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[美食] 大排档最火小吃排名，第一名非它莫属！

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YY微支付王 发表于 2019-4-20 17:55:02 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
大排档最火小吃排名，第一名非它莫属！ 第1张图片

1分钟就能学会的锡纸花甲，一口一个嗦不停 最爱的街头小吃，滋味鲜到灵魂颤抖，只要你有锅，在家轻松复刻！重点是，怎么做都觉得味道特棒。

By 鱼小厨 【豆果美食官方认证达人】

用料

    花甲 500g粉丝 50g金针菇 80g啤酒 一罐生抽 2勺蚝油 1勺豆瓣酱 1勺蒜头 3瓣姜 1小块洋葱 1/4个香菜 适量锡纸 一卷香油 2-3滴


做法步骤


大排档最火小吃排名，第一名非它莫属！ 第2张图片

1、花甲吐沙：大碗里放入盐加50℃温水，将花甲倒进去再滴几滴香油，静置大概30分钟左右；

大排档最火小吃排名，第一名非它莫属！ 第3张图片

2、准备配菜：粉丝用水泡软、洋葱切丝、金针菇掰开、姜切细丝、蒜头压成蒜蓉；

大排档最火小吃排名，第一名非它莫属！ 第4张图片

3、准备酱汁：2勺生抽、1勺蚝油、1勺豆瓣酱，搅拌均匀；

大排档最火小吃排名，第一名非它莫属！ 第5张图片

4、取铁锅，将锡纸铺在铁锅内（或者将锡纸折成碗的形状）；

大排档最火小吃排名，第一名非它莫属！ 第6张图片

5、碗底铺上洋葱丝、金针菇、粉丝、花甲、倒入酱汁和啤酒，再盖上一层锡纸，加热差不多30分钟就关火，利用水蒸气焖2分钟左右出锅；

大排档最火小吃排名，第一名非它莫属！ 第7张图片

6、开吃前撒上香菜即可；

大排档最火小吃排名，第一名非它莫属！ 第8张图片

7、配上啤酒就更完美啦！

小贴士


Tips： ①因为锅子会干烧，所以不要用不粘锅来做，建议选择中式炒锅或铸铁锅。 ②要是不建议洗锅的话，那就将锡纸去掉吧，锅就没有选择，当然平底煎锅做出来的不够吃。 ③金针菇这种配菜可以随意换的，娃娃菜、冬瓜都很合适。 ④相同的做法可以烹饪其他蛤蜊，鲜虾也可以这样操作。

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。


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标签：大排档排档最火小吃排名
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