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[美食] 厨师长教你虾仁的做法，做法简单家常，鲜香又清淡，绝对拿得出手

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胖娃娃 发表于 2019-7-18 05:35:07 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。

今天为大家分享一道“三色虾仁”的家常做法，虾仁是一道营养非常丰富食材，肉质非常细嫩，而且具有通乳、补钙的作用，再配上胡萝卜、黄瓜进行和炒，成菜就更加的鲜嫩艳丽了。

厨师长教你虾仁的做法，做法简单家常，鲜香又清淡，绝对拿得出手 第1张图片



【三色虾仁】

1.虾仁置于盘中，倒入胡椒粉，料酒抓匀，打入半个鸡蛋清， 用手抓匀，然后抓入淀粉，搅拌均匀。

厨师长教你虾仁的做法，做法简单家常，鲜香又清淡，绝对拿得出手 第2张图片


2.黄瓜切成两半，挖去中间的心，切成虾仁大小的块，切出来的块呈弯曲状，和虾仁一样，胡萝卜削去外皮，和黄瓜的改刀方法是一样的，切出来的块儿都呈弯曲状。

厨师长教你虾仁的做法，做法简单家常，鲜香又清淡，绝对拿得出手 第3张图片


把葱白切丁，至于盘中备用。

厨师长教你虾仁的做法，做法简单家常，鲜香又清淡，绝对拿得出手 第4张图片


3.锅内倒入植物油，油烧五成热，倒入虾仁，滑一下油，虾仁在油锅中滑30秒就可以捞出。

厨师长教你虾仁的做法，做法简单家常，鲜香又清淡，绝对拿得出手 第5张图片


4.锅内加水，倒入胡萝卜和黄瓜，水开后，焯水一分钟就可以捞出。

厨师长教你虾仁的做法，做法简单家常，鲜香又清淡，绝对拿得出手 第6张图片


5.锅里倒入少许油，倒入蒜丁，炒出香味后，倒入胡萝卜和黄瓜，翻炒几下，现在加入调料，放入食盐、鸡精、白糖，再淋入料酒，快速翻炒1分钟，倒入虾仁，翻匀后倒入水淀粉，快速的翻炒几下收汁，最后滴入植物油装盘出锅。

厨师长教你虾仁的做法，做法简单家常，鲜香又清淡，绝对拿得出手 第7张图片


好了这道简单又美味的三色虾仁就做好了，喜欢的朋友抽空开始一下吧。

我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。


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标签：拿得出手胡椒粉中间的厨师长大家好
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精彩评论13

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沙发
瑟瑟的岁月 发表于 2019-7-18 05:36:05 | 只看该作者
 
说的是葱白切丁，炒菜时放的是蒜丁，这道菜是放葱丁还是蒜丁？
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板凳
来听八卦咯 发表于 2019-7-18 05:36:50 | 只看该作者
 
黄瓜胡萝卜焯水一分钟，是水开了放还是凉水的时候放
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地板
ap0408514 发表于 2019-7-18 05:37:32 | 只看该作者
 
胡萝卜怎么才能切成虾仁状?
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5#
小肥猫儿 发表于 2019-7-18 05:38:03 | 只看该作者
 
虾仁新做法。
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6#
眼快者 发表于 2019-7-18 05:38:26 | 只看该作者
 
非常喜欢您分享的美食，试着做了几次还都可以。
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7#
三斤狗狗 发表于 2019-7-18 05:38:53 | 只看该作者
 
假行家，你真是胡来，黄瓜抄了水，还有口感吗？加黄瓜是为了爽脆不是？
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8#
明日复明日98 发表于 2019-7-18 05:39:26 | 只看该作者
 
不知道是放葱还是放蒜。
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9#
灬九灬 发表于 2019-7-18 05:40:19 | 只看该作者
 
你看错了吧 放好几次料酒了 你这是看图说话啊
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10#
繁华林宇 发表于 2019-7-18 05:40:35 | 只看该作者
 
黄瓜换冬瓜怎么样
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