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[美食] 春季养生首选汤菜，这几道汤菜，清淡可口，补水润肠胃

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孝泉小鱼儿 发表于 2020-4-1 04:00:46 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
春季养生首选汤菜，这几道汤菜，清淡可口，补水润肠胃。
春季养生首选汤菜，这几道汤菜，清淡可口，补水润肠胃 第1张图片

【丝瓜菌菇鸡蛋汤】

用料：丝瓜1根，鸡蛋1个，蟹味菇适量，盐，胡椒粉，枸杞少许，葱姜蒜，食用油适量。

做法：
    丝瓜薄薄的刮去一层皮，洗干净后先对半切开，再切成1厘米左右片，放入一小勺盐，腌渍10分钟左右。 蟹味菇去掉根部，切小段，焯一下水后拽干水分待用。鸡蛋打入碗中，加少许盐和胡椒粉打散备用。 葱白 姜 蒜 切碎备用，葱绿切小段。锅中热油，倒入鸡蛋液翻炒成小块，盛出备用。就着锅中底油，下葱 姜 蒜 翻炒出香味。丝瓜冲洗一下沥干水分和蟹味菇一起放入锅中，翻炒片刻。加入一大碗清水，加适量盐调味，（调味根据食材量和自己口味喜欢调整）大火煮开后调中火把丝瓜煮软。最后放入炒熟的鸡蛋，加入几颗枸杞调色，撒少许胡椒粉，搅拌均匀出锅装盘即可。
春季养生首选汤菜，这几道汤菜，清淡可口，补水润肠胃 第2张图片

【猪肚黄芪汤】

食材：猪肚、白萝卜、芹菜、黄芪、葱、姜、蒜、花椒、八角、盐、香油

步骤：
    将猪肚洗净，擦干水分，放入沸水锅中焯烫，捞出切块将白萝卜洗净切块将芹菜、葱洗净切断，姜蒜捣碎锅中倒入水，放入猪肚块煮沸【】撇除浮油和泡沫加白萝卜块、芹菜段、葱段、姜蒜末、黄芪、八角、花椒煮至猪肚块变软，加盐，香油调味就可以啦
春季养生首选汤菜，这几道汤菜，清淡可口，补水润肠胃 第3张图片

【菠菜鸡蛋汤】

食材：菠菜250克、鸡蛋3个、清水适量、盐少许、香油少许。

做法
    菠菜洗净，切段。锅内烧开水，水开放入菠菜。鸡蛋液打散，慢慢倒入锅内，边倒边慢慢搅拌，不要用力过猛，那样鸡蛋会太散碎，不好看。倒入少许香油，加入少许盐。出锅前也可以放少许味精提鲜！省略也可
春季养生首选汤菜，这几道汤菜，清淡可口，补水润肠胃 第4张图片

【蔬菜豆腐羹】

食材：内酯豆腐1盒、鲜香菇4朵、胡萝卜半个、黑木耳4朵、小青菜3颗、鲜虾仁5个、鸡蛋1个、葱姜适量、油、盐、味精、淀粉适量

制作步骤
    虾去壳剁成虾仁。把葱姜切末，所有素菜切成小丁，豆腐也划成丁（用刀在盒子里先横划再竖划），鸡蛋打散待用。锅放少许油烧热，依次放入葱姜末虾仁素菜丁煸炒一下（青菜丁除外）。倒清水开锅下豆腐再烧开。接着用水淀粉先勾薄芡，再倒入鸡蛋（边倒边搅）洒青菜末加盐味精调味出锅。蔬菜羹做好了，清淡爽滑营养味美，上桌。
春季养生首选汤菜，这几道汤菜，清淡可口，补水润肠胃 第5张图片

【芒果银耳莲子羹】

食材：银耳适量、莲子适量、芒果适量、蜂蜜适量。

操作步骤
    准备好所有原料，泡发好的银耳、莲子、芒果、蜂蜜。银耳去老根掰成小朵，掰成小朵的银耳放入煮锅中。加入莲子。（我用的是无心莲子，没有提前泡发，也不用去芯）煮锅中加入清水，一定要莫过莲子银耳。（水要一次加足哈）大火烧沸，转小火慢慢炖煮。大约煮了一个半小时，银耳已经煮出胶状了，关火。银耳放凉至三四十度的时候，盛在碗中，加入一大勺蜂蜜调味。芒果洗净，去皮切小块，切好的芒果直接放入银耳中即可。
春季养生首选汤菜，这几道汤菜，清淡可口，补水润肠胃 第6张图片

【菌菇鸡蛋豆腐汤】

用料：海鲜菇适量，蟹味菇适量，嫩豆腐一小块，鸡蛋一个，火腿肠一根，蚕豆一小把（现在正好是吃蚕豆的季节，没有蚕豆也可以换成青豆），盐，胡椒粉，鸡精，小葱，食用油。

做法步骤：
    鸡蛋磕入碗中，加少许盐和胡椒粉打散备用，嫩豆腐切成小块，用淡盐水浸泡一会儿。菌菇切掉根部，切成小段，蚕豆去壳，火腿肠切成小段。锅中适量清水烧开，把菌菇焯一下水另起锅，倒入少许油烧热，下葱白段炒出香味，接着倒入菌菇和蚕豆，翻炒片刻。加入适量清水煮开，然后倒入火腿肠丁和豆腐丁，轻轻推匀，加适量盐调味。等汤再次煮开后，缓缓倒入鸡蛋液，等蛋液稍稍凝固，用铲子轻轻推匀。最后放入小葱段，撒少许鸡精和胡椒粉，搅拌均匀，出锅即可，无需过多调味就鲜美无比。

春季养生首选汤菜，这几道汤菜，清淡可口，补水润肠胃，今天的分享就到这里，如果您也喜欢这几道美食，记得收藏，点赞，转发哦，感谢您的支持


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标签：蟹味菇食用油胡椒粉鸡蛋汤根部
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pepperann 发表于 2020-4-1 04:01:01 | 只看该作者
 
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板凳
当想你的时候 发表于 2020-4-1 04:01:24 | 只看该作者
 
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地板
Rabbit猎人 发表于 2020-4-1 04:02:11 | 只看该作者
 
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5#
DT123 发表于 2020-4-1 04:03:00 | 只看该作者
 
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婷子婷子婷子 发表于 2020-4-1 04:03:05 | 只看该作者
 
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有锚的飞船 发表于 2020-4-1 04:03:36 | 只看该作者
 
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14920 发表于 2020-4-1 04:03:48 | 只看该作者
 
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papamaga 发表于 2020-4-1 04:04:27 | 只看该作者
 
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