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[美食] 香酥炸鱼块怎么做好吃 家常香酥炸鱼块的做法

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learns 发表于 2018-7-16 20:12:23 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
鱼肉，是餐桌上不可少的一种主要肉食，它具体高蛋白和低脂肪的特点，且含有多种维生素，因此鱼肉的营养非常丰富。它还可以用于多种烹饪方法，无论是用于红烧、炖汤、清蒸或是油炸，每种做法都非常美味。这道香炸鱼块制作方法依然简单，将鱼肉腌制后下锅油炸，成品香酥可口
香酥炸鱼块食材介绍
草鱼半条，盐适量，生抽适量，胡椒粉适量，五香粉适量，料酒1勺，鸡粉适量，面粉适量，
香酥炸鱼块的做法步骤
香酥炸鱼块怎么做好吃 家常香酥炸鱼块的做法 第1张图片


1、草鱼半条洗净擦干水份，去除头尾后斩成均匀的小块
香酥炸鱼块怎么做好吃 家常香酥炸鱼块的做法 第2张图片


2、将鱼块放入大碗中，加适量盐、生抽、胡椒粉、五香粉、鸡粉、料酒抓匀腌制15分钟
香酥炸鱼块怎么做好吃 家常香酥炸鱼块的做法 第3张图片


3、腌制好的鱼块加入适量面粉抓匀
香酥炸鱼块怎么做好吃 家常香酥炸鱼块的做法 第4张图片


4、锅内热油放入鱼块，中火油炸
香酥炸鱼块怎么做好吃 家常香酥炸鱼块的做法 第5张图片


5、炸至如图所示鱼块定型呈黄色时盛出
香酥炸鱼块怎么做好吃 家常香酥炸鱼块的做法 第6张图片


6、将锅内的油烧热，再次将鱼块放入锅中大火油炸
香酥炸鱼块怎么做好吃 家常香酥炸鱼块的做法 第7张图片


7、这个是复炸好的效果，表皮更酥脆
香酥炸鱼块怎么做好吃 家常香酥炸鱼块的做法 第8张图片


8、成品图
小窍门
1、鱼块加配料提前腌制15分钟，可以起到入味去腥的作用
2、腌制好的鱼块下锅油炸，首次用中火炸定型，盛出放凉之后入锅用大火复炸一次


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标签：适量炸鱼香酥腌制油炸
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