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[美食] 吃蟹只服江浙一带，不蒸不炒不煮，味道太鲜美，一桌人抢着吃

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玩耍太极拳 发表于 2019-8-31 14:48:22 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
每年的8—10月份，过了禁渔期之后，就是大量海产品上市的时候，海鲜个头饱满，新鲜肥美，滋味特别的鲜美，也是吃货们大展拳脚的时候。

现在去市场看到有梭子蟹在卖，个个都很结实，特别的饱满，毫不犹豫的买上几斤，回家做腌螃蟹来吃，是江浙一带的家常吃法，不蒸不炒不煮，味道特别的鲜美，不过这种吃法很多人不一定能够接受，但吃过一次的人，都忘不了它的滋味，每次做上一大盘，一桌人抢着吃。

腌螃蟹的做法也很简单，大家跟着哈妹一起来学吧，鲜美可口，特别美味。

腌螃蟹

吃蟹只服江浙一带，不蒸不炒不煮，味道太鲜美，一桌人抢着吃 第1张图片

配料:

梭子蟹4只、盐适量、白酒适量、生姜2片、陈醋一勺、白糖一勺、胡椒粉少许、葱叶1根

烹饪步骤:

1.准备好食材。
吃蟹只服江浙一带，不蒸不炒不煮，味道太鲜美，一桌人抢着吃 第2张图片

2.清洗干净，可以用刷子刷一刷。
吃蟹只服江浙一带，不蒸不炒不煮，味道太鲜美，一桌人抢着吃 第3张图片

3.剥开蟹壳，去掉食管、鳃等。
吃蟹只服江浙一带，不蒸不炒不煮，味道太鲜美，一桌人抢着吃 第4张图片

4.蟹膏可以做另外的菜，有沙子可以清洗一下，用剪刀一分为二剪开。
吃蟹只服江浙一带，不蒸不炒不煮，味道太鲜美，一桌人抢着吃 第5张图片

5.加入少许盐高度白酒生姜丝腌制三小时以上，中途搅拌几次。
吃蟹只服江浙一带，不蒸不炒不煮，味道太鲜美，一桌人抢着吃 第6张图片

6.加入白糖陈醋胡椒粉香油，再次搅拌均匀腌制半小时左右，就可以装盘享用啦。
吃蟹只服江浙一带，不蒸不炒不煮，味道太鲜美，一桌人抢着吃 第7张图片


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标签：鲜美可口吃蟹江浙一带味道鲜美
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沙发
杏林圣手 发表于 2019-8-31 14:48:27 | 只看该作者
 
这叫炝尖蟹，我来教大家，首先把尖蟹清理一下，用盐埯一下，过20分把盐水倒干净，然后用少些盐、生姜、胡椒粉、鸡精、生抽少些、醋、白糖少些、大蒜调在一起，把尖蟹放进去，过15分钟抛一下，再过10分钟就可以吃了！
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板凳
忆璃萱 发表于 2019-8-31 14:49:11 | 只看该作者
 
凉拌螃蟹 味道酸爽的很 下饭菜
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地板
小狼Samaria 发表于 2019-8-31 14:50:03 | 只看该作者
 
生吃啊
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5#
cai7585398 发表于 2019-8-31 14:50:08 | 只看该作者
 
寄生虫们高兴坏了
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