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[美食] 喜欢吃鸭血的不要错过，这道美食，做起来简单，吃起来鲜辣爽口

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对你坚定de心 发表于 2019-7-27 03:33:51 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。

今天为大家分享一道“麻辣鸭血”的家常做法，鸭血中铁的含量非常高，而且易于人体的吸收，还具有利肠通便作用，还能为人体提供多种微量元素，对营养不良、病后调养等作用。而且成菜麻辣鲜香过瘾又下饭。

下面就为大家详细的分享一下做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。

喜欢吃鸭血的不要错过，这道美食，做起来简单，吃起来鲜辣爽口 第1张图片



【麻辣鸭血】

1.下面我们准备一下食材，生姜切成菱形片，生姜可以减轻鸭血的腥味，可以适当的多放一点。

大蒜切开，切成比较大的蒜粒，大葱白切成碎沫备用。

红椒去掉两头，斜刀切成段，放在盆里备用。鸭血切成厚厚的四方块。

喜欢吃鸭血的不要错过，这道美食，做起来简单，吃起来鲜辣爽口 第2张图片


2.锅内烧水，把鸭血凉水下锅，鸭血凉水下锅是为了煮出里面的血污和杂质。倒入料酒，减少腥味。水开后，倒出鸭血，用清水冲洗后备用。

喜欢吃鸭血的不要错过，这道美食，做起来简单，吃起来鲜辣爽口 第3张图片


3.锅内烧油，放入花椒，红干椒，炒出辣味，倒入葱，姜，蒜翻炒出香味后，倒入鸭血翻炒，要把鸭血煎1分钟左右，再加入清水，清水的量要没过鸭血。

喜欢吃鸭血的不要错过，这道美食，做起来简单，吃起来鲜辣爽口 第4张图片


4.倒入一点老抽提底色，加入生抽，食盐，胡椒粉，白糖。开中火，小火，慢慢熬至汤汁变少，变稠后，倒入红椒，把红椒煮出辣味，加入一点红油，开大火收一下汁，就可以起锅装盘了。

喜欢吃鸭血的不要错过，这道美食，做起来简单，吃起来鲜辣爽口 第5张图片


5.最后切两根韭菜，撒在盘子上点缀就可以了。好了，这道简单好吃的麻辣鸭血就做好了。喜欢的朋友抽空赶紧学习一下吧。

喜欢吃鸭血的不要错过，这道美食，做起来简单，吃起来鲜辣爽口 第6张图片


技术总结：

1.可以适当的多放一些生姜，生姜能减轻鸭血的腥味，

2.鸭血要凉水下锅焯水，倒入一点料酒，煮出里面的血沫子的同时还能减少一点腥味，吃起来口感好。

我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。


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标签：喜欢喜欢吃鸭血不要错过
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精彩评论18

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沙发
Z醉了谁的回忆 发表于 2019-7-27 03:34:31 | 只看该作者
 
俺婆婆看了你的视频，快成大厨了
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板凳
@Xizi_Y6L06i4m 发表于 2019-7-27 03:35:26 | 只看该作者
 
杀鸭看见过别？鸭血跟鸭屎是一起顺着那个漏斗流到一起的！
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地板
番茄配乌梅 发表于 2019-7-27 03:35:50 | 只看该作者
 
最喜欢的一道菜
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5#
MISSDARKs 发表于 2019-7-27 03:36:15 | 只看该作者
 
鸭血感觉搭大葱，蒜苗都可以
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6#
小铃铛钉铛铛 发表于 2019-7-27 03:36:24 | 只看该作者
 
加点泡姜泡辣子，味道会更好，去腥提味
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7#
江上蚊子 发表于 2019-7-27 03:37:19 | 只看该作者
 
你怎么知道我今天买了鸭血呀
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8#
临沭精神领袖 发表于 2019-7-27 03:37:59 | 只看该作者
 
昨天做了猪血和豆腐[泪奔]
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9#
证13635678200 发表于 2019-7-27 03:38:24 | 只看该作者
 
我缺的不是菜谱，是真正的鸭血
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10#
wuli萌兔子 发表于 2019-7-27 03:38:38 | 只看该作者
 
鸭血怎么做都好吃
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