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[美食] 厨师长教你做脆皮香蕉，学会这一招，香蕉酥脆香甜，一大把不够吃

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江南衮雪 发表于 2019-5-12 19:55:37 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考。

在电脑、手机与我们生活密不可分的年代，香蕉对于年轻人来说是很好的一种水果。香蕉中含有大量的β-胡萝卜素，能缓解眼睛疲劳，避免眼睛变得干涩、无光。

那么碰到家里不喜欢吃香蕉时，怎么办？今天我们就做一道脆皮香蕉，这盘香蕉一上桌，再挑食的孩子也爱吃。妈妈们可以学着试试哟。

厨师长教你做脆皮香蕉，学会这一招，香蕉酥脆香甜，一大把不够吃 第1张图片



我们先来看一下，主食材就是香蕉，其次就是鸡蛋、淀粉、面包糠了。

我把做脆皮香蕉的过程分为几个步骤，更加能一目了然。

小知识：买香蕉时不要买半生不熟的，不熟的香蕉含有大量的鞣酸，吃多了不好。

香蕉买回来以后别放进冰箱，本来能放两天的香蕉，可能在冰箱里放一晚，香蕉就变黑烂掉了。

第一步：超市买来的香蕉一把。剥去外皮，切掉香蕉的两头，然后把香蕉切成两到三段。

厨师长教你做脆皮香蕉，学会这一招，香蕉酥脆香甜，一大把不够吃 第2张图片


准备一个小盆，抓两把玉米淀粉，先把香蕉裹上玉米淀粉，尽量的裹匀一点。

厨师长教你做脆皮香蕉，学会这一招，香蕉酥脆香甜，一大把不够吃 第3张图片


盆里打入两个鸡蛋，用筷子快速打散搅散。

厨师长教你做脆皮香蕉，学会这一招，香蕉酥脆香甜，一大把不够吃 第4张图片


第二步：裹粉，裹糠。

再准备一个小盆，倒入面包糠，夹起香蕉，蘸上鸡蛋液，再裹上面包糠。

用这个步骤，依次把所有的香蕉都这样操作一遍。

厨师长教你做脆皮香蕉，学会这一招，香蕉酥脆香甜，一大把不够吃 第5张图片


裹好以后，摆放在盘中。

厨师长教你做脆皮香蕉，学会这一招，香蕉酥脆香甜，一大把不够吃 第6张图片


第三步：把香蕉过油炸一下。

下面， 我们要过油炸一下香蕉，炸香蕉之前把锅烧干，不要有水，把锅烧热以后，倒入植物油，慢慢的加热至微冒青烟，放入香蕉，油面翻滚起泡以后。

这个时候，温度不要太高，保持中火，转动炒锅，使香蕉均匀受热，免得粘在锅底。

厨师长教你做脆皮香蕉，学会这一招，香蕉酥脆香甜，一大把不够吃 第7张图片


香蕉变成金黄色，外皮焦脆就可以捞出控油。

厨师长教你做脆皮香蕉，学会这一招，香蕉酥脆香甜，一大把不够吃 第8张图片


香蕉控干油以后，我们把香蕉摆盘。最后挤上沙拉酱，没有沙拉酱的撒上点白砂糖，味道也不错。找点不一样颜色的食材来点缀。自己吃也可以不点缀，还是趁热更好吃。

厨师长教你做脆皮香蕉，学会这一招，香蕉酥脆香甜，一大把不够吃 第9张图片


好了，这盘脆皮香蕉做好了，是不是看着就好吃，家里有小朋友的赶快试试吧。

我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持，如果您觉得这个做法还行，请帮我点个赞，阿飞谢谢大家。


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标签：厨师厨师长师长脆皮香蕉
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沙发
SunRocks 发表于 2019-5-12 19:55:48 | 只看该作者
 
这个题目有问题，这篇报道有一句话是写家里没有人吃香蕉，既然没有人吃香蕉那么把香蕉在油锅里炸了就有人吃了？
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板凳
ha520 发表于 2019-5-12 19:56:02 | 只看该作者
 
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地板
重庆华爱9 发表于 2019-5-12 19:56:35 | 只看该作者
 
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5#
洛辰天殇 发表于 2019-5-12 19:57:03 | 只看该作者
 
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6#
text090 发表于 2019-5-12 19:57:32 | 只看该作者
 
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