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[美食] 饺子馅中最忌讳的调料，10个人里面9个人都放，难怪会不好吃

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重庆华爱4 发表于 2019-3-9 22:31:14 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
饺子是我们中国的传统美食，这么多年了，依然深受人们的喜爱。以前生活条件差，想吃饺子还只能等到过年的时候，现在就不一样了，饺子成为了寻常百姓家的家常便饭，但是人们对于饺子的喜爱是不变的。尤其是在我国北方的朋友，吃饺子的机会就更多了，饺子吃得多了，总是出去用餐确实是有点不太实惠，还是自己在家吃比较划算，但是在家的话，有一个问题就是，有很多人都不太会弄饺子馅，或者说饺子馅做出来之后不太香，甚至于很多时候做出来的馅料，都可以使用难吃来形容。

饺子馅中最忌讳的调料，10个人里面9个人都放，难怪会不好吃 第1张图片



这到底是怎么一回事呢？其实很可能就是因为你调制馅料的时候，调味料的选择出现了一些错误，例如这样的一种调料，就是做饺子最忌讳的调味料，很不人不懂乱加，难怪你做的饺子不好吃。

饺子馅中最忌讳的调料，10个人里面9个人都放，难怪会不好吃 第2张图片



它就是五香粉，五香粉其实它就是有五种原料做成的一些粉末状的调味料，里面就有我们讨厌的花椒和八角，这两个在炒菜的时候可以放进去，会使炒出来的菜更美味，还有炖肉放上八角也会有非常不错的结果，不过这个调料也是饺子馅最“害怕”的调料了，如果在做饺子馅的时候放上八角和花椒是有点适应不了的，五香粉放入饺子馅里面会造成饺子馅又涩又不新鲜，但是10个人里面有9个人可能都会放这种调料，所以做出来的饺子一点也不好吃。

饺子馅中最忌讳的调料，10个人里面9个人都放，难怪会不好吃 第3张图片



如果是肉馅的加一点影响还不是很大，但如果是素馅的就更不合适了。之前我在南方吃饺子，估计这家饺子店就是南方人开的，我吃的素三鲜水饺里就加了五香粉，味道很奇怪，没吃几个就吐掉了。

饺子馅中最忌讳的调料，10个人里面9个人都放，难怪会不好吃 第4张图片



除了不能放五香粉之外，在调制饺子馅的时候，调料也要根据馅料进行调整，否则做出来的饺子不鲜香。比如韭菜三鲜馅的饺子只需要放盐、蚝油和食用油就可以了，而白菜猪肉馅的饺子放上葱姜末、盐和鸡精、蚝油和一点点味极鲜就好了。

饺子馅中最忌讳的调料，10个人里面9个人都放，难怪会不好吃 第5张图片



所以在包饺子拌馅的时候万万别再放五香粉了，拌饺子馅最忌放“此物”，10个人9个错用它，难怪饺子不鲜不好吃，五香粉会掩盖食物原有的香鲜味道，不能乱用哦


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标签：想吃饺子好吃饺子忌讳调料里面
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沙发
Z_某脑残 发表于 2019-3-9 22:31:41 | 只看该作者
 
餃子馅不是不能放五香粉，如白菜肉馅是可以放五香粉看你是怎样放法，如果先放在肉馅里，而且要少放一点，调好馅后门再放一个小时再和白菜馅一起调就会好吃了。花椒粉只能在用水萝卜馅时用最好，不过花椒要先炒一下，压成粉来调馅，用花椒油最好。
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板凳
Flipped221B 发表于 2019-3-9 22:31:55 | 只看该作者
 
从小到大，吃饺子都有五香粉的，没吃过没有五香粉的
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地板
QQ857794369 发表于 2019-3-9 22:32:54 | 只看该作者
 
五香粉放在饺子馅中是不太好吃，但花椒水和胡椒是提味提鲜的可以放，总之要根据个人口味，不能一概而论。
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5#
梦萦荒海莆 发表于 2019-3-9 22:33:53 | 只看该作者
 
我家的香油蚝油鸡蛋必放，表弟说如果去城里开饺子馄饨店，生意绝对好
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6#
回家真麻烦 发表于 2019-3-9 22:34:30 | 只看该作者
 
饺子的味道每家都不一样，根据各自的爱好而定，没有什么该不该的，比如花椒一些人不喜欢，而另外一些人都酷爱如命，个人也喜欢用花椒水调馅，确的挺好的。
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7#
ty_潘达利亚 发表于 2019-3-9 22:35:23 | 只看该作者
 
我们那里不管什么馅都不放五香粉，五香粉五种香料混在一起就是臭了！我们浙江湖州。
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8#
幽幽香阁 发表于 2019-3-9 22:35:59 | 只看该作者
 
自己的口味用来指导人了
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9#
淨緟貳拾_壹克 发表于 2019-3-9 22:36:48 | 只看该作者
 
不是说肉里还需要打花椒水吗？
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10#
可爱美眉化蝶飞 发表于 2019-3-9 22:37:21 | 只看该作者
 
十三香可以吗
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