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[美食] 麻辣扇贝肉的做法，Q弹又鲜美

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玩耍太极拳 发表于 2019-6-4 15:53:12 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
麻辣扇贝肉的做法，Q弹又鲜美 第1张图片


【麻辣扇贝肉】
材料：扇贝肉350克，青椒2个。
调味料：麻椒油3勺，葱1颗，姜3片，辣椒粉1勺，生抽3勺，料酒2勺，白酒1勺，盐半小勺，姜味沙拉汁2勺

麻辣扇贝肉的做法，Q弹又鲜美 第2张图片


做法：葱姜末，青椒段都切好备用。

麻辣扇贝肉的做法，Q弹又鲜美 第3张图片


将洗净的扇贝肉放入开水中焯烫一分钟，然后捞出洗净，控干水分待用。

麻辣扇贝肉的做法，Q弹又鲜美 第4张图片


锅中放入麻椒油，小火，放入葱姜末炝出香味，再放入辣椒粉，快速拌匀成红色。

麻辣扇贝肉的做法，Q弹又鲜美 第5张图片


加入半小碗热水，转中火，再加入各种调味料，稍煮一分钟，让料汁变得粘稠些。

麻辣扇贝肉的做法，Q弹又鲜美 第6张图片


扇贝肉和青椒一起放进去。

麻辣扇贝肉的做法，Q弹又鲜美 第7张图片


迅速的翻拌均匀，然后烧煮一分钟，让扇贝肉入入味，即可出锅。

麻辣扇贝肉的做法，Q弹又鲜美 第8张图片

小贴士：我买的袋装扇贝肉，个大黄多，但，是冷冻的海鲜，所以调味料很重要，麻辣要足。

麻辣扇贝肉的做法，Q弹又鲜美 第9张图片



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标签：青椒段麻辣扇贝做法鲜美
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沙发
137261819 发表于 2019-6-4 15:53:22 | 只看该作者
 
凡是冷冻的海鲜尤其是煮熟冷冻的贝类，味道都不怎么样。扇贝尤其如此。
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