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明日大暑,建议大家:少吃绿豆和生姜、多吃5样,营养消暑不上火
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huangyang1
发表于 2022-7-22 18:00:18
|
只看该作者
“
小暑不算热,大暑三伏天
”,明天正式拉开大暑的序幕,一年中气温最高、最闷热潮湿的阶段来临,防暑降温是首要任务,不管是
生活
作息,还是饮食习惯都要做出现相应的调整,尤其
饮食要格外注意,多吃清凉开胃、清热降火的营养食材调养身心
,
那到底应该吃什么好呢?
明天大暑,建议苦瓜、西瓜和生姜、多吃5样,营养消暑不上火
。
苦瓜、西瓜、绿豆
虽然盛产于夏季,但却是
大寒之物
,吃多了很
容易损伤脾胃
;夏吃
姜
虽然好处多,但也避免不了热性体质的人群吃了
大动肝火
、
急火攻心
,再好的食材也要根据自己的体质,有选择性地食用。
下面,就给大家推荐几种适合大暑节气食用的“酸性”食材,养出好身体
。
一、烧仙草
“大暑吃一草,活如神仙不会老”
,
这一草指的就是烧仙草
,也是广州、福建一带暑天必不可少的夏日甜品,仙草又叫仙人草、凉粉草,
药膳两用
、
清热消暑
,晒干后加碱熬成汁,然后和米浆一块煮熟,冷却后得到的“黑色果冻”,现在基本上都用用仙草粉加水直接煮,比较省事。
具体做法:
把50克的仙草粉用100克清水冲开;锅里加1000克水烧开,边搅拌边倒入仙草糊,开锅后2分钟关火,然后过滤一下倒入模具中,放冰箱里冷却定型后切成小块,搭配红豆、绿豆、圆芋、葡萄干、糖水等一起食用,非常
清凉解渴的夏日甜品
。
二、米糟
米糟
其实就是咱们常说的
米酒
、
酒糟
,
清香宜人、酸甜可口、健脾开胃
,无论是煮汤还是直接入菜,都能
“大补元气”
。
推荐:
【酒糟苹果汤】
1.
苹果去皮、切成丝;红枣去核、剪成小条;两个鸡蛋打入碗中,搅拌打散成蛋液;一小把枸杞、提前泡软,再准备适量的米糟备用。
2.
烧半锅开水,把米糟倒进去,用勺子搅散,放入适量的冰糖、倒入红枣一起煮5分钟,把清香味煮出来。
3.
然后淋入一点水淀粉把汤羹调浓一些,把苹果丝放进去稍微煮一下,淋上蛋液飘成蛋花,就可以出锅了,最后撒上枸杞子、美味即成。
三、羊肉
俗话说“
人参补气,羊肉补形
”,
羊肉
性温味甘,能
补虚劳
、能
祛湿气
,是
以热制热的食疗创举
,
“夏天吃伏羊,健康又壮阳”
。
推荐:
【葱爆羊肉】
1.
羊里脊去除筋膜、顶刀切薄片,切好以后加盐、胡椒粉、生抽拌匀调味,倒入适量的葱姜水搅打制嫩,捏进去一小撮淀粉锁住水分,最后用油封住,腌制10分钟;大葱多备点、切滚刀;大蒜切片放入碗中,加香醋、香油搅匀备用。
2.
锅里烧油,四成油温下入羊肉片,滑油10秒钟立即捞出,这样羊肉吃着又香又嫩。
3.
锅里留底油,放葱丝爆香,倒入调好的料汁烹出香味,接着放肉片,大火翻匀,菜品干净利落、不留汤不挂勺,吃着香、嚼着嫩。
四、凉拌菜
一盘
脆生生的凉拌菜清凉可口,光看着就让人食欲大增
,
专治暑天食欲不振没胃口
,眼下的时令蔬菜,
喜欢吃啥随便拌
。
推荐:
【凉拌豆角】
1.
长豆角洗净、去除两头切成段;红椒切成丝,用来搭配颜色;大蒜拍扁切成蒜末备用。
2.
锅里烧水,加食盐入底味,淋入少许食用油提亮色泽;大火烧开以后放入豆角、红椒煮2分钟,煮熟以后倒出来,用清水冲洗过凉。
3.
豆角控水放入盆中,倒入蒜末,加入食盐、味精、白糖、香醋、红油颠盆拌匀后即可食用。
五、药汤
大暑节气气候炎热,易伤津耗气
,可以
选择用药汤滋补身体
,
《黄帝内经》有云“药以去之,食以随之”
,一碗滋补的
山药母鸡汤,发汗祛湿再合适不过
。
推荐:
【山药母鸡汤】
1.
麻鸡半只,洗净剁成小块;山药去皮、切滚刀块;红枣、枸杞用清水泡上;生姜切片、大葱切成马蹄片备用。
2.
鸡块冷水下锅汆煮2分钟去除血沫,然后倒出来冲洗干净。锅烧热加油,放入鸡块煸炒3分钟去除水气,鸡块煸香以后盛放在砂锅里面。
3.
砂锅中加开水,大火烧开以后转小火炖煮40分钟。40分钟以后放入山药、枸杞、红枣继续煮5分钟就差不多了,调味只需要加一点盐即可,鲜香味美。
老话说“大暑多吃酸,走路不打窜”,“吃酸”指的啥,其实以上五样都是“酸味”食物,仙草胶属于酸性多糖、米糟发酵而来带有酸性、羊肉鸡肉本身都属于酸性、凉拌豆角少不了醋也属于酸味,大暑节气,一定要懂吃会吃!
第一
美食
编辑:小雅
上一篇:
大暑将至,不管多忙,3种美食记得吃,滋补不上火,安稳度过三伏
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人人拿它做饮品,其实做菜更惊艳!清爽鲜甜不上火
标签:
美食
饮食习惯
潮湿的
相应的
三伏天
@免
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