越多越白菜价，当价格下来，自然第二年就没人再种了。
市场自然会把羊肚菌调节到一个合理的种植面积和产量上。
这就像前些年的阳光玫瑰葡萄一样，当初追着种阳光玫瑰葡萄的人要比种羊肚菌的人还多，然后呢？
这些年阳光玫瑰葡萄的价格一垮塌，大家又纷纷退回去种其它作物了。
羊肚菌的未来肯定也是这样的。
今年价格500元一斤，有人呼吁“禁止农民种植”，羊肚菌惹到谁了？ 第9张图片


第三，也是最重要的一点。如果限制种植羊肚菌或者禁止种植羊肚菌，很可能会成为一句“空话”，根本很难有效地执行。
假设农民“偷偷”种植羊肚菌怎么管理？谁还能天天盯着大棚看里面种的啥？
这种是很难有效执行的。
还不如让它发展，然后等它价格掉下来，自然就没人去种了。
第四，羊肚菌种植“浪费粮食”的问题本质上是种植技术上的问题，应该通过研究更加科学的种植方法来解决这个问题。
大禹治水，堵不如疏，很多事情都是这么个道理。
你认为呢？


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标签：数据统计广泛的曾经的羊肚菌四大人
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