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[美食] 严选36款菜肴分享,各地美食集锦,好吃还实惠,不要错过喔

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小象飞飞d 发表于 2022-6-29 16:43:52 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
曾经看到一篇文章中写道:“美食当前,总能有所思,或馋性千娇,食前观察、吃中思想、品后体煨,食为天性,静静地咀嚼,轻轻地回味,非比寻常的韵致。吃食是一种幸福,品味是一种情趣,而透明墨香感受文字中地麻辣咸甜,更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受;会吃者找到一份心的平静。”细细品味,深有感悟!美食现在已经成为了我们生活的一部分了, 生活,慢慢地走,慢慢地过,生活不需要华丽的外衣,也不需要甜言蜜语,生活需要的是一日三餐吃好,平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯,为了满足每个人的不同饮食需求,每天精选不同菜肴分享给大家,一起为每天的精彩生活加油!
湘式小炒五花肉
严选36款菜肴分享,各地美食集锦,好吃还实惠,不要错过喔 第1张图片

做法1.准备好食材
2.青椒滚力切片,五花肉切薄片,生姜蒜头切片,葱切成段
3.锅烧热放入五花肉,不停炒以免粘锅,炒至出油放点白酒去毛腥味
4.炒至五花肉有点变黄放入姜蒜爆香
5.这时放入青椒
6.炒至青椒断生放入老抽炒一会,再放入蚝油炒匀
肉末胡萝卜丝
严选36款菜肴分享,各地美食集锦,好吃还实惠,不要错过喔 第2张图片

用料:胡萝卜2根、牛肉80克、葱1小段、姜一小块、食用油适量、盐适量、白糖1/2茶匙、生抽1茶匙、老抽1/2茶匙
做法:
1.准备好所有材料
2.牛肉切碎,加葱姜及调料腌上。我所用的调料有生抽老抽料酒盐糖,因为肉不多,各式调料也都一点点儿。胡萝卜切碎或者刨丝
3.炒锅倒油,炒散肉末
4.转小火慢慢的炒,将肉末炒至酥香,这一步小火很关健
5.将肉末出锅
6.利用底油炒软胡萝卜丝
7.胡萝卜丝用盐水和生抽调味儿,之后将部分肉末回锅,拌均
8.出锅后将余下的肉末倒在菜上,放上小葱
9.装盘即可
辣子鸡
严选36款菜肴分享,各地美食集锦,好吃还实惠,不要错过喔 第3张图片

材料:鸡腿2只、盐1/2勺、酱油1/2勺、糖2勺、八角1个、花椒1小把、干辣椒若干、葱、食用油、熟芝麻
做法:干辣椒剪成段儿,最好小一些,好看又好吃。
鸡腿去骨,切小块,在热油里炸熟至金黄色。
锅里留适量的油,依次放入八角,花椒,葱,干辣椒,炒香。
放入鸡腿肉,加盐、酱油、糖,翻炒半分钟到1分钟。
撒芝麻,炒匀出锅。
金桔红酒烧排骨
严选36款菜肴分享,各地美食集锦,好吃还实惠,不要错过喔 第4张图片

主料猪肋排500克左右
辅料金桔8-10个、黄酒少许
生抽少许、姜蒜少许
红酒100ML
做法步骤
1. 猪肋排:500克左右
金桔:8-10个
黄酒少许,生抽,姜蒜,红酒100ML
2. 猪肋排斩段,长短随自己的喜好,没有特别要求
斩好的肋排放入大碗中放入姜蒜
调入少许黄酒
加入少许生抽进行腌制,时间至少20分钟左右
平底锅加热后放入腌制后的排骨下锅煎
两面都煎成焦黄,香味飘出来
3. 淋入红酒上色
接着放入洗净的金桔
大火烧开后中小火焖烧至熟,汤汁浓厚即可放少许盐调味盛出
咸蛋蒸肉饼
严选36款菜肴分享,各地美食集锦,好吃还实惠,不要错过喔 第5张图片

用料:猪肉200克、生咸蛋1个、葱少许、姜末少许、料酒1小勺、鲜酱油1小勺、淀粉1小勺(或燕麦片1大勺)、水1大勺;
做法
1.猪肉剁碎成肉糜;生咸蛋的蛋白蛋黄分开,葱姜切成碎末备用;
2.肉糜中加入咸蛋白、葱姜和其它调味料仔细搅拌均匀。把肉糜放入容器中表面拍平,咸蛋黄一切为二放在肉饼上,放入蒸锅,上汽后蒸约15分钟;
小贴士:1、搅拌肉糜的时候加水可以使肉的口感更滑嫩 ;2、咸蛋白的咸度很够,肉糜中就不要再加盐了;


剁椒金针菇
严选36款菜肴分享,各地美食集锦,好吃还实惠,不要错过喔 第6张图片

材料:金针菇400g、剁椒4汤匙、蒸鱼豉油3汤匙、小葱2棵、食用油2汤匙。
制作步骤:
1、金针菇剪去根部,洗净沥水,摆在盘中。
2、将剁椒铺在金针菇上面。
3、蒸锅加水,大火烧开,金针菇入锅大火蒸5分钟。
4、金针菇出锅后将盘子里的汤汁倒掉不用。
5、小葱切末,洒在剁椒上,浇一些蒸鱼豉油,最后浇上热油即可。
干煸五花肉
严选36款菜肴分享,各地美食集锦,好吃还实惠,不要错过喔 第7张图片

食材:五花肉、辣椒、葱姜蒜、盐、糖、老抽、生抽、料酒
做法:
1、把五花肉切成片状,尖椒去籽,斜着切成长条
2、锅里烧油,把切好的五花肉放油里煸炒出油后,放葱姜蒜再翻炒
3、肉片微卷后放老抽、料酒
鲫鱼
严选36款菜肴分享,各地美食集锦,好吃还实惠,不要错过喔 第8张图片

食材:鲫鱼;姜;小葱;干辣椒;花椒;盐;糖;醋;料酒
做法:
1、新鲜鲫鱼洗净,控干水分。生姜一部分切丝儿,一部分切片儿(三片就成),小葱切碎,然后把葱白和姜丝塞到鱼肚子里。
2、热锅倒油,冷油的时候就把姜片放下去,用把锅用姜片擦一遍,这样就不容易把鱼皮煎掉了。
3、把鱼放进锅里,不要翻动就让他那么被煎着,差不多觉得一面煎黄了就可以翻过来煎另一面。所谓的差不多需要有点儿直觉和经验,不过基本上如果煎黄了鱼尾巴肯定会翘起来。
酱烧黄鳝
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材料:黄鳝3根;大蒜10颗;姜片;葱段少量;料酒1汤匙;六月香豆瓣酱1茶匙;生抽1茶匙;老抽1茶匙;白糖
做法:
1.黄鳝在市场让摊主宰杀干净,回家再清理一遍,撒上盐或者白醋,捏两遍,这样黄鳝就不那么滑手了;用干净的抹布,按住黄鳝,在其背上切横刀,再切成寸段;蒜头剥去外皮备用。
2.锅中放油烧热,倒入黄鳝段不断翻炒至表面变色;倒入姜片、葱段和蒜头,一起翻炒几下;倒入一汤匙料酒和一茶匙豆瓣酱翻炒均匀,即可
烧茄子
严选36款菜肴分享,各地美食集锦,好吃还实惠,不要错过喔 第10张图片

食材:茄子,胡萝卜,面粉,色拉油,干辣椒,盐,五香粉,鸡精,葱,姜,蒜,生抽
做法:
1、将茄子去蒂,去皮切成滚刀块,装入盘中待用。
2、将茄子放入碗中加入少许精盐腌一会儿,挤去水分,裹上面粉,放入油锅中炸。
3、将茄子炸成金黄色时,捞出,控净油份,装入碗中待用。
4、将胡萝卜清洗干净,切成小片,干红辣椒切成末,葱姜蒜切成末,装入盘中待用。
5、热锅放油爆香葱姜末,干红辣椒,五香粉。
6、放入胡萝卜片翻炒均匀,加入精盐,生抽,少许清水烧开,倒入炸好的茄子块。
7、翻炒均匀,稍微闷一会儿,收干汤汁,最后加入味精调味。
8、翻炒均匀,出锅,装入盘中撒上蒜末即可。
双菇苦瓜丝
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材料;苦瓜一根、香菇一把、金针菇半盘,酱油、姜、葱、盐、糖、香油适量
做法:
1、取苦瓜和姜,把它们切成丝。
2、用水浸泡香菇,等香菇变软后用到切细,取金针菇,除掉尾端部位,然后洗干净。
3、把油倒进锅内烧热,放入葱花炒香,然后放入刚才切好的苦瓜丝和香菇丝,放盐再炒,直到把苦瓜炒成半熟状态。
4、最后放入金针菇,按自己的口味加入调味料炒熟即可
香芋紫薯西米露
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材料:香芋、西米、牛奶(练奶)、淡奶、糖
做法:
1.西米先用水浸泡一会儿,然后等锅里水烧开之后放入西米,煮10分钟左右,只要煮到不见西米中间那点白色就行了。
2.另外用一锅将水烧开,放入切好的香芋和紫薯,煮至软熟,然后加冰糖后关火。
3.将香芋和紫薯盛出,淋上煮好的西米露,也可依个人喜好加上练奶。最好等它们都冷却了,放在冰箱里冷藏一会儿再吃,味道更佳。
木瓜银耳糖水
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材料:木瓜、银耳、冰糖
做法:1.将银耳用温水浸透泡发,洗净撕成小朵,木瓜削皮去籽,切成小块。
2.银耳、木瓜和冰糖一起放入锅里,加适量水煮开,然后转小火炖煮30分钟~1个小时,即可食用。
Ps.喜欢枸杞子或者莲子的人,可以根据自己的喜好加入,洗净后与木瓜银耳一起放入锅中炖煮即可。
桃胶糖水
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材料:桃胶、冰糖、炼奶、清水
做法:
1.桃胶先提前一夜泡开,开水煮开冰糖,根据自己喜爱加入冰糖融化之后加入桃胶;
2.煮20分钟左右煮开,可以加红枣、银耳一起煮;
3.最后可以加入炼奶或者纯牛奶一起吃。
木瓜炖雪蛤
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食材:雪蛤3.8克,雪燕(可不加)适量,姜片2片,木瓜1个,冰糖适量,红枣(去核)2颗,椰奶(可替换)适量,牛奶(可替换)适量。
做法:
1,雪燕提前10小时浸泡,挑去黑线·沥水待用
2,雪蛤放入容器内,加入红枣、姜、适量清水,隔水蒸20分钟1捞起来沥干水分后放入容器内,把蒸好雪蛤里面的红枣、姜挑出。
3,木瓜挖去中间的籽,做成小碗的形状。
4,雪蛤内放入适量雪燕,在放到木瓜中。
5,最后加入适量冰糖、牛奶、椰浆(银露、椰汁、清水什么的也可以)
6,木瓜顶挖去籽用牙签稍微固定四周·冷水进锅,上气后中大火隔水蒸20分钟即可。
砂锅娃娃菜
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食材:五花肉、娃娃菜、油豆腐、大蒜、盐、蚝油、生抽、鸡精、老干妈
做法:
1、将五花猪肉放至冷水锅内煮至熟,取出切成薄片;
2、大蒜去皮切片;娃娃菜洗净切成小段,分开叶片和根茎部分;
3、炒锅烧热,放入油,凉油放入肉片,小火煸炒至肉片出油脂,肉片转金黄色;下入娃娃菜根茎部份,加入盐、蚝油、生抽、鸡精、老干妈调味,炒至根茎变软;再加入叶片,大火翻炒几下,加入适量清水,水量没过所有材料;
4、加入油豆腐,大火烧开后转小火再炖上5分钟,移入烧热的砂锅中即可。
玉米炖猪蹄
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材料:猪蹄、姜、葱、干辣椒、干豆鼓、桂皮、八角、盐、料酒、老抽、豆瓣酱、糖、鸡精
做法:
1、猪蹄洗净剁块;姜切片,葱切葱花。
2、起油锅,放姜片、干辣椒、干豆鼓、桂皮和八角煸香;下入猪蹄,爆炒至断生。
3、加盐、料酒、老抽、豆瓣酱、糖和水,煮至沸腾,下入玉米焖煮30分钟。
4、加入鸡精调味,出锅撒葱花即可。
尖椒猪肝
严选36款菜肴分享,各地美食集锦,好吃还实惠,不要错过喔 第18张图片

材料: 猪肝、青辣椒两个、蒜苗两根、大葱适量、生姜适量、花椒、盐半勺、干淀粉一勺、生抽一勺、醋半勺、料酒两勺、白胡椒粉半勺、白糖 、味精
做法:
1、猪肝洗净后,片成2、3mm厚的片,在水中反复冲洗;然后清水浸泡30分钟,换水继续洗至无血水;用笊篱捞出,控干水分;
2、准备配料:青椒、蒜苗、葱、姜;调入半勺盐、干淀粉一勺、一勺生抽、半勺醋、两勺料酒、半勺白胡椒粉、花椒4、5颗、一点白糖、葱姜片;搅拌均匀,码味;准备配菜,蒜苗切成小段,青椒切成菱形;
3、起锅热油,油稍微多一些,油要热,烧至7、8成开始冒青烟时,倒入码好味的猪肝片;
4、大火,快速翻炒,倒数5秒,或者用眼睛观察,当猪肝表面刚刚开始发白,有一些还没有变白,略带肉粉色时,就马上盛出;
5、锅内留底油,先下青椒段和蒜苗段白色的部分煸炒1分钟;倒入炒好的猪肝,大火快炒几下;关火!撒入蒜苗叶,利用余温将蒜苗叶烫至断生即可,一点味精,装盘;
蒜苔小炒肉
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食材:后腿瘦肉、蒜苔、姜、蒜、花椒、干辣椒、料酒、酱油、生粉;
做法:
1、姜蒜切粒、干辣椒切小段、瘦肉切丝或者片,用生粉腌制待用、蒜苔切断。
2、热锅热油,铁锅一定要烧到冒青烟,然后倒入瘦肉、姜蒜粒快速的翻炒至瘦肉变色捞出待用(肉放入锅中后,需在1分钟之内完成此步骤)。
3、锅中烧油,放入花椒、干辣椒、少许姜蒜炒香,倒入蒜苔。然后倒多量(小半碗)的料酒翻炒均匀,盖上锅盖焖上30-60秒,然后加适量的盐,继续翻炒(如果料酒全部蒸发蒜苔还未成熟,就适量的加点水继续翻炒)。
4、蒜苔成熟后,加入炒好的瘦肉,淋上生抽翻炒均匀即可。
爆炒茶树菇
严选36款菜肴分享,各地美食集锦,好吃还实惠,不要错过喔 第20张图片

材料:蒜末,葱,青椒2个,茶树菇适量,盐,酱油,鸡精
做法
1.茶树菇用水泡发,洗净,切断。
2.葱切断。青椒切成片。
3.将茶树菇入开水中焯一分钟,捞出沥干水分。
4.锅中放油,烧热,放入蒜,葱,青椒翻炒至青椒变色。
5.加入茶树菇继续翻炒后,加入盐,酱油(建议用淡酱油)翻炒均匀。
6.加入鸡精,即可出锅盛出。
干煸花菜
严选36款菜肴分享,各地美食集锦,好吃还实惠,不要错过喔 第21张图片

【所需材料】
花菜半个,五花肉50克,生姜5克,大蒜3瓣,辣椒2个,适量盐,酱油15克
【制作步骤】
1.菜花冲洗干净后用小刀沿着柄削成小朵,用淡盐水浸泡10分钟,充分沥干水分。
2.五花肉入锅小火慢慢煸炒出油,如果肉不够肥,锅中可以先放少许油再煸,出油后加生姜炒出香味。
3.开大火,油热的时候倒入菜花,铺匀略煎30秒再翻炒几下。
4.盖上锅盖,调中火焗30秒。菜花有点焦色的时候加入辣椒和大蒜碎翻炒几下。
5.炒匀后加入一勺生抽,翻炒均匀。起锅前加入一勺盐炒匀即可。
辣子鸡丁
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食材:鸡肉200克、葱花15克、酱油2茶匙、蒜5克、姜5克、料酒1茶匙、食盐5克、麻油1、5茶匙、白糖10克、鸡精5克
制作过程:
1、葱、姜、蒜分别切片;
2、鸡肉切丁,加入辣椒粉和盐腌制入味;
3、锅中烧热油,将鸡肉炸至金黄捞出沥油;
4、留底油,爆香葱、姜、蒜,加入红辣椒翻炒出香味;
5、将炸好的鸡丁继续翻炒,下入调味料,炒匀出锅。
菠菜厚蛋烧
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做法:1.将鸡蛋打散,调入少许盐搅拌均匀;
2.菠菜洗净焯一下,沥干切碎;
3.蟹棒自然解冻切好。
4.锅中放入少许色拉油加入后倒入蛋液的1/3,半熟的状态下在上面撒上菠菜、蟹肉棒,然后慢慢卷起。
5.把剩下的蛋液分成2次倒入锅中,喜欢吃厚一点的可以多卷几层。将做好的厚蛋卷切成段,开吃!
虎皮尖椒
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材料:尖椒200克、生姜一块、大蒜一瓣、葱白两段、油适量、香醋半汤匙、白糖半汤匙、蚝油少许、生抽一汤匙、凉白开两汤匙、豆豉酱适量、花椒油几滴、香油几滴
做法:
1、 将青椒洗净,切掉根蒂,用筷子或小刀掏掉籽,并将青椒表面的水擦干。
2、平底锅中放入油,中火加热至4成热,将已经擦干的尖椒排放在锅中,用火煎。
3、一边煎一边用勺子轻轻按压,目的是将青椒的水分炒出来,使其变蔫,直到两面煎成虎皮状,出锅待用。
4、生姜、大蒜、葱白切成末,生抽、香醋、白糖、蚝油、凉白开、花椒油、香油按照配料表中比例调成汁待用。
5、锅里加入适量油烧到六成热,加入豆豉酱、葱姜蒜末炒香,加入煎好的尖椒稍微翻炒。
6、加入调料汁煮至浓稠,非常好吃的虎皮尖椒做好了。
洋葱牛肉丝
严选36款菜肴分享,各地美食集锦,好吃还实惠,不要错过喔 第25张图片

材料:牛肉,洋葱,红辣椒,盐,料酒,生抽,白糖
做法:
1、牛肉横着纹路切成片,再改成丝,成大碗。
2、水,料酒,生抽,白糖,淀粉,胡椒粉,生油,腌15分钟。
3、腌好牛肉,放进油锅,滑至变色,起锅备用。
4、洋葱和红辣椒炒香,把牛肉丝倒进。
5、翻炒均匀,淋少许麻油,撒葱段,孜然,装盘。
红烧排骨
严选36款菜肴分享,各地美食集锦,好吃还实惠,不要错过喔 第26张图片

食材:排骨500克,葱白1根,姜2片,蒜4瓣,香叶2片,桂皮1块,大料1朵,油1勺,冰糖35克,酱油1勺,黄酒4-5勺,盐1小勺。
做法
1、排骨凉水下锅,不盖锅盖煮开,将血沫尽量撇干净后,排骨捞出。
2、冰糖敲碎,锅里放一点油,放入冰糖,用小火炒糖色,小火慢慢熬,熬到糖的焦香散发出来,颜色也变成浅褐色,把焯过水的排骨倒入和糖一起翻炒。
砂锅娃娃菜
严选36款菜肴分享,各地美食集锦,好吃还实惠,不要错过喔 第27张图片

食材:五花肉、娃娃菜、油豆腐、花生油、食盐、鸡精、生抽、蚝油、辣椒酱、大蒜。
做法:1.将五花猪肉放至冷水锅内煮至熟。
2.取出切成薄片,大蒜去皮切成小块,娃娃菜切成小段,分开叶片和根茎部分。
3.炒锅烧热,放入油,凉油放入肉片,小火煸炒至肉片出油脂,肉片转金黄色。
4.下入娃娃菜根茎部分,加入盐、蚝油和生抽。
5.再放入鸡精和老干妈,炒至根茎变软,再加入叶片部分。
6.大火翻炒几下,就可以加入清水,水量没过所有食材。
7.加入油豆腐,大火烧开后转小火再炖上5分钟,移入烧热的砂锅中即可
鲜虾瘦肉粥
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材料:大米1杯、鲜虾5个、瘦肉200g,食用油少许、盐3g、鸡粉1勺、香葱1根、清水适量
做法
1、准备好所需的食材
2、瘦肉剁碎,加入食用油、盐、鸡粉等拌均匀调好味
3、大米洗过水后倒入锅中,加入适量水放煤气灶上大火煮开,然后改小火慢慢煮半小时左右
4、待大米煮至粘稠状态时,加入清理干净的鲜虾
5、煮开锅后,加入调好味的瘦肉,快速用筷子搅动几下关火,撒上香葱末即可
葱爆鸭块
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食材:板鸭一只、盐50克、鸡精10克、白糖50克、料酒50克、醋50克、酱油20克、葱150克、辣椒若干
做法:
1.将葱洗净切成滚刀块,板鸭切成大块后
2.将板鸭块煮熟,捞出后用干淀粉、酱油、盐腌制一会儿
3.锅内放油,油热倒入鸭块炒至变色
4.放入葱炒出葱香味后
5.加入醋、酱油、料酒、盐、辣椒、鸡精翻炒均匀出锅即可
红烧排骨
严选36款菜肴分享,各地美食集锦,好吃还实惠,不要错过喔 第30张图片

食材:排骨500克,葱白1根,姜2片,蒜4瓣,香叶2片,桂皮1块,大料1朵,油1勺,冰糖35克,酱油1勺,黄酒4-5勺,盐1小勺。
做法
1、排骨凉水下锅,不盖锅盖煮开,将血沫尽量撇干净后,排骨捞出。
2、冰糖敲碎,锅里放一点油,放入冰糖,用小火炒糖色,小火慢慢熬,熬到糖的焦香散发出来,颜色也变成浅褐色,把焯过水的排骨倒入和糖一起翻炒。
3、倒入少许酱油上色,放入大料、香叶、桂皮、姜片、葱段、拍过的蒜,倒入半碗黄酒,倒入开水没过排骨,盖上锅盖转小火炖40分钟,汤汁还有三分之一时调入盐,中火收汁即可。
蒜香羊排
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食材:羊排、老姜、大蒜、小葱、小米辣、生抽、老抽、蚝油、料酒、胡椒粉、盐
做法1、羊排洗净;大蒜,老姜分别切粒;小米辣和小葱用厨房剪刀分别剪成小圈。
2、羊排用清水浸泡30分钟,中间换一次水,羊排洗净,沥干水分;调入生抽,老抽,蚝油,料酒,胡椒粉,盐,姜末,搅拌均匀后,腌制4个小时以上。
3、炒锅烧热,倒入适量植物油,再次烧热,将羊排放入锅里炸至金黄,炸好的羊排捞出。
4、另起油锅,放入蒜粒炒出香味,放入炸好的羊排翻炒,放入小米辣,葱花,翻炒均匀即可。
话梅排骨
严选36款菜肴分享,各地美食集锦,好吃还实惠,不要错过喔 第32张图片

食材:排骨、话梅、姜片、大葱、冰糖、料酒、油、盐
做法:
1、将话梅用开水泡上10分钟;姜切片;葱切段;
2、排骨洗净切块,冷水下锅,加入两片姜,一起焯水后捞出再用温水洗净控干水分备用;
3、、锅中放少许油,下入冰糖小火慢慢翻炒;炒至冰糖完全融化,且变为棕色后,下入焯过水的排骨一起翻炒;直至排骨完全上色;再加入姜片、大葱和适量的料酒,一起翻炒均匀;
4、将话梅连同泡过的水一起倒入排骨中,大火煮开;
5、加盖,转为小火,焖煮40分钟;
6、揭开盖,加入盐、生抽、蚝油调味,大火收汁,即可出锅装盘。
菠菜拌蛋皮
严选36款菜肴分享,各地美食集锦,好吃还实惠,不要错过喔 第33张图片

【所需材料】菠菜一把,鸡蛋三个,40克花生,香油15克,适量盐,大蒜三瓣,适量蚝油,适量白芝麻
【制作步骤】1.鸡蛋磕入碗中用筷子打散,加入适量盐,锅中倒一点油,倒入适量蛋液,转锅一圈铺平,小火煎成蛋皮。
2.切成丝备用。锅中烧一锅开水,下菠菜焯烫,过凉水两边,捞出来滤干水分备用。
3.大蒜剁成蓉,按需加入蚝油、生抽、香油、盐,调成酱汁备用,不要太咸了。不粘锅花生无油煎煮,有油会脆一些。
4.菠菜、鸡蛋丝、蒜泥酱、花生、适量芝麻。混合一起搅拌均匀。拌匀装盘就可以了。
油煎茄子
严选36款菜肴分享,各地美食集锦,好吃还实惠,不要错过喔 第34张图片

材 料 :茄子、葱、油、大蒜辣椒酱
做法:
1.茄子切片。
2.热锅入油,放入茄子,直至煎熟。
3.最后洒上葱花,蘸着大蒜辣椒酱,就是一道很好的下饭菜。
宫保藕丁
严选36款菜肴分享,各地美食集锦,好吃还实惠,不要错过喔 第35张图片

材料:藕;花生;葱;姜;大蒜;干辣椒;花椒;油;辣椒粉;生抽;醋;糖;料酒;盐;
做法1、花生米放一盘子里,倒一点油翻一下,让每颗花生米都沾上油,放微波炉里,中大火(我用的是80那档)2分钟,拿出来翻几下,让其受热均匀;
2、再放入微波炉里中大火一分钟拿出来,晾凉即可,和油锅版的没区别,皮一秃噜就下来了,很酥脆;
3、藕去皮后切成小丁,入开水锅焯熟,迅速过凉备用;
4、辣椒切段,葱姜切碎,大蒜剁碎备用;
5、锅里放一勺油,将辣椒段和花椒放进去炸香,下葱姜和大蒜末煸香;
6、锅里加入半小勺辣椒粉,放入处理好的藕丁翻炒;
7、宫保汁:一大勺米醋、一大勺糖、半勺生抽、适量盐、一勺料酒;
8、将调好的宫保汁倒入锅里,翻炒均匀后,加一滴香油即可出锅。
家常红烧排骨
严选36款菜肴分享,各地美食集锦,好吃还实惠,不要错过喔 第36张图片

原料:肋排、生姜、葱、八角一枚、盐、糖、酱油、料酒、味精
做法:
1.锅里放合适的菜油,加热后生姜葱放入炒香,然后把肋排入入锅内翻炒,
2.等肉变色发白后,加入酱油、料酒、糖,然后加入刚好淹没肋排的开水,
3.大火烧滚后,改小火微炖20分钟左右。
4.看肋排已经烧烂后,视咸淡加入适当的盐,然后改大火收汁。
5.最后一道美味的红烧排骨就做成了。


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精彩评论4

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沙发
路边一朵花 发表于 2022-6-30 06:55:50 | 只看该作者
 
转发了
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板凳
lovett0011 发表于 2022-6-30 07:48:32 | 只看该作者
 
谢谢分享美食
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地板
zz3883179 发表于 2022-6-30 09:03:17 | 只看该作者
 
好多菜啊,看着都不错,色香味俱全,营养又美味,学到了,谢谢分享
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5#
爱上万绿湖 发表于 2022-6-30 09:36:55 | 只看该作者
 
收藏起来了,慢慢学习
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