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[美食] 香菇和它天生一对，焖一焖鲜到流口水，隔三差五都想吃

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wym3811 发表于 2020-4-23 23:33:50 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
香菇是世界上的第二大食用菌，常常被做成各种美食出现在大家的餐桌上，有山珍之王和真菌皇后的美誉。

我家隔三差五都会做些香菇给孩子吃，它的味道特别的鲜美醇厚，红烧或者下火锅都很美味，它还是补充维生素D的好食物，经常吃点它，可以促进钙质的吸收。

它和鸡肉可以说是天生一对，鸡肉鲜嫩细腻，香菇鲜美醇厚，二者搭配鲜味至极，是不错的家常食谱，喜欢的朋友不妨试试看。
香菇黄焖鸡

香菇和它天生一对，焖一焖鲜到流口水，隔三差五都想吃 第1张图片

配料:
鸡肉块（净重）700克、干香菇10颗、生姜40克、大葱40克、料酒20克、生抽酱油30克、老抽酱油15克、食用盐适量、食用油适量
烹饪步骤:
1.把鸡肉剁成块，清洗干净备用，我用的是笨鸡，用了不到一只鸡
香菇和它天生一对，焖一焖鲜到流口水，隔三差五都想吃 第2张图片

2.干香菇洗干净，放入温水中提前泡发，根据香菇的质量，泡的时间也不同。

香菇和它天生一对，焖一焖鲜到流口水，隔三差五都想吃 第3张图片

3.炒锅中加油，烧热后放入葱姜炒出香味。

香菇和它天生一对，焖一焖鲜到流口水，隔三差五都想吃 第4张图片

4.直接把鸡块放进去炒。因为鸡块提前洗干净了所以没焯水

香菇和它天生一对，焖一焖鲜到流口水，隔三差五都想吃 第5张图片

5.鸡肉翻炒均匀至上色。也就是水分收干肉比较紧实的状态。

香菇和它天生一对，焖一焖鲜到流口水，隔三差五都想吃 第6张图片

6.在这个时候烹入料酒来去去腥

香菇和它天生一对，焖一焖鲜到流口水，隔三差五都想吃 第7张图片

7.之后放入适量生抽酱油来提提鲜。

香菇和它天生一对，焖一焖鲜到流口水，隔三差五都想吃 第8张图片

8.然后加入适量老抽酱油来上色。

香菇和它天生一对，焖一焖鲜到流口水，隔三差五都想吃 第9张图片

9.继续把鸡块翻炒均匀至上色，如图中状态。

香菇和它天生一对，焖一焖鲜到流口水，隔三差五都想吃 第10张图片

10.炒好后直接把砂锅烧热，把鸡肉转移进去。

香菇和它天生一对，焖一焖鲜到流口水，隔三差五都想吃 第11张图片

11.然后连同香菇水，把香菇一起放入。香菇可以切两半，也可以撕开也可以整个放入，

香菇和它天生一对，焖一焖鲜到流口水，隔三差五都想吃 第12张图片

12.倒入热水，水量一定要多，因为是笨鸡，用砂锅，所以炖煮的时间也是长。

香菇和它天生一对，焖一焖鲜到流口水，隔三差五都想吃 第13张图片

13.大火煮开，加适量食盐。转中小火继续炖煮两个多小时。

香菇和它天生一对，焖一焖鲜到流口水，隔三差五都想吃 第14张图片

14.好啦，两个多小时之后，汤汁已经浓稠了，这个时候就完成了。（如果鸡肉比较嫩，可以缩短时间。）

香菇和它天生一对，焖一焖鲜到流口水，隔三差五都想吃 第15张图片

15.家常版的香菇黄焖鸡完成～敏茹意作品

香菇和它天生一对，焖一焖鲜到流口水，隔三差五都想吃 第16张图片


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标签：700克各种美食维生素d天生一对隔三差五
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你JJ太小别说话 发表于 2020-4-23 23:33:58 | 只看该作者
 
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小丫嘛嘛 发表于 2020-4-23 23:34:41 | 只看该作者
 
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