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[美食] 春天遇到这菜别放过，一次囤20斤，焯水后放冰箱，从春天吃到冬天

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c好丽友 发表于 2022-3-17 04:51:35 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
导读：每年的春天，我都会囤一些春天的时令蔬菜，因为一过春天，要想吃到最香最甜的蔬菜又得等上一年。而今天给大家介绍的这蔬菜，在春天吃着是最甜的，如果是在夏秋两季生长的，此蔬菜不管您如何做，都比较涩口，这蔬菜就是被称为蔬中之王的“菠菜”。每年一到3月中下旬，我在菜场遇到便宜又新鲜的菠菜总不会放过，比如大前天我就遇到了长得特别好看，而且只卖8毛1斤的菠菜，当时我一次性就买了20斤，回家后把这些菠菜全部焯水后放冰箱冻起来，可以从春天吃到冬天，随吃随取，特省事。

春天遇到这菜别放过，一次囤20斤，焯水后放冰箱，从春天吃到冬天 第1张图片

而菠菜也是营养价值非常高的一种蔬菜，根据研究，菠菜中含有丰富的“钙、蛋白质、铁、磷、维生素E、维生素C”等等营养物质，这些物质组合搭配起来，不仅可以促进骨骼、大脑发育，而且还能增强免疫力，所以在我家，每隔一个星期，我都会炒一盘菠菜给家人吃！而要想菠菜保存的口感更好，炒着更好吃，也是有一些诀窍的，接下来我就把正确保存菠菜和炒菠菜的方法分享给大家，只要您按照我的方法做，保证放1年都不会坏！

春天遇到这菜别放过，一次囤20斤，焯水后放冰箱，从春天吃到冬天 第2张图片

【原材料准备】：菠菜20斤、食用油4ml、清水、保鲜膜适量。
【保存菠菜的做法】：
第一步：首先将菠菜择干净，然后将菠菜放入到食盐水中浸泡10分钟，时间到后，再用流水将菠菜冲洗2遍即可备用。

春天遇到这菜别放过，一次囤20斤，焯水后放冰箱，从春天吃到冬天 第3张图片

第二步：锅中放入适量的水，将水煮沸后，然后把5斤菠菜、1ml食用油放入到锅中，然后开大火将菠菜煮1分钟后捞出，接着再放5斤菠菜在水中，重复上述的步骤，直到菠菜都焯水完即可。

春天遇到这菜别放过，一次囤20斤，焯水后放冰箱，从春天吃到冬天 第4张图片

第三步：将焯水好的菠菜放入到冷水中浸泡1小时左右，直到菠菜完全冷却后，再将菠菜捞出，接着再将菠菜中的水挤干。

春天遇到这菜别放过，一次囤20斤，焯水后放冰箱，从春天吃到冬天 第5张图片

第四步：将保鲜膜铺在桌子上，然后将菠菜放入到保鲜膜上，接着将菠菜捏成圆形，最后把菠菜放入到冰箱中冷冻即可。

春天遇到这菜别放过，一次囤20斤，焯水后放冰箱，从春天吃到冬天 第6张图片

【清炒菠菜的做法】
【食材准备】：冻菠菜400克、蒜末3克、鸡精2克、食盐、食用油适量。
第一步：首先将菠菜放入到冷水中浸泡，直到菠菜完全解冻后捞出，然后再用流水将菠菜冲洗1遍即可备用。

春天遇到这菜别放过，一次囤20斤，焯水后放冰箱，从春天吃到冬天 第7张图片

第二步：锅中放入适量油，等油温烧到7成热时，将蒜末放入到锅中爆香，然后将菠菜放入到锅中，猛火炒20秒。

春天遇到这菜别放过，一次囤20斤，焯水后放冰箱，从春天吃到冬天 第8张图片

第三步：接着将鸡精、食盐放入到锅中，继续猛火爆炒20秒即可起锅食用。

春天遇到这菜别放过，一次囤20斤，焯水后放冰箱，从春天吃到冬天 第9张图片

【胡师傅有话说】：
1、菠菜焯水时，一定要放少许油，因为油可以防止菠菜发黄。菠菜焯水的时间一定要控制在1分钟以内，如果菠菜焯水的时间太长，菠菜吃着就没有口感了。
2、菠菜虽然是营养价值很高的蔬菜，但是菠菜不可以和豆制品、牛奶、奶酪等高钙高蛋白的食物一起食用，因为钙元素会和菠菜中的草酸相互结合，从而使体内形成结石。
3、炒熟的菠菜一定要在4小时内食用，如果超过4小时，菠菜中会有大量的亚硝酸盐产生，而亚硝酸盐是一级致癌物，所以为了健康，炒熟的菠菜当时就吃完，不要放的过久。

春天遇到这菜别放过，一次囤20斤，焯水后放冰箱，从春天吃到冬天 第10张图片

春天，遇到“菠菜”这菜别放过，一次性囤20斤，焯水后放冰箱，从春天吃到冬天，真的特省事！本文是胡师傅原创的图文，后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍，最后感谢您的观看，如果今天文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。


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标签：时令蔬菜上一年夏秋季生生长
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精彩评论9

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沙发
漩涡am 发表于 2022-3-17 04:51:51 | 只看该作者
 
我家都是冻荠菜、槐花等冬天见不到的！菠菜好像一年四季都有吧？吃新鲜的多好啊，价格一般也不会高多少，用的电也找回来了吧？欢迎关注我看看我做菜的文章[握手]
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板凳
赤黑99不88 发表于 2022-3-17 04:52:41 | 只看该作者
 
干嘛屯，一年四季都有菠菜呀，有啥区别吗
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地板
laochen0319 发表于 2022-3-17 04:53:02 | 只看该作者
 
好主意，准备储存些冬天吃
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5#
wuli萌兔子 发表于 2022-3-17 04:53:50 | 只看该作者
 
谢谢你的好主意。
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6#
shanks 发表于 2022-3-17 04:54:22 | 只看该作者
 
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7#
多少苦难 发表于 2022-3-17 04:54:37 | 只看该作者
 
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8#
king168861 发表于 2022-3-17 04:55:11 | 只看该作者
 
焯了过水不祘熟吗还不要超过4小时一次吃完
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9#
清风子木22 发表于 2022-3-17 04:55:23 | 只看该作者
 
高招，春天实践正当时。多谢。
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10#
天才王 发表于 2022-3-17 04:56:17 | 只看该作者
 
试试
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