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[美食] 刚采摘的新鲜山楂3元1斤，回家后做成冰糖葫芦，好吃得停不下来

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约翰布朗 发表于 2019-10-21 10:03:17 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
刚采摘的新鲜山楂3元1斤，回家后做成冰糖葫芦，好吃得停不下来 第1张图片

导读：刚采摘的新鲜山楂3元1斤，回家后做成冰糖葫芦，好吃得停不下来。昨天是周末，就带孩子去山楂园里面摘山楂，因为孩子最近胃口不是特别好，希望孩子能适当的多吃一点山楂，这样就能使他的胃口更好。来到果园，尝了一个山楂，突然想用陆游写的《客中作》中的一句诗句来形容果园的山楂：累累红果络青篾，未霜先摘犹酸涩，意思是果园的山楂硕果累累，而还未打霜的山楂吃着还是有点酸，虽然还有点酸，可小孩特别爱吃，于是我们顺手摘了3斤新鲜山楂回家，山楂还是挺便宜的，只要3元1斤。

10月下旬，正是秋天向冬天过渡的时候，此时人体会越来越懒散，如果长期不运动，很容易导致积食，而山楂正是开胃润肠的水果，多吃一点，即可以提高食欲，还可以防止积食。如果家里有5-10岁的小孩，建议每天给他们吃1个山楂！而且山楂中还含有丰富的维生素C，维生素C具有很强的抗氧化性，女人吃山楂之后，还能防止黑色素生成，这样就能使皮肤更加的白润！虽然山楂吃着很酸，可是将山楂做成冰糖葫芦，吃着酸酸甜甜的，受到很多人的喜爱，每年的十月下旬，只我要我有时间，我就会给孩子和家人做几串冰糖葫芦。
刚采摘的新鲜山楂3元1斤，回家后做成冰糖葫芦，好吃得停不下来 第2张图片

回到家后，不到1个小时，我就把刚采摘的新鲜山楂做成了冰糖葫芦，家人一人一串，好吃得停不下来，最后孩子还要求我多做2串，明天拿到学校要和他的好朋友一起分享呢！下面我就教大家如何制作冰糖葫芦，做法不难，一学就会！

【自制冰糖葫芦】

【食材准备】：山楂1斤、绵白糖200克、水100克、食盐2克，竹签适量。

【冰糖葫芦的做法】：

步骤一：将刚采摘的新鲜山楂放入到清水中，同时加入2克的食盐，将山楂浸泡半小时后，将山楂再次用流水清洗干净，接着将山楂放入到太阳处将表面的水晒干即可。
刚采摘的新鲜山楂3元1斤，回家后做成冰糖葫芦，好吃得停不下来 第3张图片

步骤二：将晒干的山楂蒂去掉，山楂蒂不可以提前去，不然食盐水会进入到山楂的肉中，会导致山楂吃着有咸味！
刚采摘的新鲜山楂3元1斤，回家后做成冰糖葫芦，好吃得停不下来 第4张图片

步骤三：将山楂一个个的串在竹签上，山楂需要从底部开始插竹签，这样可以使山楂更紧的环绕在竹签上。
刚采摘的新鲜山楂3元1斤，回家后做成冰糖葫芦，好吃得停不下来 第5张图片

步骤四：锅中放入100ml的水，水煮开后，将绵白糖放入到锅中，然后改中火，将绵白糖煮融化，接着改小火慢慢的搅拌锅中的糖液，直到锅中大的鱼眼泡变成小鱼眼泡时，就代表糖液炒好了。
刚采摘的新鲜山楂3元1斤，回家后做成冰糖葫芦，好吃得停不下来 第6张图片

步骤五：将串好的葫芦放入到锅中，用勺子将糖液淋到每一个山楂上，然后将冰糖葫芦放入到大理石板上，耐心等待10分钟即可食用了。
刚采摘的新鲜山楂3元1斤，回家后做成冰糖葫芦，好吃得停不下来 第7张图片

胡师傅有话说：

1、做冰糖葫芦最重要的就是炒糖液，如果大家实在是不知道如何判断糖液是否炒好了，可以将炒好的糖液挑几滴放入到水中快速冷却，然后尝一下变硬的糖液，如果吃着非常脆就代表糖液炒好了，如何吃着有点粘牙，就说明糖液没有炒好，还需要继续炒制！

2、做冰糖葫芦时，最好用绵白糖，一般调料店都会有卖的，不建议用白砂糖和冰糖，会使做出来的冰糖葫芦颜色变得更深，吃着也不是特别脆口。
刚采摘的新鲜山楂3元1斤，回家后做成冰糖葫芦，好吃得停不下来 第8张图片

马上就要到霜降了，气温也会越来越低，所以大家每天尽量多穿一件衣服，中午比较热时，也不要随便增减衣服！在这段时间里，多吃一些柚子、梨子、苹果等维生素C含量高的水果和蔬菜，可以提高免疫力喔！今天冰糖葫芦做法就分享到这里了，明日我们再见！


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