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美食 | GOURMETmaxx演绎传统中式面食—豆角肉包

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li_147258 发表于 2017-5-26 10:18:57 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
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美食 | GOURMETmaxx演绎传统中式面食—豆角肉包 第1张图片
美食 | GOURMETmaxx演绎传统中式面食—豆角肉包 第2张图片 和面、绞肉、搅馅、混合,蒸煮,
一锅小小的肉包其实需要经过这么多的过程。
现在GOURMETmaxx西式厨师机来了!
3分钟揉面、10秒绞肉、8秒切碎、一机蒸煮。
解放双手,省时省力,让烹饪更简单!

豆角肉包
本周推荐
肉包,古老的传统面食小吃,向来是中国人的经典早餐;豆角肉包内馅鲜美,营养丰富。肉块煮熟后绞成絮状而不是肉泥,口感更好,好吃又不腻。


食 材
面团材料:

面粉450克

水230克

酵母3.5克

内馅材料:

五花肉500克

豆角200克

青椒半个

葱姜蒜

十三香

料酒一勺半

酱油两勺

植物油两勺

盐一勺


步 骤
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美食 | GOURMETmaxx演绎传统中式面食—豆角肉包 第3张图片 美食 | GOURMETmaxx演绎传统中式面食—豆角肉包 第4张图片 美食 | GOURMETmaxx演绎传统中式面食—豆角肉包 第5张图片 美食 | GOURMETmaxx演绎传统中式面食—豆角肉包 第6张图片
将水和酵母放入杯内化开,倒入面粉。
设置「时间3分钟,速度1档」揉成面团,放在温暖处发酵至两倍大。
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美食 | GOURMETmaxx演绎传统中式面食—豆角肉包 第7张图片 美食 | GOURMETmaxx演绎传统中式面食—豆角肉包 第8张图片
凉水放肉,设置「温度105度,时间12分钟」将大块肉煮熟,捞出冲洗干净。
煮好的肉放入杯内,「速度8档」10秒左右将肉绞成絮状。
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美食 | GOURMETmaxx演绎传统中式面食—豆角肉包 第9张图片 美食 | GOURMETmaxx演绎传统中式面食—豆角肉包 第10张图片
再将豆角、青椒、葱姜蒜放入杯内,「点动8秒」绞成碎末。
放入酱油、料酒、十三香、盐、油「速度1档,时间一分钟」混合搅拌均匀,倒出备用。
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美食 | GOURMETmaxx演绎传统中式面食—豆角肉包 第11张图片 美食 | GOURMETmaxx演绎传统中式面食—豆角肉包 第12张图片 美食 | GOURMETmaxx演绎传统中式面食—豆角肉包 第13张图片
发好的面团排气揉匀,分小剂子擀成中间厚四周薄的皮,将包好的包子底部撒些干粉放入蒸锅。
杯内放入300毫升水,设置「时间20分钟,温度105度」启动即可。
美食 | GOURMETmaxx演绎传统中式面食—豆角肉包 第14张图片 美食 | GOURMETmaxx演绎传统中式面食—豆角肉包 第15张图片 美食 | GOURMETmaxx演绎传统中式面食—豆角肉包 第16张图片 美食 | GOURMETmaxx演绎传统中式面食—豆角肉包 第17张图片
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