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[美食] 酱香饼的家常做法，有锅就能搞定，酱香浓郁，主食早餐都不腻

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kuyiwuet8 发表于 2019-11-17 13:13:18 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
对于酱香饼的第一印象，还是在大学附近的美食街，一层层做好的大饼，泛着金黄的色泽，刷上秘制的酱料，隔老远就能闻到它的香味，吃酱香饼就得趁热吃，刚出锅的饼饼底香脆，刷上浓浓的酱汁，吃上一口，微甜微辣，中间还能吃到芝麻的焦香，用它来当早餐简直绝了，实惠还能吃得饱。


后来到离家很远的地方工作，熟悉的酱香饼一次都没遇到过了，直到后来看到有酱香饼的做法，毫不犹豫地就试了一下，没想到特别的成功。有锅就能搞定。做好的酱香饼，酱香味浓郁，用来当主食和早餐都不错，隔三差五吃都吃不腻。

下面分享酱香饼的家常做法给大家，喜欢的朋友不妨试试看，做法很简单，新手也能一次成功。

酱香饼

酱香饼的家常做法，有锅就能搞定，酱香浓郁，主食早餐都不腻 第1张图片

配料:
面粉300克、温水200克、豆瓣酱适量、甜面酱适量、香辣酱适量、白糖适量、花椒粒适量、八角适量、油适量、孜然粉适量、小香葱适量、水适量、花椒粉适量、芝麻适量
烹饪步骤:
1.将面粉和放入盆中加入温水搅拌成絮状，揉成面团，盖保鲜膜松弛10分钟，取出揉至光滑面团，盖保鲜膜松弛20分钟

酱香饼的家常做法，有锅就能搞定，酱香浓郁，主食早餐都不腻 第2张图片


2.松弛面团的时候我们来做酱料，锅中放油烧热，下花椒粒和八角小火炒出香味，捞出花椒粒和八角

酱香饼的家常做法，有锅就能搞定，酱香浓郁，主食早餐都不腻 第3张图片


3.锅中留油，调入剁碎的豆瓣酱，甜面酱，香辣酱，孜然粉，芝麻，白糖炒至出红油

酱香饼的家常做法，有锅就能搞定，酱香浓郁，主食早餐都不腻 第4张图片


4.调入小半碗水，大火烧开，继续翻炒一会

酱香饼的家常做法，有锅就能搞定，酱香浓郁，主食早餐都不腻 第5张图片


5.酱料就做好了

酱香饼的家常做法，有锅就能搞定，酱香浓郁，主食早餐都不腻 第6张图片


6.松弛好的面团分成三份，案板和擀面杖刷油，取其中一份面团，用擀面杖擀成薄饼状，刷上一层油，撒上花椒粉

酱香饼的家常做法，有锅就能搞定，酱香浓郁，主食早餐都不腻 第7张图片


7.用切面刀切成图中的样子

酱香饼的家常做法，有锅就能搞定，酱香浓郁，主食早餐都不腻 第8张图片


8.将面饼一层叠一层的叠起来

酱香饼的家常做法，有锅就能搞定，酱香浓郁，主食早餐都不腻 第9张图片


9.在用擀面杖擀成饼状

酱香饼的家常做法，有锅就能搞定，酱香浓郁，主食早餐都不腻 第10张图片


10.平底锅刷油，放入擀好的饼胚小火煎至两面金黄

酱香饼的家常做法，有锅就能搞定，酱香浓郁，主食早餐都不腻 第11张图片


11.取出煎好的饼，刷上酱料，撒上香葱

酱香饼的家常做法，有锅就能搞定，酱香浓郁，主食早餐都不腻 第12张图片


12.切成小块，开吃



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标签：毫不犹豫第一印象遇到过美食街特别的
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