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[美食] 分享几道美味农家土菜：开胃有营养，做法简单，请客吃饭不二之选

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sykhm1204 发表于 2019-5-5 20:13:26 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
分享几道美味好菜，开胃有营养，做法简单，请客吃饭不二之选！
众所周知，全世界众多国家，中国对美食的研究是遥遥领先的，细腻的刀工，多样的调料，无数的新鲜食材加上还有人们的创造力，决定了美食领域的高度。从帝王时代到现代，中国对吃的研究，可谓是五花八门，地里长的，水里游的，天上飞的，山上生的，只要是有可能可以当成食材的，大厨们都会不断的去创新、去尝试，然后会做成一道有一道的美食，供人们食用。你可以根据菜名、口味和食材分得清楚什么是粤菜、湘菜、豫菜等等，但是你却说不清哪种地方的菜总共有多少道。不过这都是次要的，只要美味就是好菜，那么大家一起来看一下【未来美食】给大家带来的美味菜肴吧！

分享几道美味农家土菜：开胃有营养，做法简单，请客吃饭不二之选 第1张图片


​清淡豆腐虾仁
做法：1. 嫩豆腐切块，西兰花撕小朵，锅中烧开水放少许盐，下豆腐和西兰花焯片刻。
2. 虾去虾头虾线洗净， 放盐、料酒、淀粉腌15分钟入味。
3. 锅中放稍多点油，七成热下虾仁炒熟盛出备用，余油下葱、蒜炒香，放入豆腐，加美极鲜味汁、耗油和盐翻炒。
4. 再倒入虾仁、西兰花，加淀粉水勾芡炖3分钟即可

分享几道美味农家土菜：开胃有营养，做法简单，请客吃饭不二之选 第2张图片

​莲藕炒肉丝
材料：莲菜一节、肉丝100g、泡发好的黑木耳几片、葱半根、姜、小米椒（不吃辣可以不放）两三个、生抽一勺、老抽半勺、白米醋一勺、盐适量、料酒一勺、白胡椒粉少许、干淀粉少许；
做法
1.切好的肉丝提前用葱、姜、料酒、盐、生抽、老抽、白胡椒粉、淀粉抓匀腌制一会入味；莲菜洗净削皮，如图样从侧面切成片，然后切丝。（如果从横切面切丝会很碎）
2.切好的莲菜丝泡在清水中，防止氧化发黑，还可以去除部分淀粉；泡发后的黑木耳、小米椒、葱、姜切丝备用；热锅凉油，油7成热时，倒入肉丝，炒好后将肉丝盛出备用；
3.锅内重新倒入少许油，放入葱姜丝和小米椒炒出香味后，倒入莲菜丝，烹入一勺白醋翻炒，可以使莲菜变脆好吃；放入黑木耳、盐，翻炒几下，最后倒入事先炒好的肉丝，翻炒均匀后即可出锅装盘。

分享几道美味农家土菜：开胃有营养，做法简单，请客吃饭不二之选 第3张图片

​千张丝炒韭菜
材料：韭菜300g，千张2张，红辣椒一个，盐适量。
做法：
1、韭菜洗净切寸段，千张切丝，干辣椒切段。
2、炒锅加油烧热放入干辣椒炝锅，放千张丝和韭菜煸炒，加盐，炒韭菜变软即可出锅。
小炒蟹味菇

分享几道美味农家土菜：开胃有营养，做法简单，请客吃饭不二之选 第4张图片

​食材准备：蟹味菇2盒，红辣椒，姜，青辣椒，蒜，盐，蚝油1勺，生抽1勺
做法：
1、蟹味菇去蒂洗净，青红辣椒切块，蟹味菇入开水锅中焯烫约10秒捞出沥干备用。热锅冷油，放入姜末、蒜片炒香，放入蟹味菇滑炒2分钟左右。
2、放入青红椒块翻炒均匀。加入适量盐、生抽、蚝油翻炒均匀即可。
茄汁蒜苗烧豆腐

分享几道美味农家土菜：开胃有营养，做法简单，请客吃饭不二之选 第5张图片

​材料准备：西红柿；卤水豆腐；大蒜；番茄酱；蒜苗；盐；生抽
做法：
豆腐切薄片，入油锅中煎至双面金黄，取出改刀；油锅爆香蒜末，下入熟透的西红柿煸炒出红油出汤。
加入油煎豆腐，加入两勺番茄酱，添加少许热水，用盐和生抽调味。
小火煨一下，使其入味；起锅前撒上蒜苗（葱花）即可。
麻辣耳丝

分享几道美味农家土菜：开胃有营养，做法简单，请客吃饭不二之选 第6张图片

​食材准备：猪耳朵400克、香葱1棵、干辣椒、花椒、香油、精盐4小匙、味精
做法：
1、先将猪耳朵刮洗干净，抹上盐，腌3小时，再放入锅中，大火煮至六七成熟，捞出晾凉把猪耳朵切成丝，加入盐和味精，用手拌成蓬松状，放入盘内;香葱洗净切丝;干辣椒切碎。
2、把香油倒入锅内，烧至七成熟，将花椒和辣椒末倒入，用小火炸3分钟，再转用中火，待花椒炸出香味时，捞出花椒、辣椒，把香油淋在猪耳丝上，撒上葱丝即可。
感谢阅读【未来美食】的原创菜谱，喜欢这个菜谱的话请给我点赞、收藏、转发加关注哦，小编每天都会给大家分享健康美味的食谱~


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标签：简单湘菜粤菜分享美味
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