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[美食] 小暑节气后，不懂吃就亏了，多吃这食材，赛过吃人参

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换上了顶焦度计 发表于 2019-7-11 23:36:43 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
俗话说“小暑的黄鳝赛人参”，在小暑节气前后，多食用黄鳝，从养生的角度来说，可以补中益气、健脾胃。

6-8月份的鳝鱼的滋味最为鲜美，也是最肥美的时候，不仅好吃还具有丰富的营养价值，也是高蛋白的滋补食品。

小暑节气后，也代表天气进入到了最炎热的阶段，也就是人们常说的三伏天，气温高且潮湿又闷热的日子，这时候人的身体都会较于其他的季节更虚弱一些，可以吃些鳝鱼，可以补中益气、健脾胃，对身体有帮助，赛过吃人参。

鳝鱼的做法也很多样，每个地方的饮食不同在吃法上的见解也各有变化，下面哈妹分享一道韭菜苔炒黄鳝的食谱给大家，韭菜苔的鲜配上黄鳝细腻的肉质，不失为夏季的绝佳搭配。

韭菜苔炒黄鳝


小暑节气后，不懂吃就亏了，多吃这食材，赛过吃人参 第1张图片



配料:

野生黄鳝500克、生姜20克、韭菜苔200克、油适量、生抽15ml、盐3克、黑胡椒粉5克、料酒10ml、糖5克

烹饪步骤:

1.黄鳝让商贩收拾，去骨，洗净

小暑节气后，不懂吃就亏了，多吃这食材，赛过吃人参 第2张图片


2.将鳝鱼切成丝，加入料酒，生抽，盐，胡椒粉，糖，腌制25分钟

小暑节气后，不懂吃就亏了，多吃这食材，赛过吃人参 第3张图片


3.韭菜苔洗净控干，切长段

小暑节气后，不懂吃就亏了，多吃这食材，赛过吃人参 第4张图片


4.准备好大量姜丝

小暑节气后，不懂吃就亏了，多吃这食材，赛过吃人参 第5张图片


5.热油下锅，大火煸炒鳝鱼丝，四分钟

小暑节气后，不懂吃就亏了，多吃这食材，赛过吃人参 第6张图片


6.加入韭菜苔，快火翻炒三分钟，出锅加入黑胡椒粉

小暑节气后，不懂吃就亏了，多吃这食材，赛过吃人参 第7张图片


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标签：小暑节气不懂亏了食材
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