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[美食] 晚餐吃什么？试试这3道快手家常小炒，好吃下饭，经济又实惠！

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轻描。 发表于 2020-3-27 01:22:27 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
脆皮香辣虾

所需食材：基围虾，生姜，藠头，小米椒，芹菜 ，蚝油，生抽，玉米淀粉，料酒，食盐，植物油

做法：

1、大虾先去头，去虾线，清洗干净，之后放入碗中，加入少许食盐，料酒，生抽，玉米淀粉腌制十五分钟。

2、将生姜切末，藠头拍扁切段，小米椒切圈，芹菜去叶切段备用。

3、锅烧热放油，油温五成热时，用筷子轻轻下入腌制好的大虾，散开放，刚放入时不要动，以免虾上裹的淀粉脱落，过一分钟左右，再用筷子将大虾轻轻拨散开，使其受热均匀。

4、将大虾在油锅中炸至表面金黄酥脆，用筷子在油锅中划动时能听到虾壳之间互相碰撞时发出脆脆的声音，然后马上捞出沥干油。

5、将锅中多余的油倒出，留少许底油，下入花椒煸香，再放入小米椒、姜末，藠头炒香炒出辣味。

6、倒入之前炸好的大虾，烹入少许料酒，加入一些蚝油，生抽，一起翻炒均匀。

7、最后撒上芹菜梗和藠头叶子，翻炒后即可出锅。
晚餐吃什么？试试这3道快手家常小炒，好吃下饭，经济又实惠！ 第1张图片

苦瓜炒牛肉

所需食材：牛肉，苦瓜，生姜，大蒜，小米椒，青椒，生抽，料酒，食盐，植物油

做法：

1、牛肉清洗后切片，放入碗中，加食盐，生抽，料酒，植物油，腌制15分钟。

2、苦瓜去籽，切成片，加少许食盐用手抓匀腌制五分钟，之后用清水洗净并沥干，这样可以去除苦瓜的苦味。

3、大蒜拍扁切碎，生姜切末，小米椒切圈，青椒切斜刀块。

4、锅烧热放油，下入牛肉片，大火翻炒至变色马上盛出。

5、锅中留底油，下入姜末、蒜末煸香，再放入小米椒、苦瓜片、青椒块，翻炒至断生，并撒入少量食盐、生抽调味。

6、再倒入之前炒好的牛肉片，一起翻炒均匀即可出锅。
晚餐吃什么？试试这3道快手家常小炒，好吃下饭，经济又实惠！ 第2张图片

莴笋炒肉片

所需食材：猪前腿肉，莴笋，生姜，大蒜，红椒，青椒，生抽，料酒，食盐，植物油

做法：

1、猪前腿肉比较嫩，适合小炒，将肉清洗干净再切片，放入碗中，加食盐，生抽，料酒，腌制15分钟。

2、莴笋去皮，切成小块，大蒜拍扁切碎，生姜切末，红椒切小块，青椒切圈备用。

3、锅烧热放油，下入肉片，大火翻炒至变色马上盛出。

5、锅中留底油，下入姜末、蒜末煸香，再放入莴笋块翻炒至断生，再加入红椒、青椒，加入少量食盐、生抽调味。

6、再倒入之前炒好的肉片，一起翻炒均匀即可出锅。
晚餐吃什么？试试这3道快手家常小炒，好吃下饭，经济又实惠！ 第3张图片

本文由【叶落美食】原创，如果喜欢我的分享，请关注我哦。记得点赞、收藏、并转发给更多爱美食的小伙伴，独乐乐不如众乐乐！如果您有更好的做法，也欢迎您在评论区留言，大家一起交流美食心得！


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标签：家常小炒玉米淀粉制好的一分钟基围虾
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虞夫 发表于 2020-3-27 01:23:01 | 只看该作者
 
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