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[美食] 软嫩多汁的排骨做法，就连做出的汤汁都特别下饭，真的太好吃了

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∮边走边爱☆ 发表于 2018-8-6 04:13:36 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
我们平时家里一般都会买一些鸡、排骨、鱼回来做，这些都是家常菜，都说民以食为天，食材虽然每天都相同，但做法肯定是不断变化的。

就拿我今天和大家分享的这道蒜香蒸排骨来说，这道菜一般在饭店里会看到，而且厨师喜欢用一些面粉之类的包裹在排骨的表面，我今天的做法有些不同，我感觉这是排骨最好吃的一种做法了。

软嫩多汁的排骨做法，就连做出的汤汁都特别下饭，真的太好吃了 第1张图片



这样做出来的排骨，保留了排骨的原汁原味，吃到嘴里软嫩多汁，而且做出来的汤水都是非常下饭的，保证你一点都不想浪费，特别的适合老人和小孩食用，喜欢的朋友帮忙点赞和转发一下哦。

蒜香蒸排骨

材料：肋排1000g、生姜2片、蒜1头、生抽2勺、黄酒2勺、花椒、糖、盐、食用油

烹饪方法：

1、将肋排洗净后剁成小块，放入清水浸泡1小时，中间最好换3次水。

软嫩多汁的排骨做法，就连做出的汤汁都特别下饭，真的太好吃了 第2张图片



2、将浸泡好的排骨捞出后放入空碗内。

软嫩多汁的排骨做法，就连做出的汤汁都特别下饭，真的太好吃了 第3张图片



3、将蒜剥皮后切成蒜末，生姜洗净后切成生姜末。

软嫩多汁的排骨做法，就连做出的汤汁都特别下饭，真的太好吃了 第4张图片



4、锅内放入少量的油，将油烧热后，放入蒜末、生姜末以及花椒，爆出香味后，倒入生抽、黄酒、盐和糖，待锅内煮开后关火，倒入小碗里。

软嫩多汁的排骨做法，就连做出的汤汁都特别下饭，真的太好吃了 第5张图片



5、将小碗里的料汁倒入排骨上。

软嫩多汁的排骨做法，就连做出的汤汁都特别下饭，真的太好吃了 第6张图片



6、将排骨与料汁充分搅拌均匀。

软嫩多汁的排骨做法，就连做出的汤汁都特别下饭，真的太好吃了 第7张图片



7、用保鲜膜盖住排骨的碗口，放入冰箱冷藏内2小时，让排骨充分的吸收料汁的味道。

软嫩多汁的排骨做法，就连做出的汤汁都特别下饭，真的太好吃了 第8张图片



8、将排骨取出后，隔水蒸30分钟即可。




烹饪小贴士：

排骨要选用上好的肋排，剁排骨时不要太大，太大不容易肉质熟烂，也不易入味。

这道蒜香蒸排骨你学会了吗，是不是做法简单又好吃呢，喜欢的朋友可以试一试。你还喜欢排骨的什么做法呢，欢迎在下面留言告诉我们。豆哥聊美食，不只是吃这么简单。想看更多的美食资讯，记得关注我们哦！


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标签：小孩食用民以食为天老人排骨做法
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