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[美食] 家里解冻猪肉不要“泡水”饭店大厨：这样做解冻快，肉很鲜嫩！

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cdrain 发表于 2019-5-12 17:11:33 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 

嗨，各位美食家们大家好，欢迎光顾小雄美食，今天要给大家分享的内容是如何才能更好的解冻猪肉，如果大家喜欢的话可以加一下关注，也可以分享给更多的朋友！

家里解冻猪肉不要“泡水”饭店大厨：这样做解冻快，肉很鲜嫩！ 第1张图片



如今社会，讲究的就是高效快速，尤其是对于年轻人来讲，平时工作也比较繁忙，不忙的时候也将大部分时间交给了社交应酬和娱乐游戏，为了节省时间，他们一般做事都比较集中。就拿买菜做饭来讲，每次去超市他们都会买一大包菜，然后放到冰箱里冷藏起来，省的来回跑超市买菜，如果是买肉的话也会一次性买许多肉，然后放冰箱里冷冻起来，如果需要用肉就提前将肉从冰箱里拿出来解一下冻即可，有的时候因为肉冻的挺硬，为了节省解冻的时间，有些人还会直接将冻肉放到温水之中解冻，其实这样做是很不科学的。

家里解冻猪肉不要“泡水”饭店大厨：这样做解冻快，肉很鲜嫩！ 第2张图片


如果猪肉冻的时间太长的话会影响肉质，当然不仅如此，如果解冻的时候不注意使用方法，会导致猪肉肉质发生改变。更有甚者为了节约时间会直接将猪肉放到温水当中解冻，这样更使不得，这样会导致猪肉在加热之后变的又软又滑，吃起来没有韧劲儿，也很难入味儿。那么怎样解冻猪肉才更好吃呢？带着问题我们就学一下大饭店里的大厨在解冻猪肉时所用到的技巧，希望大家能借鉴一下。

家里解冻猪肉不要“泡水”饭店大厨：这样做解冻快，肉很鲜嫩！ 第3张图片


家里解冻猪肉不要“泡水”饭店大厨：这样做解冻快，肉很鲜嫩！

很多大饭店因为用肉比较多，所以每次买肉的时候都会大批量购买许多，不仅如此，大批量买肉价格还便宜，很划算。因为猪肉容易变质，所以只能冷冻在冰箱里，等到用的时候在将猪肉从冰箱里拿出解冻，因为大饭店在解冻猪肉时很很注意方法方式，所以他们解冻出来的猪肉，就像刚买回来的一样又水又嫩，肉质还保留完好！那么他们是怎么样做到的呢？其实很简单，只要将冻肉放到水龙头底下用流动水冲即可解冻。

家里解冻猪肉不要“泡水”饭店大厨：这样做解冻快，肉很鲜嫩！ 第4张图片


【饭店大厨解冻猪肉的技巧】

【使用原料】：冻猪肉、流动自来水、盆子

第一步，将冻猪肉从冰箱里拿出来（千万不要事先用水浸泡，更不要用微波炉加热解冻）

家里解冻猪肉不要“泡水”饭店大厨：这样做解冻快，肉很鲜嫩！ 第5张图片


第二步，将盆子放在水龙头底下打开水龙头，将需要解冻的猪肉放到水龙头下方，让自来水由上而下的冲洗冻猪肉，过一段时间猪肉即可解冻。另外，放盆子的目的在于避免自来水的大量浪费，我们可以将解冻猪肉的自来水用来洗菜（注意：水龙头不要开的太大，水流尽量要小）

家里解冻猪肉不要“泡水”饭店大厨：这样做解冻快，肉很鲜嫩！ 第6张图片


对于饭店来讲，因为平时需要肉比较多，所以只能提前冷藏一部分肉，虽说冷冻的猪肉多多少少会影响一点口感，但是只要用流动水去解冻猪肉，就可以保证冻肉在解冻之后依然是原来的肉质。这种方法，我们平时也可以采用，不过小编建议，家里买肉最好不要买太多，尽量吃多少买多少，这样也可避免第二次用肉时再花费时间去解冻，多少有点麻烦。

今天的美食小技巧就分享到这儿了，你们都学会了吗？希望以上内容能帮助到您，若是您觉得有用，劳烦您点赞关注和分享，谢谢您的支持。（本文由小雄美食原创，图片来源于网络，如无意侵权，请及时联系删除）


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标签：解冻猪肉家里解冻猪肉不要
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精彩评论18

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沙发
小博士幼儿园 发表于 2019-5-12 17:12:28 | 只看该作者
 
这和泡水有区别吗？还用这水洗菜，这油腻模糊的水能洗菜吗？
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板凳
舍我其谁yf 发表于 2019-5-12 17:13:13 | 只看该作者
 
用流水。一句话的内容，啰啰嗦嗦，恨不得写长篇。
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地板
八卦娘娘驾到 发表于 2019-5-12 17:13:27 | 只看该作者
 
浪费水不可取
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5#
Fengxinzi 发表于 2019-5-12 17:14:00 | 只看该作者
 
你咋不从养猪开始说呢？
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6#
al1989 发表于 2019-5-12 17:14:35 | 只看该作者
 
有报导，解冻冰肉，直接散点盐即可。
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7#
投机高手 发表于 2019-5-12 17:15:26 | 只看该作者
 
隔夜放冷藏就是了
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8#
蜗牛逛大街 发表于 2019-5-12 17:15:44 | 只看该作者
 
解冻水洗菜这个操作好厉害
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9#
zenttt 发表于 2019-5-12 17:15:55 | 只看该作者
 
太浪费 谁家这么用水！
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10#
暮黄昏shine 发表于 2019-5-12 17:16:23 | 只看该作者
 
俺们家的自来水不像饭店的自来水是通海的[抠鼻]
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